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【好吃一點訣】「柳葉魚卵」拌西塔麵條 日賣300碗！
今天的好吃一點訣要帶大家看到的是，台北市一家巷弄美食，麵條讓人印象深刻，因為採用的是東北手法製造的「西塔麵條」，西塔指的是大陸瀋陽附近一個城鎮，業者從東北帶回台灣後加以改良20多次，終於找到屬於台灣人喜愛的Q彈口感，加上創意混搭，柳葉魚卵加上蛋絲拌麵，還有雞茸蛋醬麵選用的蛋是鹹蛋，號稱一天就能賣出100、200斤的麵條，相當於300多碗麵。2013/06/05 10:42 -
非太陽餅！ 台中名產3Q餅、松子酥篡起
提到台中糕餅，第一個想到的大都是太陽餅，但競爭大，業者紛紛研發其他商品，像是包了麻糬、豆沙餡和鹹蛋黃的3Q餅，還有包了海苔和蜂蜜的創新口味老婆餅，以及走高檔路線的松子酥，新產品雖然知名度沒有傳統糕餅來得高，但因為口味創新，民眾吃膩了傳統味道，反而受到青睞。2013/04/20 19:17 -
〈獨家〉「老皮嫩肉」怎麼翻？ 熱炒店撂英文
川菜「老皮嫩肉」翻成英文怎麼說，為了搶外國客市場，不少台式熱炒店推出英文菜單，翻譯還相當考究，同樣都是「雞腿」，英文比較文雅的說法是「鼓棒」，還有鹹蛋雞塊，也被美美地翻成「金沙雞塊」，至於「老皮嫩肉」呢，熱炒店老闆搞KUSO，翻成「皺紋歐吉桑的豆腐」，希望透過這些美味和美感兼具的翻譯，扭轉外國人對熱炒店的刻板印象。2013/03/02 19:12 -
〈獨家〉「日本限定」違法賣 LINE圖夜市搖金
手機軟體LINE的全球用戶突破1億，台灣用戶超過1200萬，可愛貼圖就算要付錢買，照樣有人買單，就連夜市攤販也有人卡位，專賣「日本限定」貼圖，像是台灣沒有的鹹蛋超人、牛奶妹、米飛兔、Keroro軍曹，估計1個月進帳超過10萬，不過攤商做的可能是無本生意，手機達人破解，這些日本貼圖大部分是免費的，本來就可以送人，沒有上限，攤商違法營利，帳號可能會被系統停權。2013/03/01 18:06 -
鹹蛋黃、南瓜做沾醬 炸中捲新吃法
今天的內行美食，帶您來吃不一樣的家常菜，宮保皮蛋和金沙中捲，料理皮蛋時，很多人直接將生皮蛋丟下熱鍋烹煮，師傅卻先將皮蛋用蒸籠蒸15分鐘，皮蛋吃起來更Q彈，還有金沙中捲，一般做法，會將鹹蛋和中捲一起拌炒，但師傅另外把鹹蛋做成醬汁，提升口感層次。2013/02/24 13:59 -
蟾蜍餅+芥末 老餅店自創「炸彈」拉人氣
古早味吃出新創意，嘉義奮起湖一間超過60年的老餅店，第三代孫子接棒後，將過去老人家吃的零食「蟾蜍餅」，加入芥末粉做成炸彈，吃起來又甜又辣，一推出居然大受歡迎，1天至少賣400個；而另外一間賣蛋的店家，則是用獨特的烹煮方式，煮出「混蛋」，不過這不是在罵人，而是一顆蛋同時有鹹蛋、茶葉蛋跟皮蛋的口感，相當特別。2013/01/30 20:39 -
港式鳳梨酥不甜膩 秘密武器鹹蛋黃，業者？
一般市售的蛋黃鳳梨酥，通常都是包進完整的鹹蛋黃，不過一家港式飲茶餐廳改變鳳梨酥傳統做法，用港式的「金露酥皮」取代台式酥皮，口感更酥脆，鹹蛋黃剁碎了平均夾在酥皮和鳳梨餡裡，綜合內餡的甜，每天現烤現做的港式鳳梨酥，新鮮滋味也讓客人一口接一口。2013/01/25 11:42 -
港式鳳梨酥不甜膩 秘密武器鹹蛋黃
