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分析／黃金週藍綠強碰 賴清德下軍令全面開火侯友宜
2024選戰進入最後倒數階段，民進黨除陸戰發動全台巡迴造勢晚會、環台車掃，空戰從傳統電視廣告、網路短影音到看板，近日也推出短片「在路上」，影片一釋出就在網路上引起共鳴，不少人都熱淚盈眶。另外，在議題攻防上，賴競總也求面開火轟侯慣性箝制新聞自由，並感性訴求國政勿再走「回頭路」，盼催出中間、年輕選票。2024/01/06 10:59 -
吃頓飯好難！謝欣穎炒飯燒焦還被燙 郭雪芙賣力刷鍋子：怨念很重
TVBS強檔實境綜藝《光露營就很忙了》由總製作人林心如領著楊謹華、郭雪芙、謝欣穎、江宜蓉體驗露營生活。首集播出，郭雪芙、謝欣穎、江宜蓉得使用大鍋爐煮晚餐，因火侯不易控制，負責掌廚的謝欣穎忙了1個多小時，鍋子多次燒焦，一直無法上菜，讓她好崩潰：「我只是想吃頓飯！」2023/04/17 10:49 -
好嗨唷！電音炒鱔魚像跳恰恰 網讚出神入化境界
台南一間食堂，鱔魚麵炒得出神入化，被網友封為傳說中的暗黑料理，因為加了快樂還有輕快步伐炒出來的，傳承第二代的老闆娘，炒鱔魚花枝，雙手不斷搖擺，步伐前前後後像跳恰恰，老闆娘說當運動，而最主要是麵條得不停律動翻滾，才會Q彈不斷裂，另一個原因是，火侯太大，要稍微退後閃避一下。2022/07/13 17:46 -
每次烤麻糬都黑掉！燒烤店員曝1招神解救 老饕狂讚專業
台灣燒烤店眾多，而許多人在吃完數種烤肉後，都會想烤些甜品轉換口味，其中「燒烤麻糬」的選擇，即被不少老饕認為是吃燒烤的樂趣之一，不過當自己在烤麻糬時，難免會因為時間或火侯因素，導致整塊麻糬變焦黑色，而不能吃。對此，就有網友分享自己吃烤肉時，店員烤麻糬的超強撇步，影片曝光引起熱議。2022/06/19 13:59 -
大師級炒飯怎做？冷熱非關鍵 掌握「它」美味層級秒提升
「炒飯」製作步驟相當簡單，不過要做出粒粒分明、焦香氣味十足的炒飯也沒有那麼容易。而農糧署特別點出美味關鍵，冷熱飯不是最大重點。2022/06/07 05:33 -
「年糕」噴炸燙傷！ 女嚇：瓦斯爐著火、黏到天花板
有民眾炸韓式年糕差點發生火災，當時油濺出來，瓦斯爐上還著火，連雙手被熱油燙傷，最後發現年糕黏在天花板，老經驗的廚師就說，不建議年糕用炸的，但如果想炸小湯圓這種糯米類食材，得用高溫炸，看到食材膨脹就要撈起鍋，避免意外。2022/02/22 13:24 -
重慶麻辣鍋一級戰區 大陸火鍋市場將破七千億
過年期間很多人一家團圓會選擇吃火鍋，預估今年中國大陸的火鍋市場規模，將突破7000億人民幣。中國大陸當前最受歡迎的火鍋款式，就是川渝的麻辣鍋，重慶一直以來就是麻辣鍋的超級戰區，有依照食材、使用不同火侯所推出的九宮格鍋，還有配合年輕族群的重口味麻辣鍋，都能讓不同族群，吃得大呼過癮。2022/01/31 14:36 -
共軍殲-16D電戰機服役！攻台「戰術奇襲」效能增？ 專家：整體火侯仍不到
中共積極發展區域拒止、反介入能力，講求在台海衝突時速戰速決，像是最近服役的殲-16D電戰機，以及建造中的003航艦，都有助於阻絕美軍的馳援，但專家分析，目前他們的整體實力，仍不足以發起對台全面攻擊，因為最終的大規模跨海兩棲作戰，難度實在太高。2021/11/10 23:35 -
