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入選傑出廚藝！ 亞洲唯一華裔女主廚
餐飲界也出現「台灣之光」，台中一家法式料理餐廳的女主廚陳嵐舒，年僅30歲，廚藝精湛，料理如作畫，擺盤充滿美感，她和160位世界級主廚並列「傑出主廚」，是全亞洲首位以法式料理榮獲傑出主廚的華裔女廚師。2011/12/05 18:29 -
傳奇褪色？ 鏞記燒鵝遭米其林「摘星」
米其林美食指南被譽為餐飲界的聖經，不過今年剛剛公布的米其林榜單，卻出現一個令人驚訝的消息，在香港幾乎有著傳奇歷史，更是很多台灣遊客去香港必吃的「鏞記燒鵝」，今年竟然被米其林踢出了星級排行榜單，驚訝之餘，讓很多香港媒體趕緊翻出這2年米其林對鏞記的評價，想知道這家70年老店，究竟出了什麼問題？2011/12/02 18:29 -
陸媒臥底快餐 揭露用剩菜瀝回收油
一家店一天的顧客，有1600人次，等於每天要翻桌，擁有神奇的經營實力，是大陸本土快餐品牌「鄉村基」，這兩天本來要大肆慶祝紮根15周年，結果四川成都的媒體，臥底進餐廳的廚房，工作1個月發現，廚房裡又是使用剩菜的回收油，又是死老鼠，畫面PO上網，引發四川餐飲界一片嘩然。2011/11/24 11:38 -
拳擊米其林主廚 來台客座展廚藝
米其林在台灣吹起飲食風潮，只要有機會品嚐，絕不放過！有法式餐廳特別邀請法國米其林二星主廚來台客座，這位主廚飛利浦，不但擁有法國餐飲界最高榮譽法國最佳工藝獎，還曾經是位橄欖球員、職業拳擊手以及自行車選手，不但肌肉爆發力強，精湛的手藝獲得好評，還是法國知名節目地獄廚房主廚，專門幫助即將倒閉的餐館起死回生，這次來台客座，要讓台灣民眾有機會品嚐他的創意料理。2011/10/31 13:15 -
車輪餅變馬卡龍 「虱慕水金球」奪冠
有「餐飲界奧斯卡」之稱的餐廚大賽，今天登場，這是國內唯一結合內外場真實實境餐廚競賽，只要奪冠就能獨得獎金30萬，參賽者個個卯足全力，在料理上做變化，像是把台味點心「車輪餅」，變成歐式甜點馬卡龍，台式螺肉蒜變成法式清湯，而經過長達近4個小時比賽，結果終於出爐，來自義守大學團隊獲得冠軍。2011/10/29 13:41 -
藍心湄PK汪小菲？ 信義商圈川菜戰將引爆
一場川菜餐廳大戰，即將在信義商圈開打，大陸餐飲界女強人張蘭汪小菲母子，旗下餐廳，10月將在台北設點，但藝人藍心湄開的川菜餐廳搶先一步，在距離他們3分鐘路程的商場開分店，由於雙方都是名人經營的餐廳，加上都是餐飲聯鎖，雖然面對鏡頭藍心湄說沒假想敵，但還是嗅得出煙硝味。2011/09/28 18:38 -
搶當餐飲女龍頭 楊秀容成時尚新名媛
最近興起的名媛風潮，除了孫芸芸、廖曉喬等人，微風幫又加入了新成員，那就是孫芸芸的好友楊秀容，過去看到鏡頭就躲的她，現在瘦身有成，整個人變的美麗又有型，但其實真正讓她聲名大噪的，卻是她聰明的經營頭腦，楊秀容所經營的貴婦下午茶店，從開幕至今，每天大排長龍，但這麼懂得開餐廳的她到底會不會做菜，今天哈新聞就獨家跟著楊秀容進廚房，看看這位餐飲界的時尚名媛，到底菜燒的如何，一起看看吧！2011/08/25 21:12 -
「正宗不改味」 一代外省菜搶陸財
