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〈獨家〉一個便當250元 6涼拌配菜開胃消暑

記者 林佳瑩 / 攝影 林隆士 台中 報導
發佈時間:2010/07/09 19:20
最後更新時間:2016/05/16 15:06

一客便當250元,卻還是很多人買得下手!比如說照燒肋排餐,3球飯糰形狀的米飯,搭上6樣配菜,幾乎都不是油炸類,而是「涼拌」,夏天酷熱,吃起來開胃爽口,另外還附一份水果和芒果鮮果汁,雖然不便宜,天氣越熱,卻越受歡迎,特別的是,便當老闆娘堅持,為了維持便當品質,一天限量100個,售完為止。

香噴噴的照燒肋排,別以為只能在餐廳吃,現在有人把它做成便當,外帶一份250元,九宮格的飯盒內,旁邊有2球五穀飯、1球白飯,再來是6樣配菜,有顆滷蛋、茶梅地瓜、綠色豆子、涼拌芥末過貓、豆芽菜和涼伴蒟蒻,另外還有一份新鮮水果和一杯時令芒果汁,份量十足。

民眾:「它的菜色我很喜歡,它是九格,那我吃的時候,就可以選擇好幾種菜色,那外面一般的便當就是很油膩,然後菜色也是只有2、3樣。」

超豐富的便當菜色,光看就很賞心悅目,銷售排行榜第一名是鯖魚餐盒,豆芽菜換成蟹棒薯泥,另外有肉丸子和2小塊肋排,外帶一份190元,內用得再加100元。民眾:「有一些算是涼拌的或是川燙的菜,覺得比較不會那麼油膩。」

老闆娘說,店裡面座位不多,所以鼓勵外帶,有7到8折優惠,因為蔬菜講求川燙後涼拌橄欖油,除了肉以外,都不用熱油,在夏天吃清爽,訂單也增加。老闆娘涂小姐:「肋排總共10個,還欠4個,還有德國豬腳6個。」

老闆娘堅持食材要自己挑,還得和4位員工擠在廚房分裝便當,盯進度,她說因為家遺傳,體型胖胖的,讓她開始注意飲食控制,於是放棄房地產行銷企劃工作,賣養生便當。涂小姐:「我們這一份套餐,它的蔬菜水果的量都超過400公克。」

現在店裡外送便當占了8成,但為了維持品質,老闆娘說一天限量只能賣100盒,雖然價格不便宜,還是天天銷售一空。

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