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芒果解體「凍」起來 冰店拚海外拓點
台灣「芒果冰」是很多觀光客，按圖索驥的必吃美食，但要在國外開店就相當不容易，因為最重要的原料「芒果」要輸出，成本過高，而且不容易保鮮，運送過程中很容易腐爛，所以有業者將芒果「解體」，變成「芒果條」，用「急速冷凍」技術包裝運到國外去，最長保鮮期可以到2年，還有餐廳業者的新鮮果汁，要進軍歐洲的超市，直接將芒果打成泥，再用「高壓殺菌」包裝，是台灣新鮮果汁首度進軍歐洲零售通路。2013/11/14 18:23 -
【好吃一點訣】「可頌」甜甜圈塔 奶油冰淇淋堆疊酥脆，業者？
好吃一點訣，介紹的是可頌甜甜圈，和一般市面上的作法不同，業者利用可頌麵包做成甜圈造型下鍋，新鮮果、卡士達醬層層堆疊，伴隨奶油、冰淇淋一起入口，口感酥脆、層次豐富，餐廳主廚還說，這是今年風靡紐約的排隊甜點。2013/10/09 14:50 -
【好吃一點訣】「可頌」甜甜圈塔 奶油冰淇淋堆疊酥脆
今天的好吃一點訣，介紹的是可頌甜甜圈，和一般市面上的作法不同，業者利用可頌麵包做成甜圈造型下鍋，新鮮果、卡士達醬層層堆疊，伴隨奶油、冰淇淋一起入口，口感酥脆、層次豐富，餐廳主廚還說，這是今年風靡紐約的排隊甜點。2013/10/08 15:54 -
【好吃一點訣】水果冰沙取代糖水 豆花富鮮果味，業者？
天氣好熱，吃碗剉冰或冰豆花最能消暑，有業者選用季節性水果，將芒果跟西瓜加在豆花裡，但跟外面水果豆花不同的是，業者用水果冰沙取代糖水，再加上西米露、煉乳跟鮮奶油，吃起來清爽，又不失豐富感。2013/08/07 14:53 -
【好吃一點訣】水果冰沙取代糖水 豆花富鮮果味
天氣好熱，吃碗剉冰或冰豆花最能消暑，有業者選用季節性水果，將芒果跟西瓜加在豆花裡，但跟外面水果豆花不同的是，業者用水果冰沙取代糖水，再加上西米露、煉乳跟鮮奶油，吃起來清爽，又不失豐富感。2013/08/03 10:54 -
〈獨家〉瘋霜淇淋！南台灣拚場 日式風PK鮮果派
台南蜷尾家的霜淇淋打響名號，也在南台灣掀起一股霜淇淋風潮，光是高雄就一連開了好幾間冰淇淋店，每間一天都可以賣上百支，而每間店也都強調自己的特色，有專賣抹茶的日式霜淇淋，搭配豆腐紅豆甜麥，抹茶聖代一客就要近百元，也有的業者在外觀上下功夫，花了10多萬製作成馬車造型，吸引顧客駐足停留。2013/06/14 17:42 -
陸奇異果跌股 台市佔率僅2.2%
兩岸之間的「水果交流」，大多是台果輸往大陸，大陸水果極少出口到台灣，先前唯一例子只有大陸的奇異果，但6年來，大陸奇異果在台灣市場上並不受青睞，銷量跌了近4倍，甚至到去年的市佔率更只有2.2%，10日晚間，第二項大陸水果抵達桃園機場，準備進攻台灣，它是山東煙台的櫻桃，第一批貨62箱，總重310公斤，上午已陸續舖貨，不過在我們走訪各大賣場卻發現，包括愛買、家樂福、大潤發、好市多和全聯等主力量販店和超市都沒進貨，部分消費者也對大陸櫻桃存有疑慮，大陸鮮果攻台又一例，但或許形式上的動作更多於實質意義。2013/06/11 23:18 -
加果粒難算「原汁量」 手搖飲可不標
