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〈獨家〉拚雙贏！知名飯店產品也找餅鋪代工
找知名業者代工，除了品質保證，也能拉抬自己的名氣，其實許多大飯店儘管有烘焙坊，不過因為遇到節慶訂單多，也都會和麵包店或是餅店配合，像是以爆漿餐包聞名的高雄知名麵包店巴特里，就每天供應中南部有多家連鎖的康橋商旅飯店的早餐麵包，另外像是紅豆食府集團，也委託高雄20年老字號的品屋麵包生產菠蘿土鳳梨酥以及港式月餅，委託者能省下技術成本，而被委託的糕餅工廠也能大展生產線，提升業績。2013/07/08 18:44 -
【一步一腳印】踏實手藝伍仁酥
奶油香氣直撲門面而來，一塊塊像麻將一般大小的金黃色糕點，外型長得像鳳梨酥，但其實這個小糕點，是傳統伍仁酥的縮小版。2013/07/07 23:21 -
端午剛過拚月餅 超商鳳酥竟漲13%
端午節才剛過，很多人可能冰箱裡的粽子都還沒吃完，超商已經想搶中秋財，推出月餅早鳥預購，但我們發現，和去年相比，今年有幾款中秋禮盒，竟然悄悄漲價了，漲最多的就是統一超商的「吳寶春陳吳嫌鳳梨酥」，禮盒從399元變成450元，一漲13%，超商表示是原物料變貴，說糕餅本店也調漲，但像佳德鳳梨酥，去年就緩漲，今年店內也沒漲，超商禮盒卻漲5%，超商提的成本理由，讓民眾很難接受！2013/07/05 12:54 -
〈獨家〉「百公尺3家」冰店密度增 永康街掀戰
氣溫屢創新高，讓國內冰品市場戰也加溫，現在永康街又有新冰品牌開幕，使得這條街上，短短100公尺內就有3家冰店的高密度，只是為了不讓市場重疊，業者不再做大碗公芒果冰，而是選用是新竄起的義大利冰淇淋，再用台味鳳梨酥、銅鑼燒當客製化產品，鎖定的不只是觀光客，還有因為捷運帶來的本地人潮。2013/06/27 19:49 -
仿鳳梨酥成功學 北市綠豆糕奪先機
台北第一伴手禮鳳梨酥翻紅之前，全台商機大餅30億元，但翻紅之後激增為390億，台北市政府為了仿造鳳梨酥成功秘訣，經過票選選出全台灣各地都有的綠豆糕當成台北市的第二伴手禮，而且大張旗鼓選出前三名，果然才剛票選出來沒幾天，現在已經有不少遊客買鳳梨酥的時候會順手買綠豆糕，店家也開始研發變種的綠豆糕。2013/06/21 19:01 -
驚！鳳梨酥保存270天 期限太長違常理
毒澱粉風波持續延燒，校園食品安全也拉警報，新北市議員爆料，學校鳳梨酥聲稱添加微量防腐劑，但卻能保存270天，另外連蒜香麵包保存期限也長達120天，痛批衛生單位只追查源頭卻忽略校園食品安全，未來如果食品廠標示保存期限不實，將依法開罰絕不寬貸。2013/06/11 11:14 -
〈獨家〉最優外交官！ 外媒盛讚「台灣之夜」
我國正式的邦交國數量不多，駐外代表處，只能從有限資源，拚命努力開拓外交機會，外交界相當重要的媒體「加國大使館周報」最新評選結果，我駐加拿大辦事處，擊敗100多個其他國家，奪下「年度最佳宴會」冠軍，大使透露，台灣造型的鳳梨酥伴手禮是秘密武器；另外駐土耳其的大使夫人，把國旗做成項鍊，走到哪戴到哪，愛國不遺餘力，總統夫人周美青這幾天率團出訪莫斯科，也讓駐俄羅斯大使館有了新業績。2013/06/09 17:59 -
免費試吃！月子餐送到府 年吃掉360萬
以免費試吃方式行銷商品的手法越來越常見，一整塊鳳梨酥免費吃，或是60種蜜餞隨便吃，業者要夠大方，客人試吃過癮，也會跟著買單，現在連試吃月子餐都直接送到府上，一套月子餐7樣菜色，價值520元，業者估計一年免費試吃1140份，就吃掉了57萬，18家店的試吃成本高達360萬元。2013/06/04 19:53 -
