入選傑出廚藝！　亞洲唯一華裔女主廚

餐飲界也出現「台灣之光」，台中一家法式料理餐廳的女主廚陳嵐舒，年僅30歲，廚藝精湛，料理如作畫，擺盤充滿美感，她和160位世界級主廚並列「傑出主廚」，是全亞洲首位以法式料理榮獲傑出主廚的華裔女廚師。</p>

五分熟的美國牛小排，在繁複又細緻的擺盤陪襯下，更增添料理的美感，另一道以台灣紅魽為主角，淋上金萱茶葉和牛奶特製醬料，就是這兩道料理，深獲法國廚藝最高組織青睞，讓30歲女主廚陳嵐舒，獲選2012世界傑出主廚，也是亞洲第一位獲得此項榮譽的華裔女主廚。

女主廚陳嵐舒：「很感動，而且覺得我們餐廳，在台中在台灣的法式料理，能在國際上跟這些，我曾經就是認為在書本上才看得到的傑出主廚一起。」

能獲得這項榮譽的廚師，幾乎都是世界各國名列米其林二星或三星主廚，入選主廚今年齊聚法國凡爾賽宮展現廚藝，陳嵐舒的手藝打敗群雄，在數千家餐廳中嶄露頭角。陳嵐舒：「因為他很重視主廚的獨特性，餐廳的獨特性，還有它能帶給客人平靜的感覺。」

法國這個廚藝組織，如同電影界的奧斯卡，評選標準相當嚴苛，聘請專業祕密客，到世界各地餐廳評比，陳嵐舒能成為亞洲唯一入選，實實在在台灣之光。</p>