許多人有吃「隔夜飯」的習慣，不過若是剩飯未放入冰箱妥善保存，當心吃出人命；比利時一名男大生將吃剩的晚餐置於室溫下，過幾天後才加熱繼續食用，未料數小時後肝臟竟急速壞死，同時出現急性胰臟炎，最後不幸身亡，原來是患上俗稱「炒飯症候群」的食物中毒病症，在TikTok上引起廣泛討論。
《鏡報》報導，20歲比利時男大生AJ 2008年10 月將吃剩的肉醬麵隨意放在桌上，隔5天後又拿來加熱食用，吃飽後便出門運動，未料半小時後回到家立刻出現嚴重頭痛和胃痛，接著更不斷嘔吐和腹瀉。他起初以為單純吃壞肚子，選擇睡覺緩解症狀，未料就此一覺不醒，直到父母隔天發現他曠課，破門而入才發現兒子早已身亡。
法醫解剖遺體後發現，AJ體內存在蠟樣芽孢桿菌（Bacillus cereus，又稱仙人掌桿菌），是一種溶血性的杆狀細菌，研判他死於「炒飯症候群。」美國疾病管制與預防中心（CDC）指，「炒飯症候群」源於蒸煮或炒過的米飯放置室溫，貯放時間過長而遭仙人掌桿菌污染。
根據我國疾管署，仙人掌桿菌雖不是法定傳染病菌，但耐受力佳，需加熱較久時間才能殺死，且會隨著空氣飄浮、沾染在食物上，導致食物中毒。食藥署則指出，此菌中毒症狀分為嘔吐型、腹瀉型，前者潛伏期短，約半小時到6小時，多和米飯類和澱粉類製品有關；後者潛伏期較長，約6到15小時，多是肉類產品被污染。據統計，台灣每年仙人掌桿菌中毒事件不等，患者數最高曾達約2千人。
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