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搶餐飲市場 業者空運百公斤鮪魚

記者 詹瑋琦 / 攝影 魏嘉良 *上海 報導
發佈時間:2007/05/29 19:33
最後更新時間:2016/05/16 15:06

台灣正適逢鮪魚季,現在有業者把鮪魚推廣到大陸,一家餐廳業者,特地空運上百公斤的鮪魚到上海,大陸民眾看到整尾的鮪魚,非常的興奮又新鮮,因為他們從來沒看過這麼大的鮪魚。

一尾重達100多公斤的鮪魚,放在餐廳門口,果然吸引不少的大陸民眾,因為從來沒看過整尾的新鮮鮪魚,對他們來說是很有新鮮感的初體驗;而台灣業者也抓到這個賣點,特地空運才剛剛捕獲的大鮪魚,希望在上海的餐飲業能有不同的市場定位。

記者:「過去有沒有看過,這麼大整隻的鮪魚?」上海民眾:「沒有沒有,沒有看到過。」記者:「你們過去,吃過什麼樣種類的鮪魚料理?」上海民眾:「金槍魚(鮪魚)我吃過很多,金槍魚色拉(沙拉),或是金槍魚罐頭。」

現場不但有主廚的切割秀,而且還能用鮪魚來製作,各式各樣的料理,像是鮪魚幕斯、紅燒鮪魚、鮪魚壽司,當然還有最美味的鮪魚生魚片,都讓大陸民眾大開眼界。

餐廳業者蕭妙紳:「過去他們都只知道,拿來吃生的生魚片,所以我們就想說,今天來到這邊的話,我們怎麼樣把這些文化,美食文化精緻文化,帶進來這裡。」

業者主打台灣鮪魚宴,果然讓愛嚐鮮的上海民眾大開眼界,也讓他們體驗到台灣漁產品的精緻性。

#鮪魚

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