夏季電價來臨前 蚵仔煎漲到65元！
夏季電價將在6月啟動，今年算出來的平均調幅是18%，如果以一般家庭來講，在正常平均的用電量下，電費會比非夏季多了百元左右，而如果是做生意，更可能一度電貴25%，由於預期電價可能回不了頭，加上原物料價格居高不下，許多業者不約而同在此時調整價格，包括了老字號的餅店鳳梨酥、蛋黃酥打算下個月漲2元，而台北一攤蚵仔煎，去年才漲過，最近又漲，一份要價65元，價格幾乎跟一個便當差不多。2013/05/13 12:46 -
〈獨家〉桐花開！老闆心花開 桐花餅酥熱賣，業者？
桐花綻放，也讓糕餅業忙著搶賺桐花財，苗栗有糕餅店研發出以香蘭、乳酪起司做成的桐花餅，光是去年桐花季的銷售量據說就有9000盒，另外也有店家推出DIY製作的桐花鳳梨酥、桐花綠豆糕，同樣也很受歡迎，桐花花期預計還有2-3個禮拜，可望增加桐花糕餅的銷售量。2013/04/22 13:28 -
〈獨家〉桐花開！老闆心花開 桐花餅酥熱賣
桐花綻放，也讓糕餅業忙著搶賺桐花財，苗栗有糕餅店研發出以香蘭、乳酪起司做成的桐花餅，光是去年桐花季的銷售量據說就有9000盒，另外也有店家推出DIY製作的桐花鳳梨酥、桐花綠豆糕，同樣也很受歡迎，桐花花期預計還有2-3個禮拜，可望增加桐花糕餅的銷售量。2013/04/20 11:39 -
就愛這一味！ 台灣特色咖啡搶商機
近年來，台灣人喝咖啡幾乎成了全民運動，創下500億龐大市場，是15年前的3倍，而本土咖啡也在崛起中，雲林知名的古坑咖啡帶動當地觀光，創造上億元商機，而在台東，每年栽種咖啡的人多了2成，業者還推出各種風味，像是竹香或海洋深層水等，另外也研發出不少特色產品，咖啡土豆、咖啡鳳梨酥，甚至還有咖啡醋等，讓咖啡成為新「黑金經濟」。2013/04/19 18:51 -
台灣伴手禮展 全台特產大匯集
台灣伴手禮除了鳳梨酥，其實還有很多。2013/04/19 00:54 -
鳳梨酥無敵？ 6糕餅角逐「第二伴手禮」
鳳梨酥自從2006年當選台北市城市伴手禮之後，成功打響名號，外國觀光客來台灣，幾乎人手一袋，年產值高達250億，但除了鳳梨酥之外，還有很多在地風味點心，也很有特色，北市府為了創造其他伴手禮，舉辦第二伴手禮票選活動，市場銷路前6名的桂圓蛋糕、香蕉蛋糕、綠豆糕、狀元餅、松子酥和牛軋糖大PK，要民眾上網票選，出線的甜點，將會成為「第二伴手禮」，不過這些伴手禮候選人，觀光客說「沒聽過、沒概念」。2013/04/17 12:42 -
吳寶春也用這台！ 烘焙展MIT設備搶亮相，地點？
號稱是亞洲最大的烘焙展，吸引民眾參加，現場知名店家推出「1元馬卡龍」等「1元系列」，而最搶眼的就是許多台灣業者發明的烘焙機器，像是連吳寶春都有一台的「全自動鳳梨酥生產線」，1秒就能做1個，還有人買將近20萬的「爆餅機」，直接到夜市擺攤做生意。2013/03/28 16:26 -
吳寶春也用這台！ 烘焙展MIT設備搶亮相
號稱是亞洲最大的烘焙展，吸引民眾參加，現場知名店家推出「1元馬卡龍」等「1元系列」，而最搶眼的就是許多台灣業者發明的烘焙機器，像是連吳寶春都有一台的「全自動鳳梨酥生產線」，1秒就能做1個，還有人買將近20萬的「爆餅機」，直接到夜市擺攤做生意。2013/03/28 12:37 -
消費陸客占大宗愛鳳梨酥 日客愛茶
