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    可可 結果共344筆

  • 2款巧克力悄漲5元 「療癒」變貴2成

    心情不好,很多人會想吃巧克力,但國際原物料可可的價格,今年以來卻飆漲了2成,10月份衝上兩年新高點,知名的M&M巧克力小包裝價格就悄悄從30元漲到了35元,義美葡萄巧克力也同樣一口氣漲5元,但巧克力漲價,銷售量卻不降反升,量販統計發現,因為巧克力有療癒的功效,越是不景氣,生活痛苦指數越高,巧克力賣得越好,今年以來業績逆勢成長了兩成。
    2013/12/08 19:33
  • 巧克力像珠寶! 歐風簡約PK日系溫暖

    日本白色戀人以牛奶巧克力出名,但在台灣巧克力市場中,其實更受歡迎的不是日本巧克力,而是市佔率9成的歐洲巧克力,日本巧克力以生巧克力為主,強調牛奶和巧克力比例1比1,口感比較滑順,而歐洲巧克力則是「可可」原始風味,最著名的就是整塊巧克力磚,但現在在台灣有越來越多的巧克力店都以歐洲巧克力為主,單顆單顆賣,內層包裹內餡,外層撒上可可粉,口味多變,在台灣比日本巧克力更受歡迎。
    2013/10/29 19:41
  • 最新研究:吃甜血糖高 恐損記憶力

    許多民眾無法抗拒甜食的誘惑,但是最新的研究發現,吃太多甜食讓血液中的糖分太高,恐怕對記憶力會有負面影響,但是另一項研究發現,吃黑巧克力跟可可粉沖泡飲料,可以降低血壓,只是也要提醒民眾,任何食物千萬不要攝取過量,因為都會對人體都會造成負擔。
    2013/10/24 18:15
  • 可可芭蕾加鮮奶? 議員踢爆是奶精

    知名連鎖茶飲店遭到台北市議員點名,標標榜加鮮奶的「可可芭蕾」,竟然是用奶精粉取代!對此,業者趕緊澄清,可可芭蕾加的是奶精粉,只有拿鐵系列才添加鮮奶,應該是雙方認知不同才產生誤會!事實上,這家茶飲店在南部並不供應可可芭蕾,業者說,消費者只要點一般奶茶,用的都是奶精粉調製,除非點的是拿鐵或要求鮮奶茶!
    2013/10/04 14:29
  • 【好吃一點訣】可可也能「乾炒」 冰糖、奶油佐口感

    泡可可飲品,一般都是拿可可粉沖熱水就完成,但您聽過可可用「炒」的嗎?今天的好吃一點訣,要帶您來看「炒可可」,有業者泡可可前,先加冰糖奶油,一起「乾炒」,之後再加水煮可可,味道特別多層次,口感也比較厚實。
    2013/09/04 11:48
  • 同名商標戰!茶水站賣糕點 禁用「吳記」

    糕餅店跟茶水店不能用雷同的商標嗎?高雄有 76年歷史的老字號「吳記餅店」,認為台南的「吳記三兄弟茶水站」註冊商標與自己近似,提行政訴訟要求撤銷,結果智慧財產法院認定兩家「吳記」近似,茶水站雖然可以使用這商標賣冷飲,但用在可可或蛋糕等類別的產品商標就得撤銷。
    2013/07/19 15:02
  • 法式宮廷浪漫 幻化玫瑰瓷尚新品

    東方瓷器也能勾勒出法式浪漫情懷!過內瓷器設計師,以法國18世紀,引領洛可可風潮的龐畢度夫人為創作靈感。
    2013/03/23 00:48
  • 〈獨家〉放下身段! 「台大騎馬哥」擺攤賣可可

    台大農業化學系一名畢業生,為了完成開可可主題餐廳夢想,去年8月開始,他以環台擺攤方式,在大學周邊賣起可可飲料,他不只以誇張的騎馬舞,招攬客人,也透過網路宣傳,7個月來他已經賺近數十萬,離自己的夢想愈來愈近,他不以身為台大人而自傲,還體驗到放下身段,過程才會順利。
    2013/03/21 18:00
  • 冬天穩定情緒 糙米漿比熱可可有用

