今天的好吃一點訣要帶大家看到的是，台北市一家巷弄美食，麵條讓人印象深刻，因為採用的是東北手法製造的「西塔麵條」，西塔指的是大陸瀋陽附近一個城鎮，業者從東北帶回台灣後加以改良20多次，終於找到屬於台灣人喜愛的Q彈口感，加上創意混搭，柳葉魚卵加上蛋絲拌麵，還有雞茸蛋醬麵選用的蛋是鹹蛋，號稱一天就能賣出100、200斤的麵條，相當於300多碗麵。
老闆娘：「平均一天差不多是100、200斤要有了。」
一天賣出100、200斤麵條，說的就是這些創意麵食，雞茸蛋醬麵很吸睛，雞絲加上鹹蛋特有香味，混搭後口中洋溢鹹軟口感，還有這碗魚卵拌麵，上頭一粒粒全部都是柳葉魚卵，吃進嘴裡，饕客形容說彷彿在跳舞。
民眾：「麵的Q還有蛋皮的滑嫩，加上魚卵咬下去嗶波嗶啵的感覺，真的很好吃。」
老饕吃了好幾年，嚐遍各種創意口味，這家位在台北市巷弄間的美食小店，近20年來研發出上百種口味，每天提煉的蝦油或是昆布醬油，用料不馬虎，更重要的是這麵條。
業者朱先生：「好多年前我們是用拉麵，自從用了這麵條以後，客人一般來講，常來吃的話，也習慣吃我們麵條了，回頭去吃一般麵條會不習慣。」
製麵手法來自東北，俗稱西塔麵條，4種不同用粉，再用東北手法壓製，次數比一般麵條多出2到3次，麵條雖細卻更能保有Q彈口感，老闆經過20多次改良，逐漸符合台灣人口味，號稱更能符合台灣人的胃，從創意到製麵手法，好吃秘訣來自用心。
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