母親節該怎麼慶祝呢？台南就有業者利用「中國康乃馨」，也就是金針花，做出母親節大餐，全力搶攻五月餐飲市場。
滿園花朵盛開，五彩繽紛，美麗極了，但是你知道這一朵朵黃色的，是什麼花嗎？沒錯，它就是金針花。
農場場長陳振賢：「金針花又叫忘憂草，相傳唐朝一位母親為了想念遠方遊子，在北邊廂房種金針花，每天照顧金針花，就好像照顧她的孩子。」
也因此，金針花被視為是中國的康乃馨，在母親節前夕，業者特別利用青翠的花苞，還有曬乾的金針花，拿來做成母親節大餐，炒肉絲、燉排骨湯、薑絲拌羊肉，或是拿來蒸魚，色彩鮮豔，令人垂涎欲滴。
陳振賢：「營養豐富，含高量鐵質，日本稱做健腦菜，對腦部有幫助。」
這樣充滿母親味道的金針花大餐，一套1千6百塊，做法簡單，或許你也可以試試自己在家做做看！
