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〈獨家〉搶「食」大餅！ 鑽石業跨港點KTV辦桌
民以食為天，餐飲市場人人都想分杯羹，像是到KTV唱歌，免不了點東西吃，餐飲業績甚至占了營收4成，有業者做出信心，跨行開宴會廳賣桌菜，另外，國際鑽石業者不只賣鑽石，也砸下5億港幣買下港式餐飲經營權。2013/02/22 19:27 -
全球800門市 「手搖飲」首見興櫃
今年餐飲市場旺，也反映在股市上，從王品、瓦城等餐飲公司紛紛掛牌後，主要經營「日出茶太」手搖飲料的六角公司，這個月也登錄興櫃，成為台灣首家「興櫃」的手搖飲料，現在還穩坐興櫃股價第3名寶座，分析師認為，就是因為餐飲市場波動，不會像科技業那麼劇烈，雖然股票價格很高，可能可以買好幾張科技股，但就是能吸引大戶。2012/12/22 19:03 -
空廚開店PK！ 機上餐「變形」添味
競爭激烈的餐飲市場戰火再起，原本供應各家航空公司機上餐的「空廚業者」，為了衝高營收，紛紛把戰場換到地面，要開連鎖餐廳，包括華膳、復興空廚都在裝潢店面，菜色保密，至於鎖定百貨美食街的高雄空廚，則是拋開飛機餐不能帶骨、帶刺的禁忌，賣起現炸的德國豬腳，光是1天就能熱銷600個。2012/11/29 19:33 -
捧紅黃小琥 駐唱指標「主婦之店」熄燈
在台北經營44年的指標性LIVE BAND餐廳「主婦之店」，11月底畫下休止符，25年前，民歌西餐廳沒落之際，黃小琥、傅薇等人駐唱主婦之店，唱出知名度，多年來，這個舞台培育出很多好聲音，像是歌手張智成、信，還有超偶艾成，從父親手中接下這家店，如今因為不堪餐飲市場競爭激烈而歇業，老闆滿是不捨。2012/11/26 18:59 -
【中國進行式】看得到「賺」不到 看懂：大陸連鎖戰
大陸餐飲市場2015年預計成長到17兆台幣，但它店租飆升，工資和食材也連年翻漲，餐飲利潤只剩5%到8%，業者預估未來3年，有9成的連鎖餐飲都會被淘汰，像知名的老董牛肉麵、三商巧福，最近都悄悄收攤，業者要怎麼在微利時代殺出生路，一起來看。2012/10/23 15:36 -
老北京餐廳登台 口味先「減油減鹹」
就在國內籠罩著不景氣的時候，家電品牌大老黃茂雄引進北京連鎖餐飲品牌，用有別於台灣口味的薄皮餃子當主打，再搭配台灣少見的宮廷菜，儘管先前全聚德、譚魚頭來台都踢到鐵板，俏江南也有水土不服情況，但他們還是看準餐飲市場，要搶攻經貿園區上班族荷包。2012/10/04 17:59 -
「頭等艙」飛機餐 轉戰店面平價賣
搭不起頭等艙，也能吃到頭等艙的精緻餐點！前觀光局長賴瑟珍退休後換跑道，轉任空廚公司董事長，計畫開餐廳，賣「頭等艙」的飛機餐，民眾不用花費高昂的機票錢，只要幾百元，就能吃得到頭等艙的飛機餐，甚至還推出外帶功夫菜，大舉搶攻餐飲市場。2012/08/12 12:52 -
〈獨家〉餐飲「副牌」賺更大！口味多 老店搶客
台灣餐飲市場競爭激烈，一年產值超過540億，偏偏饕客挑剔的嘴愛嘗鮮，業者想多賺錢，除了降低成本，還得「開源」， 利用神秘的「副牌」，擴大餐飲勢力，最佳狀態是新品牌的風格跟口味，不能被客人聯想到母集團，也不掛名，這麼一來客群擴大了，不會打到自己，改掉單一品牌，「放長線釣大魚」的作法，而是撒大網，把客人荷包一網打盡。2012/03/24 19:17 -
〈獨家〉法說會請吃牛麵！ 老董登興櫃搶鋒頭
餐飲龍頭王品3月6日要從興櫃轉上市，引起民眾一窩蜂申購，也帶動了餐飲業上市上櫃風潮，老董牛肉麵就打算明年第一季上興櫃，法說會現場大方準備1500分牛肉麵請法人品嘗；餐飲市場一片熱鬧氣氛，似乎也感染到台北股市，大漲162點收在8121點，創下近7個月來新高，到底台灣餐飲市場有多熱絡？TVBS獨家拍到老董牛肉麵密請大陸餐飲女首富「潘慰」的公司總經理與媽媽吃飯，刻意前來感受台灣餐飲業的熱情。2012/02/29 19:21 -
「泰菜減辣、冷食變少」 異國菜搶賺百億
