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留客新招！服飾店引入餐廳「衣食合賣」更賺
服飾店競爭激烈，業者發現，引進餐廳，業績至少2成起跳，有韓國服飾集團，租下整棟樓，其中一層專門賣韓國料理，吃的占比百分之20，不少民眾在吃完飯，都會到其他樓層繼續逛街，另一家吃的穿的一起賣，甚至餐廳業績還比服飾好，占了7成，複合式經營，有客人一待就是4、5個小時，消費力明顯增加。2016/11/26 18:05 -
巨型壽司vs.大碗公麻辣水煮 大份量搶商機
年底要到了，飯店餐廳業者都紛紛推出大份量餐點搶攻市場，吃到飽餐廳主打「巨無霸握壽司」，比一般握壽司大了6倍，重達一台斤，一天只限量10份。另外飯店也推出大碗公的「麻辣水煮」，份量也比一般的水煮料理大上不少，吸引不少團客上門，業者表示，大份量料理推出後，幫助業績銷量成長兩成左右。2016/11/21 18:47 -
想免費吃千元波士頓龍蝦 先挑戰鬼椒鍋
台中有餐廳業者推出波士頓大龍蝦免費吃，不過前提是你必須在22分半內吃完「鬼椒」湯底的火鍋，這辣度160萬度，不少參賽者賽前信心滿滿，賽後吃一口臉色大變，眼淚飆出來、狂冒冷汗、流鼻涕，甚至還有人中途想放棄，可見這辣度真的很恐怖。2016/11/20 16:53 -
拚誰開得早！港點店插旗北車 靠散客拉業績
台灣人愛吃港點，來自香港的港式餐廳業者在台開設第二家門市，插旗台北車站！看準過路客多，菜色也著重在飯類、麵食，方便客人帶了就走，營業時間提早1小時搶攻早餐市場；隔一條馬路，另一家港點餐廳也提供外帶，營業時間相同，兩家港式餐廳競爭激烈。2016/11/13 12:56 -
健康飲食成趨勢 業者搶推產地到餐桌概念
因應現代人講求飲食健康的趨勢，不少餐廳業者都強調料理從產地到餐桌的概念，和台灣小農合作掌握產地資訊，使用季節性的新鮮食材，再透過廚師的料理手法讓每道料理呈現台灣在地風格又帶有創意，只是在食材的取得上就得突破季節限制的產量問題。2016/10/11 21:10 -
知名魚翅餐廳遭恐嚇！ 嫌犯辯：爭經營權
台北知名的魚翅餐廳遭人恐嚇！一名林姓男子，自稱是頂級魚翅餐廳業者的親戚，為了爭奪經營權，三番兩次來店家恐嚇鬧事，但這家魚翅餐廳曾換過經營者，現在要對男子提出告訴。2016/10/09 22:30 -
萌餐開戰！蛋黃哥PK宇宙人「飯後送餐具」
台灣一年的餐飲商機，就上看5百億，餐廳業者無不絞盡腦汁，從裝潢、餐點上拚新意，甚至延伸到周邊小物，也要用免費送來吸客；像是宇宙人餐廳送的就時下正夯的杯緣子，即將開幕的蛋黃哥餐廳，從杯墊、飲料杯再到吸管套，通通可以讓你免費帶回家。2016/10/06 18:54 -
抓狂一族變漢堡！ 餐廳推漫畫聯名套餐
爭取新客群增添新添感，餐廳業者紛紛把腦筋動到動漫聯名上。像是甜甜圈店，明明就有自家代言人，還要找來麗莎跟卡斯柏共同代言，還推出外帶杯款；至於漢堡店跟飲料店，則是找來抓狂一族，把平面漫畫書設計成立體套餐跟飲料，店裡還特地設計成展覽會場，雖然價格略貴，但還是很多動漫迷買單。2016/09/26 18:31 -
想認識歐爸？來這體驗韓「hunting bar」文化
其實韓國的夜生活相當豐富，在當地有一種hunting bar 文化，有的男女會分開排隊入場、有的是直接請服務生告知想認識的桌號，結合了好友聚餐和聯誼的模式，現在有台灣的韓式餐廳業者，同樣引進了這這樣的hunting bar文化，讓用餐的消費者可以透過桌邊平板和隔壁桌的客人傳訊息，甚至併桌，還能運用平板玩小遊戲，業者之後也會舉辦單身hunting party，讓大家一邊吃美食、一邊交朋友。2016/09/19 11:24 -
