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年年有「餘」！年菜好吃不能一直吃 專家授剩菜保存法
今晚除夕各家圍爐年夜菜想必澎湃又過癮，但是年夜菜太過豐盛吃不完，可能留到初二後還繼續吃。就有營養師提醒，想是海鮮、澱粉、葉菜類等食物，最好一次完食，吃不完就必須冰，最佳時機是在菜還有餘溫的時候，切勿等到放涼才冰，可能會導致食物中毒。2024/02/09 17:05 -
宅配團圓飯藏危機！冷藏年菜如何保存 復熱關鍵一次看
農曆春節將至，家家戶戶為了圍爐佳餚各出奇招，近幾年因宅配產業的興起，多數民眾從自己備菜，開始改為外送或宅配冷藏、冷凍年菜，使準備過程中更加方便輕送。但除了美味，食用安全也是關鍵，年菜的保存溫度將重大影響能否讓團圓飯吃得開心也安心。2024/02/08 13:59 -
台糖肉片驗出瘦肉精！全聯、家樂福全面下架 開放民眾退貨
食藥署今（7）日公布複驗結果，台糖梅花豬肉片驗出禁用瘦肉精「西布特羅」，引起議論，超市全聯表示，2月2日就已將該品項該支批號商品下架，如有疑慮可憑發票退貨；家樂福也表示，2月4日自主預防性下架台糖冷藏與冷凍豬肉商品。2024/02/07 17:06 -
水煮蛋隱藏煮法！營養師曝加一匙「這調料」 好剝又好吃
水煮蛋不但是優質蛋白質來源，還富含礦物質、維生素，及高達8種人體必需胺基酸。用電鍋煮白煮蛋簡單又省時，但如果從冰箱拿出雞蛋還來不及退冰，直接放進電鍋蒸煮很容易爆開，營養師蘇妍臣分享一妙招，可防止雞蛋因快速加熱而爆裂。2024/02/03 12:11 -
好市多開賣日本超夯點心！「1個只要10元」 冷藏更好吃
美式賣場好市多（Costco）販賣商品應有盡有，時不時推出新商品，儘管只是逛逛沒有要補貨，最終還是有辦法將推車塞滿，近日「1日本點心」在賣場上架，立即掀起討論，吃過的網友紛紛大讚甜而不膩，非常適合當早餐。2024/01/26 13:32 -
江西商圈惡火39死！初查施工人員違規用火釀災 12人遭扣押
江西省新余市渝水區昨日（24日）有店舖發生大火，造成39人死亡、9人受傷，期間有受困者跳樓逃生。事故原因初步查明，當時地下室正進行冷藏室裝修，因施工人員違規用火施工，造成大火蔓延釀成慘劇，12名相關人士已被查扣。2024/01/25 10:23 -
美式賣場「沙拉有蝸牛」 冷藏1天仍活跳跳
桃園一名陳小姐，15日下午前往美式賣場買了一盒沙拉，結果今天(17日)打開當作早餐，發現有隻活蝸牛，放在桌上還會向前爬，看得她都傻眼了，忍不住質疑「是不是沒洗乾淨，就直接裝盒？」經歷過這次，她說未來絕對不會再回購了。針對此事，桃園市衛生局介入調查，可能夾帶蝸牛食材是蘿蔓心，是由高雄中央處理廠提供，移請高雄衛生局稽查，美式賣場也做出回應。2024/01/17 20:23 -
女怨「吃2千多元上海菜像料理包」 餐廳駁：現做
日前有民眾反應，到連鎖餐廳吃午餐，花費了兩千多元，卻感覺像在吃料理包，讓他直呼建議大家千萬不要來，貼文一出有網友留言表示，之前做過該品牌的內場人員，店內沒有料理包，只是某些需要燉煮入味的菜品，不可能現場做，會有中央廚房做好冷凍冷藏送過來，而對此當事業者強調，所以食品都是現做。2023/12/27 20:06 -
又愛又恨！香菜營養價值高 「3招延長保存期限」可放1個月