一般市售的蛋黃鳳梨酥，通常都是包進完整的鹹蛋黃，不過一家港式飲茶餐廳改變鳳梨酥傳統做法，用港式的「金露酥皮」取代台式酥皮，口感更酥脆，鹹蛋黃剁碎了平均夾在酥皮和鳳梨餡裡，綜合內餡的甜，每天現烤現做的港式鳳梨酥，新鮮滋味也讓客人一口接一口。2013/01/24 15:20 -
搶市！ 國軍英雄館、救國團推平價年菜
過年時的外帶年菜市場，一直是業者必搶的大餅，今年澎湖救國團首次推出平價年菜，食材全選用在地海鮮，例如炸小管配鹹蛋等特色料理，而台北的國軍英雄館，也推出道地的江浙口味外帶年菜，主打料多不漲價，也很搶手；而一桌8千元的圍爐年菜，除夕160桌也全被訂光。2013/01/14 19:30 -
陳柏霖新片撞「手勢」？ 經典動作引話題
陳柏霖在新電影裡，飾演一位超人演員，片中造型日前就曾因為，跟日本假面超人很雷同引發話題，這次就連片中的超人變身時的手勢也被發現很眼熟，但電影監製強調，其實超人動作大同小異，並沒有抄襲，看看過去包括假面超人或是鹹蛋超人等等，變身時強調的都是手部動作，所以才會讓人覺得陳柏霖的超人動作，有很眼熟的錯覺。2013/01/13 19:27 -
〈獨家〉不願再替妹揹債 飯糰老店鬧分家
高雄一家經營超過半世紀的早餐老店，原本以特殊的鹹蛋飯糰聞名，不過今年8月開始，第二代卻在附近另外租房開店面，老店鬧分家，竟是因為第二代老闆的妹妹欠下大筆債務，要哥哥支付2千萬才能在原址繼續經營，老闆不願再替妹妹負擔債務，選擇另起爐灶，把老店讓給妹妹，用同樣招牌打對台。2012/12/19 13:09 -
「台味」金沙鹹蛋Pizza 地瓜爆漿入餡
披薩也能做得很有台味嗎？有業者挑戰使用大量本土食材做Pizza，不但南瓜入餡，還在餅皮多做一層「地瓜捲心」，一口咬下還會爆漿呢，這款台味Pizza還有秘密武器-鹹蛋，很多消費者一嚐，大呼口感好新奇。2012/12/06 11:45 -
「鹹蛋、蝦油」入麵 無限吃飽就甘心！業者？
內湖有間創意小吃店，熬煮過的鹹蛋黃也能當乾麵配料，大隻白蝦爆香蝦油搭配魚卵，讓乾麵有著濃濃海鮮味，再加上特選中國東北的西塔麵快煮易熟，吃起來特別有嚼勁，甚至老闆「就甘心」，不論大、中、小碗，通通均一價，還能無限加麵，有人最高紀錄一次吃了6把麵。2012/11/08 12:16 -
「鹹蛋、蝦油」入麵 無限吃飽就甘心！
內湖有間創意小吃店，熬煮過的鹹蛋黃也能當乾麵配料，大隻白蝦爆香蝦油搭配魚卵，讓乾麵有著濃濃海鮮味，再加上特選中國東北的西塔麵快煮易熟，吃起來特別有嚼勁，甚至老闆「就甘心」，不論大、中、小碗，通通均一價，還能無限加麵，有人最高紀錄一次吃了6把麵。2012/11/07 15:45 -
知名肉包店賣蛋糕！ 水蒸蛋糕秤重賣
鹿港媽祖廟附近，以前最知名的是包子店，最近水蒸蛋糕受歡迎，連賣包子的知名店家也賣起蛋糕，水蒸蛋糕口味多元，還有包瘦肉或菜脯的鹹蛋糕，計價方式則是秤斤論兩賣，客人先選好要多大的蛋糕，再請老闆切塊，吃多少自己決定。2012/10/16 19:36 -
鹿港首推小吃「辦桌」 300元可吃14樣
鹿港小吃全省聞名，但以「辦桌」方式呈現，更新奇，14樣鹿港小吃，包括蝦猴、蚵嗲、鹹蛋糕等等，以往遊客全部品嚐，花費至少超過500元，但配合鹿港辦「小吃宴」，將以10人份為一桌的方式，端上桌，每位遊客交300元，就能一次吃到14種道地小吃。2012/09/15 18:41 -
