衛生署推動2年後，包裝飲料的蔬果汁含量必須說清楚、講明白，但其實有些民眾每天喝更多的是手搖飲料，手搖茶飲喜歡以新鮮現榨為號召，但為什麼不在這波規定之列？原來衛生署認為，手搖飲或現打果汁，消費者看得到製作過程，比較不容易有爭議，再加上像有些鮮果茶直接加入果粒，雖然是天然的，但不容易算出果汁含量，而且我們也觀察到，在一波波的食品風暴後，民眾其實對濃縮果汁做成的手搖飲接受度大幅降低。
手做茶飲又到夏天旺季，客人點了一杯葡萄柚綠茶，店家鮮榨，切對半後取汁，這類有賣鮮果茶飲的業者，杯子其實都喜歡用透明的，可以直接看到果粒，平均賣出的10杯裡，大約就有2杯是鮮果茶或果汁。
手搖飲店員：「因為新產品上來的時候，會跟客人講(成分)，像這種我們就會跟客人先告知，如果是濃縮的。」
一來是怕客人誤解，二來也能增加賣點，不過標示上比較難像市售的包裝飲料，果汁含量多少寫得清楚，主要是因衛生署認為，手搖飲料因為消費者都看得到製作過程。
同樣是手搖檸檬綠茶，左邊這家是用冷凍的檸檬原汁，售價20元，但右邊這家用現榨檸檬，顏色不太一樣，有新鮮切片，售價40元。
一般來說，新鮮果汁的手搖飲通常會比濃縮果汁的貴個15到25元，不過消費者現在都要眼見為憑，多付點錢也ok。
消費者：「你會看裡面就在榨果汁，你會覺得心裡面安心很多，總比不知道來源來得好，(水果)壞掉你也會知道。」
手搖飲料難以標示果汁含量的另一個原因，是許多果粒茶，像芒果或鳳梨，一粒粒果實都看得到，雖然沒有加入果汁，但確實是天然水果，如果真要計算果汁含量，難以界定，加上現在民眾對食品安全更重視，手搖飲料如果用的不是鮮果汁，很難生存下去。
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