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偷高檔貨！燒肉店領班偷海鮮 藏冰箱自己吃
高雄知名燒肉店出內賊！一名謝姓男子是燒肉店領班，專門偷高檔海鮮食材，白蝦、鮑魚、生魚片每一樣都不放過，總價值2885元又怕被店長發現，所以他都是偷已經開封後的海鮮，趁下班前把剩下的食材打包、分裝在塑膠袋裡頭，拎著袋子塞進機車座椅下，偷偷摸摸的舉動全都被監視器拍下。2016/07/30 12:05 -
日「移動超市」穿梭巷弄 賣東西兼守望相助
無法就近採買的長輩們，有人得想辦法自己開車或付高額車費坐計程車，有人訂宅配到府的生鮮，甚至有人乾脆選擇去便利商店買現成物品，接觸生鮮食品的機會因此大幅下降；在這樣的情況下，「移動超市」的概念油然而生。2016/07/23 16:37 -
生鮮、零食 捷運站「現購透明櫃」攔過路客
有業者看上捷運站內的人潮，讓民眾在APP上面下單，捷運站內就可以取貨，以往多是取生鮮食品居多，現在更擴大不單純提供置物櫃，而是把商品放進透明櫃裡，從糖果餅乾到醬油、米等等的生活用品都有，民眾經過或是取貨的同時看到就可以購買，搶攻通勤族的荷包。2016/07/07 18:57 -
求新！ 賣場推「自創品牌+服務品質」鞏客源
國內賣場市場逐漸飽和，業者之間競爭激烈，為了擴大客層有賣場仿造美式量販店，在熟食區賣牛肉捲和雞肉捲，並且引進美式賣場販售的熱門產品，另一家賣場鎖定網購市場標榜「生鮮食品」，12小時內快速送貨，經營模式策略悄悄改變，要吸引更多消費者上門。2016/07/01 18:44 -
露營烤肉！懶買食材、車裝不下 賣場專送
去露營想吃烤肉，但卻懶得到賣場採買、準備食材，現在有人直接從網路上訂購生鮮食品，由賣場出貨直送露營地，保麗龍裝箱冷藏車保鮮，不怕天氣太熱食物壞掉，而且也不用擔心車子塞了帳棚，塞不下冰箱上網選購，一天之內物流專員就能抵達，不過賣場人員也表示，不是每個營地都能使用網路購物，有限定某幾個露營區，目前大部分都在苗栗、彰化一帶，而且營地必須在距離賣場10公里內才會出貨。2016/06/19 17:53 -
店內直送到冰箱 瑞典超市推「冰箱宅配」
上網買生鮮食品很方便，不過總是要在家等宅配人員來，有的時候耽誤不少時間，瑞典一家超市就和物流中心及電子鎖公司合作，推出新的宅配服務，可以在特定時間打開你家的門，把生鮮食品直接送到你家冰箱。2016/04/25 19:06 -
幫你煎牛排！ 超市推「代烹服務」拉上班族
3月份大雨下不停，民眾懶得外出用餐，連帶拖累餐廳業績結束「連13紅」的局面；不過，超市、量販店、超商卻紛紛搭上這班「美食順風車」，擴大鮮食比例，用美食攬客，也讓3月份營收創下歷年同期新高；有超市就推出「二代店」，融入美食街概念，找來日本料理進駐，再推出「代客烹煮服務」，例如上班族買牛肉，超市幫你料理，業績增加1成。2016/04/23 18:29 -
FOCUS／亞馬遜英國拚快速 部份生鮮1小時送到
現在全球網路的購物力驚人，就連網購生鮮食品的市場也在成長，引發各大網路零售商激烈競爭，特別是在英國，原本競爭就已經很激烈，最新消息更透露，全球最大的線上零售商「亞馬遜」，也跨海加入戰局，藉著和當地大型連鎖超市合作，以及本身的物流優勢，包括麵包、牛奶等上百種商品通通都能外送，部分地區還能在1小時內就能收到訂購的貨品！2016/03/01 20:47 -
