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【好吃一點訣】夏日輕食披薩 皮Q餡香口感清爽
今天的【好吃一點訣】要您來品嚐口味清爽不油膩的起司披薩，不同於一般是把餅皮和配料一起放進烤爐烘烤，為了因應夏天輕食口感，特選新鮮食材，少了烤爐加熱，吃起來有點像是生菜沙拉的感覺，搭配義大利馬茲瑞拉起士球以及Q彈餅皮，讓這披薩吃起來美味又健康。2013/07/20 13:00 -
〈獨家〉置物櫃「有冷氣」 生鮮食品也能放
提著大包小包逛街，又重又麻煩，儘管有不少地方提供置物櫃，消費者可以暫時寄放物品，但碰上容易腐壞的生鮮食品，置物櫃也無用武之處，有超市業者看準上班族午休買菜後，找不到適當的地方寄物，提供「冷藏置物櫃」，低溫5度保鮮，就像租了個迷你小冰箱。2013/06/10 17:23 -
繼涼麵、沙拉後 超商「關東煮」也漲價
超商鮮食真的是接力連環漲價！繼涼麵、沙拉後，關東煮也喊漲，包括蘿蔔、米血糕、石安玉子和之前因毒澱粉事件下架的黑輪，都從10元漲到12元，漲幅高達2成，業者解釋，是因為原物料漲才調價，但看看從今年4月開始，先調整5款涼麵價格，接著3款沙拉也跟漲，連關東煮也接著變貴，讓外食族大嘆，生活壓力越來越大。2013/05/24 13:26 -
生鮮易腐敗、APP避複製 擬砍鑑賞期
下載APP發現很難用或者網購生鮮，結果味道不符期待，未來不一定能退貨，行政院已經通過消保法修正草案，將「有條件」取消鑑賞期，像是容易腐敗的生鮮食物，還有APP程式、電子書不用7天，可能就被破解或複製，造成業者損失，只是取消7天鑑賞，民眾購買意願下降外，也質疑消保處是偏袒企業老闆嗎？2013/05/24 12:12 -
北海道生鮮宅配台灣 一箱1萬台幣
過去到北海道玩，可能有不少台灣遊客想帶北海道的新鮮海產回來，不過卻因為運費問題只能選擇放棄，北海道政府現在有個新計畫，聯合北海道的生鮮業者、貨運業者和旅遊業者，大家一起集合起來租貨櫃運送生鮮食品到海外，壓低運輸成本，吸引更多遊客到北海道消費生鮮食品。2013/05/20 22:02 -
另類母親節 隋棠為母捐冰箱助人
今年母親節，隋棠送給媽媽的禮物，格外有意義，因為日前隋棠的媽媽看到媒體報導，在雲林縣有一位45歲的黃秀蓮女士，靠著掃街跟剝鮮蚵，一個月1萬5的收入，養活一家五口，最大的心願就是希望能夠換台冰箱，讓孩子能吃到新鮮食物，這報導讓隋棠的媽媽看了很不捨，希望隋棠能幫忙送冰箱，來代替今年的母親節禮物，而孝順的隋棠立刻答應，一口氣實現了兩位母親的願望，冰箱預計8日就會送到雲林黃媽媽家。2013/05/07 13:38 -
陸最大民營快遞 跨業做生鮮網購
電子商務在中國大陸發展蓬勃，現在連快遞業者都想要跨業來撈！最近就有一家對岸最大的民營快遞業者，年營業額折合台幣已經960億，卻架起網站開賣生鮮食品，一方面是想搶網購的新市場，另一方面則是為了原始快遞業務，想要建立冷凍冷藏的配送系統。但也有人不那麼看好認為這是在跟快遞的原始客戶搶生意。2013/05/02 22:38 -
【好吃一點訣】50種食材熬煮 重現「古早味菜尾湯」，業者？
全台各地熱炒店林立，但如何在競爭激烈的市場，走出自己的路線？「好吃一點訣」要帶您看台中一家古早味熱炒店，把50年代傳統辦桌，用打包剩菜煮成的菜尾湯，改用50多種新鮮食材，熬煮20小時後，重新呈現，大受4、5年級生客人喜愛，熱炒店賣美食也賣回憶，也賣出好業績。2013/04/29 16:48 -