    天氣一冷,有不少女性很容易手腳冰冷,因此常選擇熱飲來調適心情。
    2013/03/01 07:05
  • 【一步一腳印】家鄉茶的新出路

    都說巧克力最得女人心,糕餅師傅高憲鴻的生意,也打算從這兒下功夫,調和可可脂加鮮奶油比例不難,考驗人的就在後面這道工。
    2013/01/13 22:44
  • 辱客家人「廢物」 18歲女道歉不起訴

    北市一名女高中生「可可」,今年5月間,在臉書上PO文辱罵客家人是「垃圾」、「窮酸」,引發客家鄉親群情激憤,新竹芎林鄉華龍村的村長憤而對可可提告公然侮辱;但因為事後這名女高中生可可親自到新竹,向客家人道歉,強調會多了解客家文化,村長同意撤告,士林地檢署也予以不起訴處分。
    2012/09/19 11:02
  • 圓餅沾巧克力 搶秋節檔期熱賣千盒業者?

    中秋節很多人都會買月餅,但是一般傳統月餅,很多人恐怕都已經吃膩了,現在有巧克力業者,搭上中秋商機,推出「燒巧克力」,外觀看起來就像巧克力蛋糕,但是裡面只用2種頂級巧克力,不加發粉、可可粉,成為中秋節熱門伴手禮,另外,還有業者推出,法式圓餅,沾著頂級巧克力醬,搭配一杯花茶,這就是另類的中秋節月餅。
    2012/09/12 19:45
  • 〈獨家〉圓餅沾巧克力 搶秋節檔期熱賣千盒

    中秋節很多人都會買月餅,但是一般傳統月餅,很多人恐怕都已經吃膩了,現在有巧克力業者,搭上中秋商機,推出「燒巧克力」,外觀看起來就像巧克力蛋糕,但是裡面只用2種頂級巧克力,不加發粉、可可粉,成為中秋節熱門伴手禮,另外,還有業者推出,法式圓餅,沾著頂級巧克力醬,搭配一杯花茶,這就是另類的中秋節月餅。
    2012/09/08 19:25
  • 「血腥」巧克力! 20萬童工被逼採可可

    生產巧克力的原料-可可,主要產地在非洲的象牙海岸,媒體踢爆當地壓榨童工,大約20萬名未成年兒童,被逼迫在惡劣環境下採收可可,國際食品大廠拋磚引玉,用實際行動,向供應可可的農家施壓,絕對不可以雇用童工。
    2012/07/06 22:26
  • 〈獨家〉零食入菜夯 可樂果、科學麵成配角

    可樂果、科學麵,這些小朋友最愛的零嘴,現在不只能解饞,還能當食材入菜,像是雞排業者,就把科學麵壓碎混在麵粉裡當成麵皮,增加酥脆口感,還有飲料業者把七七乳加巧克力加進冰沙一起打,讓可可冰沙多另一種滋味,甚至連蝦鬆都可以用可樂果來取代油條。
    2012/05/03 19:18
  • 環保製造 全球唯一竹子巧克力廠

    好萊塢電影「巧克力冒險工廠」讓人對工廠充滿好奇,印尼峇里島也有一座很特別的巧克力工廠,這座工廠是用8萬公尺的竹子打造,外型就像是一座竹子宮殿,工廠還用太陽能板發電相當環保,�頭製作的巧克力原料,也是用印尼原產的有機可可豆,成為全球最大的環保巧克力工廠。
    2012/02/08 22:38
  • 你吃的巧克力 童奴辛酸血淚換來

    美味可口的巧克力人人愛,然而它卻是非洲10萬童工,辛酸血淚換來的,西非的象牙海岸,是全球最大可可產地,可憐的童工每天辛苦工作,拿大刀採可可豆,卻一毛錢也拿不到,待遇比奴隸還不如;巧克力業者曾經簽署過國際公約,要終結剝削童工亂象,但是10年過去了,卻一點改善也沒有。
    2012/01/17 22:15
  • 〈獨家〉溫測巧克力 「會溶你手」才算高檔貨

