大陸經濟崛起，民眾消費力越來越驚人，而中國人的愛吃也吃出大市場，目前，大陸食品雜貨零售規模，已經達到9700億美元，合台幣超過28兆，成為全球第一的食品大國，業者都在覬覦這塊商機，但其中成長最驚人的不是餐廳，而是調理食品，主要原因是生鮮食品的價格取決天然，而加工後食品，反而能讓業者大賺附加價值。
民以食為天，這句話在中國大陸，自古至今從未變過。大陸民眾：「這個是吊龍伴。」
大陸民眾：「這是什麼呀？」餐廳服務生：「這是辣子雞，這個青菜要不要。」
大陸民眾張嘴吃掉多少？對岸國家統計局數據，去年城鎮人口食品消費，佔全年支出的3成6，農村人口則花了4成，如果以城鎮人口每人年支出人民幣1.5萬來算，其中5500就花在吃，乘以6.4億人，沒算農村，1年就有人民幣3.5兆、約台幣16.5兆的驚人市場。
可能出乎您意料，最大商機不在餐廳，而是調理與休閒食品。大陸瓜子加工業者陳冬梅：「旅遊的時候很多人去吃，朋友聚會的時候會去吃，去酒店的時候等待上菜的時候，為了消磨時間，也會送一盤給你吃。」
去年大陸調理跟休閒食品銷售收入人民幣1.74兆元，近5年內，平均年成長率超過20%，原來生鮮蔬果水產肉類，價格取決天然環境，但速食麵、速凍食品、罐頭等調理食品，加工過程能讓附加價值大幅提升。
這波商機抓到的台商也不少，賣火鍋料的海霸王現在大陸營收破百億台幣，加工食品商機當然不能不提康師傅，全世界最忙碌的泡麵生產線，平均1分鐘可以做出500包泡麵。
工作人員：「我們這裡有東北燉的，有華北區的西紅柿打滷麵。」
大陸食品雜貨零售市場規模已達到9700億美元，超越美國成為全球最大，食品大國新崛起，全球業者都在覬覦這塊商機。