【好吃一點訣】50種食材熬煮 重現「古早味菜尾湯」
全台各地熱炒店林立，但如何在競爭激烈的市場，走出自己的路線？今天的「好吃一點訣」，要帶您看台中一家古早味熱炒店，把50年代傳統辦桌，用打包剩菜煮成的菜尾湯，改用50多種新鮮食材，熬煮20小時後，重新呈現，大受4、5年級生客人喜愛，熱炒店賣美食也賣回憶，也賣出好業績。2013/04/28 10:16 -
防腐劑難避！添加工肉、糕餅「殺菌、抑毒」
一般民眾聞到防腐劑色變，但其實生活中的食品加工製品，大多都有添加各種不同的微量防腐劑，目前光是政府合法添加的就有24種，他們以去水醋酸、苯甲酸、丙酸等不同型態出現，產品遍布肉品、糕餅、汽水，但像是麵製品，因為是主食，就完全不能檢出任何防腐劑，而面對不肖業者添加過量防腐劑，難以辨別，醫師建議還是吃新鮮食物最安全。2013/04/24 18:38 -
響應「待用餐點」 超商即期鮮食免費吃
響應「待用餐點」，澎湖一家超商每天提早2小時，把當天午夜到期的餐食、麵包下架，從晚上10點到12點，不僅免費提供給民眾，還能在店內微波現吃，店長說，與其等食物過期被丟掉，還不如早點下架，讓肚子餓的民眾都能吃得開心。2013/04/15 13:28 -
現做果汁、霜淇淋 超商搶外食客層
外食商機一年14兆，讓便利商店除了鮮食外，再祭出許多「限定現做」食品吸客，像是霜淇淋，甚至還有現打果汁，但能增加這麼多需要等待的「現做商品」，主要還是因為越來越多超商增加座位區，消費者可以坐著等待。2013/04/05 14:39 -
素人PK明星 超商選秀「養」代言人！
超商各式各樣的鮮食、甜點，大多會找知名藝人代言，卻有超商把日本選秀活動移植到台灣，要在台灣選出歌手跟模特兒，自己培植超商代言人；素人要跟明星PK，就怕有一定難度，因為一直以來，兩大超商都是看產品特性搭配明星代言，雖然動輒千萬代言費，卻有一定成效，而這次選秀，還不知道選出來的素人能代言什麼產品，最大的考驗，恐怕是要先幫這個素人打出知名度。2013/03/18 19:34 -
修法砍鑑賞期！ 部份網購品恐不給退
保護消費者權益的網購跟電視購物的7天鑑賞期，可能出現變數，消保處擬定修法，未來部分網購商品恐怕沒有「一週的試用期」，主要是少部分民眾利用鑑賞期故意退換貨，讓業者損失慘重，未來像是容易壞、保存期限短的生鮮食品，或是量身訂做的客製化商品，將由主管機關決定，可能取消鑑賞期，買了就不能退貨。2013/03/04 12:30 -
超商增位「留客」 搶14兆外食商機
超商大型店越開越多，有的甚至還把改裝過的吧台座位再改裝成桌椅座位，主要是原因就是，座位一多自然讓消費者在鮮食的消費跟著增加，龍頭品牌光是這3年就因為鮮食多進帳近40億元，競爭對手當然也不甘示弱，喊出要把全台門市的2萬多個座位增加到3萬個，要搶食14兆的外食市場商機。2013/02/28 19:25 -
〈獨家〉點心變主食！ 「鮮食吧」帶動熱狗20%業績
以往熱狗在超商被當點心賣，現在卻成了「主食」，有便利商店業者推出「熱狗吧」，擺上生菜、番茄、黃瓜、洋蔥等鮮食，能加在熱狗堡裡，想拿多少就加多少，不像以前只能淋醬料，份量更大，增加飽足感，也帶動熱狗相關產品2-3成業績。2013/02/24 19:03 -
鐵板燒煮「紙火鍋」 龍膽石斑溢膠質，業者？