    根據統計,國人一年平均吃掉0.8公斤的巧克力,想分辨好壞,其實看成分就知道,因為好的巧克力,裡面含有高比例的可可脂,溶點接近36度,所以能夠入口即化,也就是不冷藏就容易化掉,如果放在36度的水中,高純度的巧克力沒多久就開始溶化,但低純度的卻沒任何反應,歐盟標準,可可脂含量必須超過35%才是巧克力,否則只能算「巧克力糖」,如果照此標準來看,目前台灣市售巧克力,絕大多數只能算是巧克力糖。
    2012/01/11 19:04
  • 「可可粉驚嚇記」!拆封包裝 竟有蟲蠕動

    天氣冷,不少人會自己泡杯熱的飲料暖暖胃,不過有民眾在大賣場買了進口可可粉,打開來一看竟然發現裡面有小蟲蠕動,網友說,這個牌子的可可粉不是第一次出問題,去年早就有網友貼文,包裝有破損小洞,同樣也發現有蟲,不過求證代理進口的賣場業者,表示先前沒有聽說類似案例,會進一步了解狀況。
    2012/01/03 12:18
  • 跨年人潮「塞爆」 超商流量管制!

    跨年夜,果然有大批民眾湧進台北市信義區,為了迎接這一年一度難得商機,流動攤販冒著被警察開單風險,搶進這一級戰區,還特別加賣貢丸湯、熱可可讓業績多衝3成,而超商儘管從早上就開始備貨,暖暖包、雨衣數量增加10倍以上,但碰到晚上跨年人潮需求,還是忙到沒時間吃飯、喝水,別說是休息喘口氣,人多到連進出店裡,都得流量管制。
    2012/01/01 02:57
  • 〈獨家〉鹹的芒果蛋糕? 創意蛋包飯似甜點

    一般蛋包飯外型都是長橢圓形,台中市有餐廳業者就是和別人不同,做出蛋糕造型的蛋包飯,他用鋼杯大小的鍋子煎蛋皮,再把炒飯壓入鍋子,定型後倒出來,外型和蛋糕一模一樣,口味也模仿蛋糕,除了原味,還有加可可粉的虎皮蛋包飯。
    2011/11/26 19:22
  • 「苦澀巧克力」 直擊剝削童工黑暗面

    電視廣告裡「只融你口,不融你手」的香醇巧克力,看了令人難以抗拒,就是想吃上一口,全球巧克力產業每年銷售額高達1兆美元;然而鮮少有人知道,巧克力包藏著令人怵目驚心的黑暗真相,在可可原料生產地─象牙海岸,成千上萬的童工天天做苦工,紀錄片工作者特別深入象牙海岸,揭發巧克力業界只做不說的驚人內幕。
    2011/09/20 22:39
  • 【一步一腳印】台灣製造巧克力 父女同心打造可可王國

    邱銘松:「做農的,難是應該的。」邱致寧:「有些書上根本沒講,自己試了無數次。」
    2011/09/18 22:55
  • 〈獨家〉纖體冰沙PK惡魔飲料 100卡拚900卡

    夏天熱得受不了,不少人會選擇吃冰消暑,最近在南韓網路上,就流傳一種知名連鎖咖啡店的「隱藏版飲料」,加了抹茶、可可冰沙,還有巧克力和焦糖醬,一杯600c.c.,熱量就高達900大卡,因此被南韓民眾稱為「惡魔飲料」,台灣的分店目前還沒有這款飲料;不過,台中倒是有一間標榜天然、零脂肪的冰淇淋店,號稱原料裡50%都是新鮮水果。
    2011/07/25 19:22
  • 傳說中的「金銀島」 可可島海洋瑰寶

    從中美洲哥斯大黎加出海,要航行3天才能到的「可可島」,就是小說「金銀島」描述藏著珍貴寶藏的小島,不過NHK登上可可島,發現當地的海洋自然生態相當豐富,另外在北美的加州灣,一種體型最大可達2公尺的魟魚,求偶方式相當特別,公魟魚會在海面上跳躍,來吸引母魟魚的注意。
    2011/07/14 22:36
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