漢光開打！戰力保存面臨共軍新形態威脅 專家：「這情形」恐讓國軍「又聾又瞎」
漢光37號演習正式展開，第一階段實施戰力保存科目，要把海空軍疏散到東部地區，避免遭到敵軍砲火攻擊，但共軍現在除了彈道飛彈射程與精度大增，電磁癱瘓能力也具備一定的火侯，國軍通信系統、電子設備都面臨全新的威脅，恐怕不能單靠傳統疏散到東部的思維，來執行戰力保存。2021/09/13 22:57 -
煎牛排「滿鍋黑油」鍋具難清 內行搖頭揭失敗關鍵
一名網友近期在社群分享，看完影片後嘗試用大火煎冷凍牛排，結果剛入鍋直接爆黑油，接著切牛油熱鍋，火侯沒動仍發生一樣狀況，令他十分不解，於是提出兩個疑惑請教網友，許多人建議原PO先使用小火試試。2021/09/02 23:25 -
這樣吃鍋！鍋具如「電梯升降」 方便夾取
冬天夯火鍋，就有鍋具達人，看準商機，設計一款，升降鍋子，吃鍋同時，不只能瀝乾還能控制火侯時間，可以湯料分離，而這項專利，也有通過，另外，有一名媽媽突發奇想，把火鍋料，應景做成聖誕老人跟雪花片，視覺跟味覺，一次滿足！2020/12/27 18:26 -
雞排黑黑的！顧客質疑「焦」了 店家：青醬造成
你有吃過黑黑的雞排嗎？台南有一名陳小姐，上午跟朋友到咖啡廳點了3客青醬嫩煎雞排，結果，她的雞排特別黑，讓她質疑是店家火侯沒控制好，她要求店家重做，店家堅持說，那是青醬遇熱變黑，不是燒焦造成，雙方起了爭執，陳小姐把照片PO網，氣炸了，店家則是說，那的確是青醬造成，後來決定更換，顧客也不接受。2020/10/11 20:09 -
國際選手玩沙板「溜階梯、水池」 玩家：新手勿試
近期年輕人熱衷戶外運動，其中類似衝浪板的「沙板」，也深受不少玩家喜愛，但前陣子就有國際級玩家來台，挑戰極限用沒輪子的「沙板」，從階梯上高處滑下，影片上傳讓許多網友看了嘖嘖稱奇，但沒護具也讓人多少有點擔心。對此，沙板玩家表示這些都是專業級選手，做了風險評估後才拍攝的影片，火侯不到的新手，建議還是在沙灘淺水區玩比較安全。2020/10/04 19:00 -
美味「逼」人！ 18位金牌總舖師齊聚展手藝
嘉義市府舉辦一場辦桌活動，現場金牌主廚雲集，有台灣廚神施建發，他曾經是電影電影《飲食男女》中的手部替身演員，還有總統御用金廚「水蛙師張和錦」，18位台菜老師傅，展現精湛料理功夫，10道辦桌「手路菜」，不論是刀工，還是火侯掌控，都讓參與活動的名導魏德聖直呼太厲害了。2020/06/28 19:11 -
西安小吃紐約發揚光大 扯麵涼皮征服老美的胃
西安小吃其中最有名的就是扯麵跟涼皮，這兩項食物考驗著廚師對麵團、溫度、火侯的掌控度，紐約就有一間專賣這些傳統麵食的小吃店，大受歡迎，老闆還因此開了10間分店。2020/02/21 15:20 -
年菜幫手！ 氣炸鍋烏魚子PK蒸烤爐無油年糕
過年不想吃得太油膩，業者主打蒸氣烘烤爐，標榜不用加油，就能先蒸後烤蘿蔔糕跟年糕，另外氣炸鍋去年興起風潮，也能做年菜，像是把烏魚子放入5分鐘，多了酥脆感，或是香腸不用放油，也不用一直顧火侯，表面均勻熟透，比起傳統主婦們得盯著一鍋，再做下一道，調理機輔助更省時。2020/01/22 21:16 -
超狂燙髮如火災現場 影曝網驚：連命都不要