冬天很多人喜歡吃火鍋，有鐵板燒業者發揮巧思，直接在鐵板上煮火鍋，而且煮的還是「紙火鍋」，不過這個紙有點類似錫箔紙，先摺成容器形狀，再把龍膽石斑等海鮮食材放進來，倒進蛤蠣高湯，師傅說，因為龍膽石斑用煎的太乾，放進紙火鍋內煮，客人反而能吃到滿滿膠質。2013/01/28 13:16 -
鐵板燒煮「紙火鍋」 龍膽石斑溢膠質
冬天很多人喜歡吃火鍋，有鐵板燒業者發揮巧思，直接在鐵板上煮火鍋，而且煮的還是「紙火鍋」，不過這個紙有點類似錫箔紙，先摺成容器形狀，再把龍膽石斑等海鮮食材放進來，倒進蛤蠣高湯，師傅說，因為龍膽石斑用煎的太乾，放進紙火鍋內煮，客人反而能吃到滿滿膠質。2013/01/27 11:54 -
「即烹料理」5分鐘上桌 年商機破億
現代人講求快速方便，因此有生鮮業者推出「即烹料理」，也就是生鮮食材買回家，民眾可以免洗、免切、免調味，只要入鍋快炒5分鐘就能上桌，業者號稱一年商機能有1億元，我們實地把即烹料理和快炒店料理比一比，民眾試吃後，覺得快炒店口味重，特別下飯，即烹料理則相對味道比較淡，口味因人而異，各有所好。2013/01/19 19:26 -
〈獨家〉超商鮮食「加料」 米粉竟有斷牙籤！
有民眾到超商買微波「炒米粉」，沒想到打開來拌兩下，居然看到一根牙籤，而且牙籤其中一頭已經斷裂，向超商客服投訴，業者卻說今天是假日，要等上班日才能處理；投訴民眾說，已經斷裂的牙籤搞不好就混在別的商品裡被吃掉，而業者回應已經積極處理中，也已經查驗同一批商品，都沒有發生類似情形。2012/12/17 00:16 -
全球第一！ 陸食品零售市場逾28兆
大陸經濟崛起，民眾消費力越來越驚人，而中國人的愛吃也吃出大市場，目前，大陸食品雜貨零售規模，已經達到9700億美元，合台幣超過28兆，成為全球第一的食品大國，業者都在覬覦這塊商機，但其中成長最驚人的不是餐廳，而是調理食品，主要原因是生鮮食品的價格取決天然，而加工後食品，反而能讓業者大賺附加價值。2012/12/12 22:39 -
〈獨家〉家居賣場「生鮮現煮」 百貨拓展「食」力
不景氣，但民眾對吃的卻花錢不手軟，經濟部統計，今年1到9月，餐飲業營業額315億，年增率3.6%，看好餐飲未來潛力，除了百貨不斷擴增餐飲面積，連家居賣場都重新規劃1層樓，引進多元料理，現場挑選生鮮食物，賣場美食區幫你烹煮，內用外帶都可以，就是要增加上班族逛賣場的意願。2012/11/16 19:27 -
「阻細胞增生」 美研究：防腐劑可治癌
很多人看到防腐劑就敬而遠之，但美國密西根大學最新研究，有款防腐劑「Nisin」竟能殺死癌細胞，有效對抗口腔癌！血液腫瘤科醫師強調，Nisin是乳酸鏈球酵素，本來就能防止細胞增生，就可以應用在對抗癌症，不過醫師還是建議，別以為多吃防腐劑就有效，還是吃新鮮食物「卡實在」。2012/11/13 12:39 -
老飯店出招 頂樓養蜂取新鮮食材
老飯店如何留住客人？已經有80年歷史的紐約華爾道夫飯店，曾經是政商影視名流聚集之地，為了抓住客人，飯店主廚想出在頂樓養蜂，生產蜂蜜，最新鮮的蜂蜜不對外販售，全部用在果醬、點心、菜餚以及冰淇淋裡，果真抓住饕客的胃。2012/10/09 15:21 -
嚴選雞油白米 市場雞肉飯飄香50年業者？
「內行美食」今天帶您去品嚐用特選雞油做出來的「雞肉飯」，老闆連冰涼的雞腳凍，也設計成雞肉飯上桌，白米和雞肉是老闆每天到菜市場採買的新鮮食材，吸引不少顧客，一吃就是好幾十年。2012/08/14 13:17
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