FOCUS／「食慾之秋」或少一味 秋刀魚價昂難下手
秋天被日本人稱做是「食慾之秋」，也就是許多美食、食材的產季，其中更少不了在秋季盛產的秋刀魚，不過現在不只餐廳業者叫不到魚貨，市售價格還比往年貴了1.5倍，因為日本全國的秋刀魚捕獲量年年創新低，去年的捕獲量只有9400萬噸不到往年的一半，沒想到今年更慘，比去年還少了4成，而驟減的原因包括颱風、天候不佳等因素影響到捕魚業者出海的次數，另外今年海水水溫升高，也使得日本周邊海域的秋刀魚數量大幅減少，漁民們必須得跑得更遠才能進行捕撈！2016/09/16 20:00 -
來客量增2成！餐廳邀日廚駐店增新鮮感
餐廳業者，看準台灣人、就愛日式料理，為了吸引消費者上門，有拉麵店，找日本主廚到店內親自煮麵，限量300碗，只賣一天，來客量比平常、增加2成以上；另一家吃到飽餐廳，則是和日本名廚合作，帶來4道料理菜單，透過廚師名氣，讓消費者有新鮮感。2016/09/16 18:31 -
烤肉恐「泡湯」！ 中秋北中南「降雨機率80%」
颱風「莫蘭蒂」有可能在中秋節前後襲台。氣象局預估15日當天，全台降雨機率高達80到90%。而民眾就有預期心理，提前周末先來餐廳烤肉。也因為颱風的關係，連帶讓烤肉餐廳業者的預約人數往上攀，平日達3到4成，連續假期的預約人數高達8成以上。2016/09/11 18:07 -
7年級創業食品廠 自詡食品界聯發科
年輕人創業各種形式都有，這一種真的非常特別，在新北市的新莊，一位7年級生開了一間食品代工廠，專門幫各種餐廳業者代工餐點，甚至還可以客製化研發產品，經營模式就像是科技業的產線，所以業者自詡他們是食品界的聯發科，業者說雖然初期經營很辛苦，但是因為堅持烹調產線SOP，越來越多餐廳願意來合作，同樣在食品加工展現堅持的還有板橋一家咖啡館，為了讓客人喝到最新鮮的咖啡，堅持接到客人訂單才現場烘焙，累積不少死忠顧客。2016/09/08 22:00 -
超滿、超澎派！波士頓龍蝦丼1天限量20份
炎炎夏日中就是要吃海鮮，因為看起來澎派又吸睛，不少餐廳業者也祭出波士頓龍蝦搶客，像是位在捷運松江南京站附近一家丼飯業者，最近就推出「波龍丼」，考慮到新鮮度，使用現宰活龍蝦，每天僅限量20份。2016/09/02 22:01 -
噗通！合照踩空跌落無邊際水池 女腿骨裂
台中一名陳小姐日前到知名燒肉店用餐，離開前在餐廳大門自拍大合照，一群人正在橋位置，沒有發現入口旁邊就是與地面平行的無邊際水池，一腳踩空整個人失去重心摔了進去，雖然水池深只有大約12公分，但小腿骨還是意外摔裂得穿著固定器才能走動，餐廳業者解釋，無邊際水池裡有打燈，外層也有加邊框不至於不明顯，但陳小姐認為夜間視線較暗，加上水面會反射容易讓人忽略它的存在。2016/08/19 18:48 -
上班族求快 無人自助點餐、選料一氣呵成
到餐廳用餐，大多是靠店員桌邊一一點餐，不過最近在台北內湖為了減少上班族點餐時間，出現許多點餐新方式；有披薩店想出一條龍的櫃檯動線設計，從沙拉、披薩選料、結帳一氣呵成，拉高外帶率；另一家餐廳業者則走無人化路線，全靠平板自助點餐，3分鐘就能快速搞定。2016/08/18 17:32 -
上紅下白！「寶貝球飲料」開賣20分鐘完售
「Pokémon Go」熱潮席捲台灣，在公園、學校附近都出現不少玩家，五星飯店、遊樂園都嗅到商機，推出寶可夢優惠搶客，日前還有餐廳業者推出孵蛋套餐，要消費者好好用餐，手機則可交給來來回回為饕客送餐的服務生，幫忙增加里程數，現在則是有甜點業者推出寶貝球蛋糕、寶貝球飲料搶搭熱潮。2016/08/13 23:18 -