外省菜傳來台灣，經過半世紀的「台味」洗禮，其實口味已經變淡許多，甚至跟其他菜系混搭，變成「第二代外省菜」，好提高民眾的接受度，不過現在有不少強調正宗不改味的「第一代」外省菜，準備用濃濃的家鄉味，搶賺自由行陸客財！原來，在大陸餐飲界也為了追求創新，紛紛改良烹調方式，要吃到老祖先傳下來的「正宗」菜色，似乎有難度。2011/06/17 12:28 -
都掛「黑店」當招牌！ 沒註冊難正名
因為饕客總是慕名而來，近乎相似招牌，讓人忍不住聯想是不是分店，像新店的「黑店排骨大王」，不是分店，但卻是淡水創始店技術轉移，而這同中求異情形，在餐飲界不只一件，像東區大塊牛排，也常被問到跟淡水、士林大塊牛排連鎖店有沒有關係？老闆極力撇清，取名是因為牛排很大塊，但智慧財產局提醒，如果碰上創始店有「註冊正名」，這些有近似商標的店家，恐怕還是會引發爭議。2011/06/08 19:08 -
餐廳即將開幕 張蘭高調來台監工
大S婆婆張蘭即將來台開餐廳，還放話3年要拓展10家分店的豪語，下午她跟合作業者，一起到店面大樓監工，餐廳位於信義計畫區精華地段，佔地千坪，裝潢都是請國外設計師操刀，預計8月1日開幕，到時候還會請大S和汪小菲來剪彩，對於這位明星婆婆高調進軍台灣餐飲界，信義商圈附近的業者都表示很有信心，比菜色，絕對不會輸給張蘭的餐廳。2011/04/29 19:24 -
〈獨家〉進軍餐飲！幾米多角經營 年產值10億
知名繪圖作家幾米，畫風總是給人繽紛溫馨的感覺，作品跨足電影圈，像金城武、梁詠琪主演的「向左走向右走」，就是從幾米的作品改編，另外，舞台劇、音樂專輯和周邊商品授權，帶動年產值超過10億，這回幾米破天荒進軍餐飲界，推出母親節套餐，食材風格同樣給人溫暖感受。2011/04/28 19:23 -
〈獨家〉麻辣家族高檔路線 本土牛肉起家
控告妻子竊盜的這名麻辣鍋業者史大德，經營餐廳已經有28年，由於麻辣鍋的特殊配方，再加上標榜新鮮食材，吸引不少老饕上門，包括藝人周杰倫、張惠妹也常常光顧，其實史大得家族在餐飲界十分出名，大哥經營牛肉麵，大姊也開了一家火鍋店，都以特殊的配料口味，打響知名度。2011/04/12 19:11 -
做「壽司」推認證 日人歡迎洋師傅挑戰
日本料理極具代表性的「壽司」，光在台灣超商、夜市、專營外帶的壽司吧都有賣，日本人對傳統食物被發揚光大卻是憂心忡忡，擔心變成大雜膾了！所以明年開始他們要在英美的餐飲界推動「壽司證認」，特別歡迎洋師傅來挑戰，因為一旦考取，就代表有能力遵循古法做出壽司，代表所屬的餐廳，更有公信力；但台灣師傅卻興趣不濃，因為日本認證太氾濫。2010/12/29 13:17 -
700人送「總舖師」！ 一甲子功力成絕響
國寶級總舖師林添盛這個月1日辭世，享壽78歲，出殯的這天，7百多位餐飲界人士和學生前來悼念，林添盛是台灣「辦桌史」的第一人，生前最重視古法，代表作「天子宴」只有他一個人完成過，如今都將成為絕響。2010/12/12 13:48 -
和大S傳文定 汪小菲身價115億
大S傳出閃電訂婚消息，對象是號稱大陸餐飲界LV的俏江南集團第二代，汪小菲。他今年不到30歲，身價115億台幣，家中企業在上海、天津、青島等大陸城市都有分店，光是旗下餐飲事業年產值約50億台幣，而汪小菲也常和女星傳緋聞，包括張雨綺、章子怡等都是他的緋聞女友。2010/10/28 12:21 -
〈獨家〉「牛排鐵盤大」！1元挑戰價 饕客吃到吐
餐飲界最近吹起一股巨無霸風，有牛排餐廳祭出跟「自助餐鐵盤」一樣大的牛排讓民眾來挑戰，只要能在1小時之內吃光55盎司的牛排和薯條，原價1300，只收1元，有民眾挑戰成功，不過吃完之後第一件事，就是跑到廁所嘔吐。2010/10/09 19:09 -