亞洲最佳50餐廳出爐 泰國分子料理奪冠
2016亞洲最佳50餐廳結果出爐，泰國曼谷的印度餐館，連續第2年獲選為冠軍，主廚將印度菜和分子料理結合，替料理創造出華麗的視覺效果， 第2名則是位在日本東京的法國蔡菜，主打自然新鮮食材，台灣主廚江振誠在新加坡的餐廳，也拿下第3名。2016/03/01 20:04 -
自助餐「龍蝦、帝王蟹」吃到飽！ 盼拉淡季業績
過完年觀光產業開始煩惱怎麼熬過3、4月份傳統淡季，有不少飯店自助餐廳，最近提高海鮮食材比例，或是加碼優惠，要拚3月份的業績，有不少餐廳同時推出4人同行1人免費活動，也有業者鎖定食材加碼，端出民眾認為高檔的海鮮類，像是龍蝦或帝王蟹吃到飽，預估要拉抬3成的業績。2016/02/25 19:17 -
友善海洋！海鮮食材的永續年夜飯
你知道餐桌上的某些澎湃海產，已經因為過度捕撈而瀕危，進而造成海洋生態失衡嗎？2016/01/22 18:39 -
跨界結盟！ 超商+超市打造複合店賣生鮮食
超商的「黑白雙金」霜淇淋和咖啡銷售成績停滯，轉而將銷售策略轉向發展異業結盟，有超商和有機生鮮超市結合打造店中店，走進超商可以買到現做的便當、現打果汁，甚至連新鮮的有機蔬菜和冷凍肉品也買的到；還有另一家超商和高單價的麵包品牌合作打造奢華感，異業結盟搶攻上班族群的荷包。2015/12/28 18:13 -
超商拉麵進化！ 統一X拉麵道、全家X花月嵐
台灣人愛吃拉麵，吸引日本業者一家一家進軍台灣，現在就連超商也要加入戰局！原本超商業者就有賣拉麵紛紛「跨界進化」，統一超商開始販買鮮食版本的統一拉麵道，全家則跟花月嵐合作要推聯名拉麵，靠知名度搶攻鮮食拉麵市場。2015/12/22 18:46 -
例行調價？ 晶華酒店自助餐3個月漲2次
經濟不景氣，但飯店內的自助餐卻還是漲價！晶華酒店柏麗廳晚餐價格，10月份才因為重新開幕漲了100元。現在又在官網宣佈，明年開始午晚餐要再各漲100元，等於晚餐在3個月內漲了2次，漲幅15%。對此飯店強調，每年年初都有例行性的調整價格，主要是因為進口的食材成本增加，尤其海洋資源越來越少，海鮮食材都變得比以前更貴了。2015/12/17 19:35 -
快訊／立院完成三讀 校園禁用基改食品
立法院剛剛三讀通過「學校衛生法」部分條文修正案，未來全國各級供應膳食的學校，都全面禁止使用含基因改造的生鮮食材及初級加工品，也就是說包括基改黃豆、玉米、鮭魚等生鮮食材，以及加工品豆腐、豆漿等都將在校園禁用。2015/12/14 11:44 -
快訊／法眾院通過法案 強制超市捐即期食品
超市的即期生鮮食物該如何處理？現在法國眾議會通過法案，規定超過400平方公尺的超市，必須把即期食品捐出去，或是製成飼料、堆肥，禁止店家直接銷毀未出售食品，以避免浪費，全案將交由法國參議院，在明年1月13日表決，通過後立即生效，違者最高罰款7萬5千歐元，相當於台幣272萬，或是2年徒刑。2015/12/11 16:42 -
豆腐、雞肉易腐敗 自助餐食材隨意放
高雄一間知名連鎖自助餐店被民眾投訴，每天上午7點經過，都會發現食材隨便放置地上，像容易腐敗的豆腐、雞肉都沒有加蓋，其他蔬菜食用油也都是隨意堆置在地上，任憑灰塵沾染又或者引來蒼蠅，讓民眾感覺不衛生，對此衛生局表示食材應該要加蓋並離地放置，而業者也承諾每天早上生鮮食材一上門，就會立即送進冰箱保存。2015/12/06 17:13 -