許多人煮飯時，都經常使用香菜來幫料理畫龍點睛，但因為有著特殊的氣味，也讓香菜成為人們又愛又恨的食物。可是家庭主婦們都一定知道，香菜相當不耐放，很容易一個不注意，就會變得軟爛發黑，對此農糧署就分享了3個招數，能夠增加香菜的保存期限。2023/12/16 10:25 -
打開就下鍋！好市多新品「免備料」 婆媽大讚：時間比金錢重要
煮飯最麻煩的地方，莫過於就是備料與清潔，由於花椰菜經常會有菜蟲躲在裡面，因此清洗過程需要花不少的時間，對此就有網友分享美式賣場的「截切青花菜」，包裝打開就能直接下鍋，而且也不用解凍，雖然價錢不美麗，但還是吸引了大批主婦的目光。2023/12/06 18:17 -
中華隊大巨蛋首勝！超市茶葉蛋「限時促銷」 超商百件商品買1送1起
亞錦賽12月3日在台北大巨蛋棒球場開打，中華隊首勝韓國；超商、超市也推出優惠同慶，超市美廉社即日起至12月10日推出破蛋優惠，茶葉蛋2顆16元，心樸冷藏巨大鮮雞蛋8入每盒92元；OK超商則推限今日莊園級美式、拿鐵悠遊卡第二杯半價，且即日起至12月13日，百款商品都有買1送1起的優惠。2023/12/04 15:25 -
楊佩潔搬家3個月「沒買冰箱」 每天外出採購：食物都現吃
現年37歲的女演員楊佩潔，演技備受觀眾肯定，2年前升格為人妻，近期搬家後，她一直沒有買新的冰箱，3個月過去了，楊佩潔發現自己很能適應，食物都是「現吃」不浪費。2023/12/04 07:55 -
九層塔該如何保存？內行教「1招」不變黑：5天後仍翠綠
九層塔雖然是扮演美食的配角，作用大多是增添風味，但小小的一片九層塔，卻能讓美味的菜餚增添層次感。但是，九層塔要如何保存才不會變黑呢？就有一名內行傳授秘訣，買回的九層塔放入玻璃瓶密封，5天過後九層塔仍維持翠綠。貼文PO出後，引起婆媽的關注。2023/11/13 16:48 -
全都錯了！醬油「開封沒冰」恐變質 日本大廠授正確保存方式
醬油是東方美食的靈魂，能讓菜餚更鮮美。但你知道開封後的醬油該怎麼保存嗎？2023/11/09 09:31 -
全聯這品項賣爆！1年業績破10億元 堆滿660座台北101
鮭魚商機驚人！超市全聯與挪威最大鮭魚養殖場SalMar合作，將新鮮鮭魚冷藏空運來台處理，1天內冷鏈直送門市，業者表示，2023年挪威鮭魚業績突破10億元大關，共賣出45萬尾鮭魚，相當於660座台北101高，預估今年共計可銷出650萬盒鮭魚。2023/10/30 12:08 -
家裡冰箱被塞爆！他教一招「打敗老人」 全場苦笑：太小看
有些家庭的冰箱，總是不知道冰著什麼東西，過期要丟掉可能還會被阻止。一名網友日前發文獻策，認為能有效防止家中長者把冰箱堆滿剩菜。不過，許多網友留言認為「道高一尺，魔高一丈」，老人家在這方面恐怕比原PO想像的更狠，無論是變出「異次元空間」，或是索性再買一台冰箱，都有可能發生。2023/10/27 20:46 -
放冰箱大NG！5食材千萬「別冷藏」 恐長霉菌、影響口感
購買水果、麵包等食品類的東西，許多民眾回到家中，都會馬上冰進冰箱，因為在一般認知裡，「冷藏」是保持食物新鮮的必要步驟，不過，並不是每樣食物都適用，相反的還有可能因此喪失食物原本的風味。2023/10/26 14:33 -
香蕉買回家就長黑斑！ 專家授「保存妙招」：別整串放著