衛生署推動2年後，包裝飲料的蔬果汁含量必須說清楚、講明白，但其實有些民眾每天喝更多的是手搖飲料，手搖茶飲喜歡以新鮮現榨為號召，但為什麼不在這波規定之列？原來衛生署認為，手搖飲或現打果汁，消費者看得到製作過程，比較不容易有爭議，再加上像有些鮮果茶直接加入果粒，雖然是天然的，但不容易算出果汁含量，而且我們也觀察到，在一波波的食品風暴後，民眾其實對濃縮果汁做成的手搖飲接受度大幅降低。2013/06/04 19:36 -
〈獨家〉年喝15億杯！ 速食競推「夏特調」搶市
全台灣人1年可以喝掉「15億杯」飲料，產值高達600億，其中超過7成集中在夏天3個月，讓各速食店業者，也趕著推出「夏季限定」的特調飲，有業者推出雞尾酒式的混搭飲料，有人則搭上芒果盛產，推新鮮果粒冰沙，不過一杯要價70元，幾乎直逼一個便當的價格，卻還是能為業者帶動業績，搶這波消暑財，不讓飲料業者獨賣，各速食店競相推新飲品。2013/06/02 19:15 -
假鮮果汁、假產地 美超市假貨充斥
美國近幾年出現「食品詐騙事件」，在超市，各種民生食物都出現假貨，不肖業者把次級品當成高級品來販賣，比如說標榜「新鮮果汁」，其實只是水加上果酸、色素，還有食品產地也出現移花接木，根據調查，美國市面上買到的食物有1成都是經過變造摻假。2013/01/23 22:27 -
〈獨家〉「手寫」果汁保鮮期 民眾憂塗改再賣
最近超商才剛推急凍鮮果汁，要搶攻現做果汁市場，卻有消費者發現，果汁密封袋包裝上的保存期限，竟然是用手寫的，有的用原子筆寫、有的用簽字筆，有的則是貼標籤，各門市作法不統一，卻通通都是用手搓一搓，日期就可能會不見，這讓消費者質疑，若是已經過了保鮮期限，填上新的日期再賣，似乎輕而易舉，衛生局也強調，會要求業者改善。2012/08/25 19:10 -
「有機」！手工燉奶搭鮮果 飄夏風味業者？
今天的內行美食介紹的是有機燉奶，業者選用有機的雞蛋加入鮮奶，手工熬煮4個小時，出爐的燉奶口味滑順、入口即化，再加上當季有機水果，芒果、葡萄柚、鳳梨等的綜合水果燉奶，搶攻夏天甜點市場，另外還研發了把芝麻糊裹進麻糬裡的甜點，口味獨特。2012/07/05 14:29 -
「有機」！手工燉奶搭鮮果 飄夏風味
今天的內行美食介紹的是有機燉奶，業者選用有機的雞蛋加入鮮奶，手工熬煮4個小時，出爐的燉奶口味滑順、入口即化，再加上當季有機水果，芒果、葡萄柚、鳳梨等的綜合水果燉奶，搶攻夏天甜點市場，另外還研發了把芝麻糊裹進麻糬裡的甜點，口味獨特。2012/06/29 11:20 -
水果成主角 飲料、冰沙強打邊喝邊吃
全台灣每年冰品商機高達30億，今年很多業者都推出用「看得到水果」來做主打，像是外帶飲料店，推出整杯茶飲都是滿滿的現切水果，看準上班族沒時間吃水果，讓喝飲料也吃得到水果，還附上湯匙；而甜點業者，則是推出放滿芒果泥的冰沙來搶市，希望消費者吃冰還能咬到新鮮果肉。2012/06/05 19:32 -
愛吃甜食！孩童注意力不集中 落差2.8倍
很多小朋友都愛吃糖果、巧克力、餅乾等甜食，家長也都沒有多加留意小朋友的飲食，而根據台灣營養基金會做的調查，發現全台灣有4成的國小學童，平時早餐喝的是含糖量較高的奶茶、紅茶，過多的糖分，讓小朋友的注意力比較不容易集中，相較於只喝鮮奶、新鮮果汁的孩童注意力落差了2.8倍。2011/08/25 19:55 -
〈獨家〉高溫民眾不出門 35度免費冰沙搶客