買菜免出門 「生鮮外送平台」1小時送達
買魚買菜，許多人還是習慣親自採買，但有外資電商看準台灣的外送市場，找超市合作，打造生鮮外送平台，民眾只要上網下單，就有專人照著購物單幫你挑菜，靠機車外送，標榜在台北市1個小時內就能把貨送到家！其實目前也有量販店主打「生鮮外送」，但因為必須透過「物流車」配送，商品送達的時間則以12個小時內為主。2015/12/01 14:24 -
營養午餐禁用基改食品 立院初審通過
立法院教育及文化委員會今(30)日初審通過《學校衛生法》部分條文修正草案，明訂未來中小學營養午餐、大學餐廳學校供應膳食者，禁止使用含有「基因改造」的生鮮食材、初級加工品。2015/11/30 18:44 -
獨家／賣場盆栽區竄出老鼠 旁邊賣鮮食引疑慮
有民眾逛大賣場卻發現一隻大老鼠在盆栽區亂竄！不過更讓民眾擔心的是，盆栽區的左邊是蔬果右邊又是海鮮區，兩邊都是賣吃的，老鼠爬來爬去難保不會沾染到食物。對此業者解釋，每週都會有例行消毒，研判也可能是因為消毒的關係逼的老鼠跑出來。2015/11/08 18:49 -
搬運SOP 「長板車、油壓車、籠車」2人操作
不論超市或量販店，每天都得進貨和補貨，最常用的搬貨器材包括長板車、油壓車和籠車，但貨品加車身重量動輒數十公斤，因此員工在搬貨時最好2人分工合作，像是使用長板車時，貨物高度不能超過140公分，放生鮮食品的籠車，必須先固定扣環再推，避免貨品掉落砸傷人。2015/11/01 18:37 -
發財車載退貨給賣場 兩趟裝10台手推車
台北有一位消費者，開著發財車載滿商品，準備拿去美式賣場退貨，商品裝滿6台手推車，沒想到這名消費者再度出現，用發財車載了兩趟，一共退了10台手推車的商品，原來是因為看到氣象報導說，颱風快來了，把即將舉辦的活動取消，連帶也把活動要用的商品拿回去退，美式賣場退貨規定很寬鬆，也難怪經常出現奇怪的景象。2015/10/18 18:22 -
出錯？中秋人潮多 免洗餐盤同價卻不同量
中秋節美式賣場湧入人潮，採買生鮮烤肉食材，本來賣場會附上一包冰塊保鮮，因為是免費，不少人都會多拿幾包，尤其這幾天肉類跟海鮮供貨量大，冰塊需求量多，製冰機日夜操作，結果壞了，又遇上連續假期，廠商休息，生鮮食材買了，沒有冰塊保鮮，頻頻讓消費者抱怨，另外，有民眾要購買免洗餐盤，結果發現包裝上標示125個198元，但架上卻出現五種不同的數量，其中最多的和最少的差了將近四分之一。2015/09/27 18:53 -
誰說中秋一定要燒烤 「蒸」料理業績多2成到3成
中秋節是燒烤旺季，但有不少店家強調新鮮食材才是王道，不隨節慶風氣並不推應景燒烤料理，堅持現選、現撈海鮮食材要用「蒸的」才能吃出食物原味，果然打中了吃怕了烤肉的消費族群，中秋節40桌訂位已經訂滿5成。2015/09/21 19:41 -
現買現烤才夠味！ 青森道地吃法嚐海鮮
日本東北的青森縣三面環海，是日本相當重要的海鮮產地，青森人愛吃海鮮，也塑造出一套獨特的飲食文化，在市場採買完新鮮食材後，不帶回家料理，而是在市場裡直接碳烤，現買、現烤、現吃， 品嚐青森最道地的海鮮風味。2015/08/25 23:14
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