非洲許多地區因為發展落後、資源匱乏，就連女生愛漂亮燙頭髮，都須冒著生命危險換取而來。日前網路上流傳一段燙髮影片，整個過程就像火災現場，頭髮冒出濃濃白煙，讓人誤以為是在燒頭髮，如此簡陋的燙髮方式，除了考驗理髮師控制火侯的熟練度，也被網友們堪稱是「死亡燙髮！」2019/11/14 21:29 -
店家火侯沒控好？消防員破門驚見「5根黑玉米」
高雄市火車站前一間拉麵店，凌晨驚傳火警，隔壁鄰居聞到燒焦味，判斷是從店內飄出，趕緊通報警消人員，結果警消到場後未發現有大火，不過卻在店內鍋子發現5跟燒得焦黑的玉米。2018/06/19 08:44 -
自爆過年貪嘴！ 唐鳳煮火鍋切菜超大器
行政院數位政委唐鳳是道地台北人，酷愛使用科技的她，過年其實很傳統，春節一定會回淡水爺爺家，每次都躲在家裡打電動，必吃的過年料理則是蔬菜火鍋，湯頭配料火侯，還有自己獨特的一套。2017/01/27 16:23 -
不怕新手下廚難！ 智慧電爐精準控制火侯
下廚新手要怎麼控制火候，常常被搞得大傷腦筋，但國外推出一款智慧電爐附上溫度感應器，透過藍牙控制適當溫度，隨時都能完美上桌。2016/07/19 10:22 -
醒酒必點「菊花干貝」 蛋皮花瓣考驗功夫
有些酒家菜也是令人懷念的美味，像一道「菊花干貝」湯，因為喝了開胃是酒客醒酒必點，要控制好火侯和油量讓蛋皮雕出的花瓣造型保持完整，又能烹煮出湯頭的層次。每一道程序都有講究的功夫，帶您看看這道醒酒又吸睛的料理。2016/01/19 17:25 -
「縮時」烹調鍋 燉蒸煮烤料理50分內搞定
天氣轉涼，很多人就會想喝碗熱呼呼的湯，也讓各式鍋具業績成長5%。像一款號稱萬用鍋能燉湯、滷菜、烤肉，而且通通縮時到只要50分鐘內。另外也有一種汽鍋讓食材跟水乾溼分離，用水蒸氣蒸熟料理再凝結成湯，強調讓你不用時時刻刻守在瓦斯爐旁顧火侯。2015/10/08 19:37 -
【好吃一點訣】 牛排三溫暖！ 1300度超高溫烘烤
很多人都覺得牛排好吃的關鍵在肉質，但其實火侯也相當重要，為了鎖住肉汁，有業者是找來一台能夠攝氏1300度高溫烘烤的超級烤爐，煎得半熟的牛排一到爐裡就開始冒煙，把表面烘烤出漂亮紋路，但內部卻保持沒有血水的粉紅色五分熟狀態，來看看這塊牛排，是怎麼靠「玩火侯」玩出美味訣竅。2014/07/06 11:47 -
【好吃一點訣】煎餅「絲瓜」入味 蛋黃包覆水潤秘訣
一般我們吃的海鮮煎餅，裡頭料幾乎就是海鮮，而且用的是麵粉，但有店家與潮州菜融合，包進絲瓜，不過絲瓜容易出水，如何煎的不讓它一直出水，又能保持水潤口感，祕訣就在於加入蛋黃，因為蛋黃本身有包覆性，可以讓絲瓜維持濕潤度，另外還要控制火侯，才能讓這水瓜煎餅色香味俱全。2014/06/25 10:18 -
神奇攪蛋器 滑順美式炒蛋快速完成
很多人喜歡吃滑順的美式炒蛋，但做法有點麻煩，除了要注意火侯、仔細攪拌，如果要增加口感，還要加點奶油，現在有業者研發出一款炒蛋器，只要把半熟水煮蛋放在裡面攪拌，不需要其它步驟就可以完成，而且因為蛋黃和蛋白是在蛋殼裡面攪拌，沒有空氣進入，所以做出來的炒蛋，口感特別滑順綿密。2014/04/25 09:47
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