去年來台觀光客破730萬，其中來自大陸的超過258萬人次，高達98%都一遊台北市區，台北市政府統計，陸客消費能力驚人，每人每日消費破1萬元，其中花在購物的就占8308元，陸客最愛買的是台灣名特產，例如鳳梨酥、肉乾等，而日本、歐美等外籍旅客則偏好茶葉、珠寶、玉器等等。2013/03/20 12:58 -
烈酒搭配鳳梨酥 幻化絕妙豐醇香氣
濃郁的烈酒和台灣經典美食的組合，居然能夠引領出絕妙的口感。2013/03/16 00:27 -
馬唯中結婚 鳳梨酥、綠豆椪伴手禮
第一千金馬唯中，日前傳出低調補辦婚宴，10日返回香港的時候，在機場被發現手上提著一個紅色大紙袋，外界猜測，很有可能就是喜餅，而且在她的託運行李中，還多了一大箱中式糕餅，更讓外界直接聯想，應該是小倆口為了迎合外國同學，特別挑選的；糕餅業者也說，西方人確實對中式喜餅很感興趣，只是口味還是得做點調整，像是香菇、滷肉，就會換成綠豆、芋泥，這類外國人比較容易接受的味道。2013/03/11 12:51 -
鳳梨酥店吸2萬客 傳攤商佔地收租
南投知名鳳梨酥店，過年期間每天吸引2萬人，排隊人潮長達200公尺，許多攤販看準過年賺得多，也到附近馬路上免費擺攤，攤位數接近100個，比平常假日多出1倍，但有人投訴，明明在公有地擺攤不收租金，卻疑似有攤商趁機卡油，要求其他攤販付租金。2013/02/14 18:24 -
妙！炸物、鳳梨酥搭冰淇淋 搞怪搶市，業者？
日本一間上市公司，旗下有連鎖咖啡店和卡拉OK店，現在業者把觸角伸進台灣，咖啡店選擇台中，開了第一間海外分店。店裡主打商品就是搞怪冰淇淋，有10人份的巨無霸冰淇淋，還有炸雞、炸豬排冰淇淋，走創意路線，不過台中當地也有一間冰店，配料同樣很特殊，有乳酪蛋糕、鳳梨酥等等，一樣超人氣，2間店各有特色，還沒到夏天就掀起冰品大戰。2013/02/04 11:32 -
妙！炸物、鳳梨酥搭冰淇淋 搞怪搶市
日本一間上市公司，旗下有連鎖咖啡店和卡拉OK店，現在業者把觸角伸進台灣，咖啡店選擇台中，開了第一間海外分店。店裡主打商品就是搞怪冰淇淋，有10人份的巨無霸冰淇淋，還有炸雞、炸豬排冰淇淋，走創意路線，不過台中當地也有一間冰店，配料同樣很特殊，有乳酪蛋糕、鳳梨酥等等，一樣超人氣，2間店各有特色，還沒到夏天就掀起冰品大戰。2013/02/01 16:39 -
港式鳳梨酥不甜膩 秘密武器鹹蛋黃，業者？
一般市售的蛋黃鳳梨酥，通常都是包進完整的鹹蛋黃，不過一家港式飲茶餐廳改變鳳梨酥傳統做法，用港式的「金露酥皮」取代台式酥皮，口感更酥脆，鹹蛋黃剁碎了平均夾在酥皮和鳳梨餡裡，綜合內餡的甜，每天現烤現做的港式鳳梨酥，新鮮滋味也讓客人一口接一口。2013/01/25 11:42 -
港式鳳梨酥不甜膩 秘密武器鹹蛋黃
一般市售的蛋黃鳳梨酥，通常都是包進完整的鹹蛋黃，不過一家港式飲茶餐廳改變鳳梨酥傳統做法，用港式的「金露酥皮」取代台式酥皮，口感更酥脆，鹹蛋黃剁碎了平均夾在酥皮和鳳梨餡裡，綜合內餡的甜，每天現烤現做的港式鳳梨酥，新鮮滋味也讓客人一口接一口。2013/01/24 15:20 -
都賣貓型鳳梨酥！ 猴硐2家店爭「正牌」
新北市猴硐車站附近，有許多貓隻聚集，因此有「貓村」之稱，當地業者腦筋動得快，製作「貓形」鳳梨酥，去年還獲選為新北市十大好禮，但有2家店都出了「貓形鳳梨酥」鬧雙胞，雙方各在新北市政府出版的特產小冊子上「動手腳」，業者用照片貼住另外一家店的資訊。其中一方堅持3年前，是由他率先拋出貓型鳳梨酥的構想，強調他才是原始創意，另一方則強調品質才是重點，2家店相爭不下。2013/01/20 14:37
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