台灣餐飲市場每個月可以創造300億左右的商機，連鎖餐廳積極拓點，想要賺更多，甚至賣到發行股票、上興櫃，主打外國菜的餐廳，想要分一杯羹，或許得多點台灣味；像是強調正宗泰國菜的餐廳，願意配合客人微調青菜辣度，賣日本懷石料理的，知道台灣人不喜歡吃冷食，就增加熱菜比例，全力討好民眾的挑剔味蕾。2011/09/16 19:23 -
關東日鰻PK漢方雞湯 夏搶涼補元氣
看準夏天很多人吃不下飯，又因天氣熱容易感到虛弱，五星級飯店挑選比較不燥熱的藥材熬雞湯，再搭配龍蝦、當季芒果等食材，設計出號稱涼補的夏季套餐，只是除了中式漢方外，競爭對手也祭出，在日本被號稱為「夏日元氣」的鰻魚，設計經典鰻魚餐，搶攻被冰品大量瓜分的餐飲市場。2011/07/05 19:27 -
紅麴麵條、微波即食餐 食品展中最搶眼
統計去年餐飲市場規模高達1584億元，也讓今年食品展熱鬧非凡。2010/06/27 00:21 -
轉變形象？ 金錢豹回台辦學、開餐廳
台中金錢豹酒店，過去有許多槍擊事件，引發複雜等負面批評，但是金錢豹集團現在急欲轉型，從開設幼稚園、國小，到昨天甚至砸20意投資中學，企圖心明顯，主席袁昶平進軍大陸餐飲市場成功，創下年營業額30多億的成績，現在他還要再花10億，在台灣北中南三地開設金錢豹美食餐廳，袁昶平發下豪語，明年要在香港上市，5年內將在兩岸開100家直營餐廳。2010/04/14 18:53 -
〈獨家〉台菜PK米其林 8月餐飲土洋大戰
今年暑假，台灣餐飲市場土洋大戰開打，第一家米其林餐廳進駐台北東區，而本土知名台菜也耗資2、3千萬重新打造，用英皇室骨瓷搭配銀器餐具要跟米其林餐廳作PK賽，雙方即將在8月中正面交鋒；不過在此之前，已經有五星級飯店先請三星級米其林大廚先來測水溫，一小客糕點要價1千6起跳，冠上米其林桂冠價格馬上翻好幾倍，一頓飯如果是三星米其林只少要萬元以上。2009/07/14 19:43 -
【新聞念真情】百元經濟所向披靡 1口壽司多少心思
在競爭激烈的餐飲市場裡，從外銷成衣轉賣迴轉壽司，賣出30億的年營收，這其中敏銳的市場嗅覺，就是抓住了30元的平價；這股低價策略，如何在百元經濟裡所向披靡，今天的新聞念真情，帶您到迴轉壽司的餐台上，看看小兵如何力大功。2007/06/29 19:36 -
搶餐飲市場 業者空運百公斤鮪魚
台灣正適逢鮪魚季，現在有業者把鮪魚推廣到大陸，一家餐廳業者，特地空運上百公斤的鮪魚到上海，大陸民眾看到整尾的鮪魚，非常的興奮又新鮮，因為他們從來沒看過這麼大的鮪魚。2007/05/29 19:33 -
迴轉壽司業者 跨行200元平價套餐
最近的餐飲市場吹起一股平價風，包括以一盤30元起家的迴轉壽司業者，以及千元牛排的連鎖店，最近都推出一客200元左右的平價套餐，業者表示，在M型化社會的結構下，金字塔頂級客源固然重要，不過市井小民天天要吃的平價餐點，蘊藏更大的商機。2007/04/15 18:42 -
劉爾金上海開店 辦旗袍火鍋宴
藝人劉爾金在上海開火鍋店，因為標榜健康低脂，成功打入上海的餐飲市場，另外劉爾金也非常會搞噱頭，他特地舉辦了一場穿旗袍吃火鍋的活動，只要穿旗袍來，就能免費吃火鍋。2006/03/20 11:21 -
搶攻母親節市場 「金萱大餐」上桌
母親節該怎麼慶祝呢？台南就有業者利用「中國康乃馨」，也就是金針花，做出母親節大餐，全力搶攻五月餐飲市場。2005/05/04 17:17 -
爭食免費燒鵝 百人不畏高溫耐心等
因為禽流感的緣故而停止進口大陸家禽半年的香港餐飲市場，禁令終於解除。一家以燒鵝為招牌菜的著名餐館，為了招攬顧客，一連3天推出免費燒鵝優惠。一早就有不少老饕排隊，希望品嚐到久違的美味燒鵝肉。2004/06/28 13:18 -
超商賣清粥小菜 挑戰傳統業者
超商業者首度推出微波清粥小菜進駐門市，搶攻國內餐飲市場，並且選擇在清粥小菜聚集的復興南路門市進行一元促銷，互別苗頭，超商業者強調每道小菜的原價都在15元以下，經濟實惠，不過傳統老店並不擔心，他們強調菜色多元。2003/09/29 18:27
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