台灣被譽為水果王國，其中又以一年四季盛產的香蕉聞名。不過，香蕉買回家後，不出1、2天就會開始長黑斑，如何保存一直是個問題。對此，有專家就分享保存妙招，讓民眾不必再煩惱香蕉一放就變黑，趕著要吃完。2023/10/15 05:45 -
超商1款盒裝水果 驗出「大腸桿菌超標46倍」
冷凍、冷藏調理食品只需要微波加熱便可食用，方便又快速，深受外食族喜愛。為了保證民眾飲食安全，台中市食品藥物安全處今（12）日啟動「冷凍、冷藏調理食品稽查抽驗專案」，稽查12家販售業者，並抽驗24件冷凍、冷藏調理食品，其中，一款超商販售的盒裝水果被檢驗出大腸桿菌超標46倍，已移請新北市衛生局查辦。2023/10/12 21:47 -
好市多氣泡飲放冷藏突「自爆」他嚇傻 內行揭1原因
美式賣場好市多（Costco）販售的品項眾多，加上親民的價格，是不少人添加家裡生活用品的首選地點之一。近日，就有一名網友發文表示，從好市多購入的氣泡飲「突然自爆」，讓他嚇傻直呼「也太可怕！」貼文一PO出，釣出許多內行網友前來留言解答。2023/10/11 14:11 -
新冷藏庫租金1坪2500！每度電要收5元 台中果菜公司遭控剝削
台中果菜市場明年將啟用新的冷鏈配銷區，但冷藏庫租金價格出爐，遭行口和攤商們指控比其他批發市場還要貴，甚至一度電要收5元，全台最高。業者不滿果菜公司剝削，集結200人到台中市府前抗議！2023/09/22 16:02 -
當心！男隔數日吃剩菜患「炒飯症候群」 1天內肝壞死亡
許多人有吃「隔夜飯」的習慣，不過若是剩飯未放入冰箱妥善保存，當心吃出人命；比利時一名男大生將吃剩的晚餐置於室溫下，過幾天後才加熱繼續食用，未料數小時後肝臟竟急速壞死，同時出現急性胰臟炎，最後不幸身亡，原來是患上俗稱「炒飯症候群」的食物中毒病症，在TikTok上引起廣泛討論。2023/09/20 17:24 -
雞蛋「放室溫」不會壞？ 食安專家破迷思：別信英國研究
近來因進口蛋風波，掀起民眾探討雞蛋到底需不需要冷藏的話題。食安專家韋恩便透過粉專說明，雖然英國曾有研究指出，雞蛋可存放在室溫底下，但英台的天氣大不同，若台灣人按照研究方式保存雞蛋，恐會使細菌大量孳生，若不小心吃下肚，輕則頭暈、腹瀉，重則引發急性腸胃炎，甚至食物中毒。2023/09/20 16:12 -
中秋BBQ！量販熱銷排行出爐 這款烤肉霸主業績衝40萬元
中秋節快到，不少民眾都開始揪烤肉，量販家樂福公布最新統計熱銷烤物排行，烤肉最受歡迎的食材就是經典不敗的「黑橋牌精選香腸蒜味/黑橋牌精選香腸原味」，業者透露，這款商品從8月底中秋檔期開始至今，就有近40萬的驚人業績，另外像是冷藏美國無骨牛小排、藍鑽白蝦都是各類別排行冠軍。2023/09/19 17:43 -
進口蛋風波狂燒！彰化328萬顆「9成過期」 衛生局急封箱
農業部公布的進口雞蛋流向，分別在新北、桃園、彰化、雲林、嘉義、高雄跟屏東共13處冷鏈倉儲中，並且從今（19）日展開連續三天的聯合稽查，而彰化縣衛生局昨日到中央畜產會租賃位於彰化福興之兆豐冷藏倉儲進行稽查，發現328萬顆雞蛋中，有295顆進口蛋都已過期，目前已貼上封條等待銷毀。2023/09/19 12:47
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