刀削麵機器人 鹹蛋超人外型產3千個
大陸北京出現了「削麵兵團」，原來是有人發明了「刀削麵機器人」，機器人做成鹹蛋超人的外型，1分鐘可以削150刀，已經量產3千個了，麵攤老闆誇說，一個刀削麵機器人大約人民幣1萬元，比過去請人工還省錢。2012/08/23 17:19 -
鴨腿肉包鹹蛋黃！ 味覺、視覺雙享受
道地江浙菜在台灣不常見，主要是費時又要不斷的注意火候，像是紅燒草魚下巴，比一般的鯛魚下巴還要軟嫩，更需要用小火慢慢燒才會入味，還有蛋黃鴨，將鴨腿肉去骨後，包入鹹蛋黃，片成薄片，不但口感豐富多層次，就連視覺也是一種享受。2012/08/11 11:39 -
真人演出「特攝劇」 周邊商機逾10億
其實像這樣由真人演出的戲劇被稱為「特攝劇」，在日本行之有年，除了「假面騎士」，另外像是鹹蛋超人或者超級戰隊等等也都是，不僅拍成電視、電影，還有劇團到世界各地演出，周邊商品商機更大，以「假面騎士」來說，1年產值超過新台幣10億元。2012/06/27 19:17 -
混搭！鱸魚鹹蛋入菜 義大利麵飄台味
民眾印象中的義大利麵，食材都比較偏西方口味，但今天有場廚藝比賽，選手刻意混搭台灣食材，加進西方的義大利麵，包括台灣材吃得到的鱸魚、在地青蔥，甚至高山茶、鹹蛋黃和烏魚子通通都入菜，中西合璧搞創意，蹦出新滋味，挑戰民眾味蕾。2012/05/10 13:14 -
烘焙飄台味！ 「苦瓜鹹蛋」馬卡龍吸睛
台灣麵包師傅不斷在國際大賽中發光發熱，也讓台灣烘焙業打出知名度！今年即將舉辦的烘焙展，就特別以MIT台灣製造主題，像是知名的甜點馬卡龍，加入的是鹹蛋山苦瓜、麻油、甚至豬血糕口味，顛覆民眾味蕾。2012/03/15 15:24 -
手機鍵盤放大投影 輸入簡訊更方便
日本的創意商品又有新玩意，業者推出鹹蛋超人泡麵計時器，等待泡麵的3分鐘時間，可以大玩超人變身遊戲，另外手機鍵盤輸入可以投影放大，鍵盤直接投射在桌面上，手機輸入更加快速方便。2012/01/25 19:46 -
雞蛋、皮蛋、鴨蛋3蛋拌煎 取名「忘八蛋」
苗栗一間客家料理餐廳，推出3種蛋混在一起的煎蛋，將雞蛋、皮蛋和鹹蛋，攪拌後，下鍋油煎，讓客人一次就能品嚐到3種蛋的滋味，師傅推出這道菜的時候，發揮幽默感，以諧音取菜名，客人乍看下還以為在罵人，詢問度特別高，有些人都很好奇，點來吃吃看，到底口味如何。2011/10/29 18:34 -
〈獨家〉中秋鹹鴨蛋缺貨！飼料貴 鴨農不養了
中秋節要吃蛋黃酥，動作可能要快了！因為今年蛋黃酥的主要材料，「鹹蛋黃」減產，每顆鹹鴨蛋不僅成本價格比去年漲1元，許多蛋商還等不到貨，原來今年養鴨飼料價格高漲，養鴨人家乾脆把鴨子以5倍價錢賣到大陸，鴨蛋因此少了3成的產量，月餅業者表示，他們會自行吸收多出來的成本，但因為蛋黃數量有限，只好貼出公告，限量購買。2011/09/07 19:21 -
白灼蝦冰藏上菜 Q彈消暑嚐甘甜
天氣炎熱，今天的內行美食要介紹，冰涼爽口的菜餚。有業者設計把泰國蝦白灼之後放在冰塊上，冰冰的吃，蝦肉吃起來特別Q彈爽口，而且還能吃到蝦子本身的甜味。除此之外，還有清涼退火的苦瓜鹹蛋蝦，清涼退火，蝦子甘甜搭配鴨蛋的鹹香，格外對味。2011/07/29 10:52
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