草泥馬瘦成紙片 心疼拍照遊客質疑虐待
骨瘦如柴的草泥馬，看了好心疼，南投有家景觀餐廳，飼養好幾隻草泥馬，可愛的模樣吸來人潮跟錢潮，不過最近有遊客拍下草泥馬的模樣，肚子沒有一點肉，瘦成皮包骨，讓人質疑是不是餐廳虐待草泥馬，餐廳業者立刻強調，平常草泥馬都有獸醫定期健康檢查，沒有過瘦情形，是因為最近太熱，才剛幫草泥馬剃毛，才會看起來跟想像中的不同，農業處也表示，業者沒有違反動保法，可能是遊客拍攝角度的問題。2016/08/01 19:32 -
迎接「超高齡」社會 餐飲「客製化」銀髮餐
2025年台灣將邁入「超高齡社會」，也就是65歲以上人口，占總人口比率達百分之20，而高齡人口越來越多，現在有不少餐廳業者就是看準這波銀髮族商機，將餐點提供老年人客製化服務，也就是說像是豬腳就會特別多燉半小時到1小左右，讓肉質更軟嫩，經驗老道的餐廳師傅說，現在老年人越來越多，在烹煮食材上會少油少鹽，讓銀髮族吃起來更健康。2016/07/28 20:20 -
防吃「霸王餐」 店員關心、監視器雙重嚇阻
台中赤鬼牛排，一週被客人吃霸王餐3次，究竟餐廳業者怎麼防止客人吃霸王餐，除了先付錢、加裝監視器以外，掛上律師證照，也有嚇阻作用，另外培養員工說歡迎光臨、謝謝光臨的習慣，隨時留意客人動向，雙重嚇阻,防止霸王餐再現。2016/07/11 18:29 -
忘帶錢？賒帳「明天還」 餐廳業者控遇騙子
台南永康區有一名男子，到小吃店點餐外帶，結帳時，跟老闆說忘了帶錢，要回家拿，原本業者以為對方是粗心，同意賒帳，還讓他把餐點先帶走，事後這名男子根本沒有還錢，向附近的同行詢問，才發現原來不只他一人被騙。2016/06/30 12:19 -
果乾+冰沙優格沾著吃！ 推新吃法衝買氣
超商都買的到包裝的水果乾，一般人都會當零嘴吃，但有業者為了衝銷量玩出新吃法！像是沾冰沙、優格、巧克力，或者放進冰棒、搭配白酒喝口感更多元！也有餐廳業者主打果乾料理加在茶裡增添果香味，或者是用來當作蛋糕甜點裝飾。2016/05/20 17:38 -
黑鮪魚報到 蘇澳第一鮪109萬8千標出
又到黑鮪魚的季節了，這次蘇澳南方澳漁港，拍賣第一尾黑鮪魚，每公斤6000元總價109萬8千元標出，而東港也開心迎來黑鮪魚，由東港籍的欣昇慶126號捕獲，預估重量超過183公斤，將在5月份進行拍賣，不過今年出海捕黑鮪魚的船隻少產量預估會減少，價格可能會上漲，餐廳業者說到時候可能出現有錢還吃不到的情況。2016/04/20 12:32 -
可遠眺琉璃吊橋美景 餐廳一度收門票費
屏東山川琉璃吊橋的觀光效益帶動附近餐廳業者生意，去年試營運時人潮眾多，附近可以眺望到吊橋美景的餐廳，業績跟著翻漲，因此規定入內得花100元買門票可以抵用消費，但吊橋封閉後，這個規定也隨著人潮驟減而撤銷，要看之後的人潮再決定是否恢復收費；另外吊橋周圍的私人空地，地主設置棚架出租給小吃攤商，但因為沒有擺設椅子讓遊客休息，不僅遊客抱怨站得好累，也無法吸引更多人潮來這裡吃喝消費，對照吊橋的熱鬧程度實在天壤之別。2016/04/16 19:16 -
連假好康報你知！五星飯店 12歲以下免費吃到飽
3月假太少了嗎？沒關係，下週就是清明節連假同時也是兒童節，許多業者看準商機紛紛推出各項優惠吸客，像是餐廳業者就將親子休息區的規劃成為RODY跳跳馬遊戲小天地、五星飯店吃到飽也祭出兒童免費，來看看還有哪些好康優惠。2016/03/25 14:59
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