南台灣持續飆高溫，許多民眾乾脆不出門，高雄市一間餐廳業者，為了鼓勵民眾外出用餐，推出只要溫度超過35度，用餐就贈送價值200元的鮮果冰沙一份，果然一個星期，就讓下午用餐時段，增加約1倍的來客數。2011/08/11 19:38 -
〈獨家〉彩色豆漿！ 果汁加豆漿美味又養生
你看過五顏六色的豆漿嗎？有業者突發奇想，把果汁加到豆漿裡頭，粉紅色豆漿是草莓口味，黃色的是芒果口味，一共有9種蔬果可以選擇，每天現打的新鮮果汁，加上現磨的濃醇有機豆漿，不但養生口味更多元，不過一小罐就要價45元。2011/08/03 20:42 -
驚漲！檸檬貴1.8倍 酪梨一顆多25
今年冬天比往年長，導致水果開花結果時間延後，產量也減少，加上新鮮果汁需求量大增的影響，今年水果漲得很兇，像是檸檬漲最多，貴了1.8倍，一顆鳳梨也比之前貴2、30元，讓家庭主婦和果汁攤老闆很頭痛，不過部分進口水果現在是盛產期，反而比去年同期便宜，像是智利蘋果，或是奇異果，建議大家不妨換個選擇。2011/07/04 12:19 -
塑化劑風暴／〈獨家〉恐「塑」賺1倍 中藥行涼茶兼賣鮮果汁
受到塑化劑風暴的影響，不只新鮮現榨果汁賣得好，連傳統的中藥涼茶，像是八寶茶或青草茶，最近生意也好得不得了，在台北市就看見一個特別的現象，一家中藥店門口原本賣傳統熬煮的涼茶，最近又有人搬來一堆水果，賣現榨果汁，兩攤不但沒有排擠效應，業績甚至都爆增一倍。2011/06/07 19:29 -
觸覺調出鮮果茶 視障姑娘開店秀藝
台北市信義區的小巷弄，有一間果汁飲料店，店裡最特別的是老闆娘本身，因為她是一位幾乎全盲的視障患者，先天性弱視的她，過去求職總無法在工作上突破，也曾經失業整整一年，後來憑著興趣還有毅力，自己開店學做生意，切水果調飲料全憑觸覺，不假他人之手，許多顧客看了嘖嘖稱奇，相當佩服。2011/04/05 19:39 -
總統寓所變身遊樂園！ 馬小九活潑迎客
一向神秘的總統寓所，今天變身為歡樂繽紛的兒童樂園，因為總統夫人周美青邀請世展會50多位受助兒到家裡來作客，酷酷嫂不只親手做生菜沙拉三明治和新鮮果醬麵包，還帶好久不見的愛犬「馬小九」出來迎接小朋友，只見已經10幾歲的馬小九活蹦亂跳，還想衝進遊覽車裡玩。2010/10/02 15:52 -
〈獨家〉一個便當250元 6涼拌配菜開胃消暑
一客便當250元，卻還是很多人買得下手！比如說照燒肋排餐，3球飯糰形狀的米飯，搭上6樣配菜，幾乎都不是油炸類，而是「涼拌」，夏天酷熱，吃起來開胃爽口，另外還附一份水果和芒果鮮果汁，雖然不便宜，天氣越熱，卻越受歡迎，特別的是，便當老闆娘堅持，為了維持便當品質，一天限量100個，售完為止。2010/07/09 19:20 -
〈獨家〉歌手Jay-Z將抵台 下榻飯店獨家曝光
王建民最愛的嘻哈歌手Jay-Z，即將在今天下午抵達台灣，準備開唱！TVBS獨家曝光他的下榻總統套房，一晚8萬8，還有管家24小時貼身服侍，這位國際巨星很挑剔，他不但指定房間裡必須有古巴雪茄、高級香檳，還說只喝新鮮果汁，所以他要一台工業用的果汁機，擺在房間裡打冰砂。2006/10/21 11:10 -
農委會認證 國產柳丁汁消暑勝品
國產柳丁今年盛產，不僅僅汁多味美價格也很便宜，農委會選擇7家生產柳丁汁的優良廠商，發給CAS認證，民眾在一般便利商店，就能買到新鮮果汁！2005/05/10 19:34
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