起薪3.2萬！鼎泰豐洗碗工 日洗3千碗
許多觀光客指名造訪的鼎泰豐，全台8百多名員工，但去年離職率才6%，在餐飲界的流動率非常低，原因就是誘人的薪資福利，像基層的洗碗人員，起薪就有3萬2，如果做個幾年升到主管，月薪可以突破5萬，但當然勞力付出也很大，一天要洗3千個碗。2010/08/17 12:06 -
世足餐飲戰！ 消費送飲料、曲線杯
6月11日四年一度的世足賽就要正式開踢了，餐飲界搶搭世足熱推出世足蛋糕、世足甜點，只要買兩樣甜點，最低花50元，就送飲料買一送一券，速食店則是和飲料廠商合作，只要買超大漢堡套餐就送世足曲線杯，這場足球賽，在餐飲界已經搶先開打了。2010/06/09 12:26 -
史上最大！101盎司烤牛排 考驗大胃王
你吃過的最大牛排份量有多大？國內餐飲界最近吹起「巨無霸」風潮，餐點份量越做越大，最近更有業者推出101盎司頂級肋眼烤牛排，一客要價4000元，跟一般餐廳提供的牛排相比，足足大上10多倍，這樣的份量真的考驗大胃王的功力，不過業者說，這樣的特製牛排，推出一星期已經賣掉10份，不過大多是闔家共享，還沒看到有人能獨自吃完。2010/05/09 13:34 -
台灣咖啡旋風 陸餐飲富豪也入股
台灣平價連鎖咖啡85度C，登陸掀起台灣咖啡熱！今年在上海辦尾牙，就因為擴店太快，一口氣辦了120桌，而這股台灣咖啡風潮，讓大陸餐飲界注意到了，身價超過百億人民幣的大陸餐飲界女首富潘蔚，也要入股台商咖啡。2010/01/24 13:22 -
東京居酒屋搶客 下酒菜7折促銷
日本因為通貨緊縮，願意掏錢消費的人越來越少，餐飲界刮起一股低價風潮，過去消費不算便宜的東京居酒屋，也改採低價搶客，原本一盤要價4、5百元日幣的下酒菜，均一價降到日幣280元，果然吸引不少客人上門。2010/01/13 22:41 -
中國餐飲「LV」來台 道地川味試水溫
有中國大陸「餐飲界LV」之稱的餐飲集團「俏江南」，即將進軍台灣，主打道地口味川菜，用西式餐飲模式經營，董事長張蘭證實，要在台北開第一家分店，傳出位在信義區的餐廳，已經開始裝潢。2009/12/23 19:27 -
潮州菜起家 杜麗萍深植政商人脈
元大證券董事杜麗萍涉入扁家洗錢案，以100萬元獲得交保！這位元大馬家、扁家「兩邊都認識」的關鍵人，其實是靠潮州菜起家，後來投資金島餐廳，開創國內高檔魚翅店先河，在餐飲界打滾20多年，不只掌握富賈高官的胃口，更深植政商人脈，只是曾經緊密的合作關係，卻也讓她難在第一時間從扁家洗錢案中全身而退。2008/11/28 18:42 -
帥哥主廚到府作菜 獻廚藝給驚喜
倫敦餐飲界的當紅炸子雞，今年30歲的柯提斯史東，擁有一手好廚藝，還曾經獲選倫敦餐飲指南的最佳廚師，他目前主持的廚藝節目，因為經常到別人家裡料理大餐，把快樂分享給其他人，非常受到歡迎。2008/04/27 17:30 -
6分鐘上360桌菜 王品尾牙要求嚴
3年一度的王品集團尾牙登場；為了服務這群餐飲界同業，標下這場筵席的廠商個個戰戰兢兢；因為王品不但要求衛生美味，還要服務人員6分鐘得出完360桌的菜。2008/01/03 18:19
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