就在國內籠罩著不景氣的時候,家電品牌大老黃茂雄引進北京連鎖餐飲品牌,用有別於台灣口味的薄皮餃子當主打,再搭配台灣少見的宮廷菜,儘管先前全聚德、譚魚頭來台都踢到鐵板,俏江南也有水土不服情況,但他們還是看準餐飲市場,要搶攻經貿園區上班族荷包。
10幾個麵糰一起擀,就是要強調手工,打出老北京口味,又有大陸餐飲品牌,進駐台灣。
服務人員:「為您上個餃子。」
用北京薄皮餃,跟台灣市場做區隔,但每顆10元起跳,跟台灣的平價,似乎有些距離,而有別於包廂菜,採單點制,包廂裡頭主打套餐宮廷菜,清湯獅子頭、海鮮佛跳牆,用華麗餐具襯托,但大陸口味重油重鹹,登台怎麼抓住台灣人的胃。
家電集團會長黃茂雄:「大陸很多他們都市或政府,都很積極過來,好像到目前看來,不是很成功的樣子,他們的菜比較鹹(口味)比較重,這個我們都把他稍微調下來了。」
號稱來台調味料先瘦身,口味減油減鹹20%,不怕先前全聚德、俏江南來台水土不服例子,背後推手,老牌家電大老黃茂雄,照樣大膽引進北京品牌,選在不景氣的時候,挑戰南港經貿園區400萬上班族荷包深度。
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