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小丑秀、廚藝課天天變花樣 吸看屋潮
大年初一，開始走春，很多民眾趁著好天氣，看房子，事實上，每年春節都是建案的強檔時期，除了一般民眾，還鎖定春節返鄉的台商族群，春節不打烊，還推出了各式各樣的表演活動，吸引人潮，拉抬買氣，有的請來阿基師現場教做菜，讓婆婆媽媽們在銷售中心一待就是一個下午，還有小丑秀，讓闔家共賞，炒熱氣氛，光是靠著這些活動，每天至少帶進100組客人，成交量破億不是問題。2014/01/31 19:55 -
阿基師掛名年菜 「魚蒸35分」遭批過頭
抓住便利商機，超市冷凍年菜找來名廚加持，買氣跟著飆升，但美食家王瑞瑤卻發現，阿基師掛名監製的年菜裡，在教民眾復熱時，竟然要把真空包鱸魚蒸煮長達35分鐘，讓他忍不住在臉書PO文，要問阿基師冷凍鱸魚要蒸25還是35分鐘，因為實際用家用電鍋加熱真空包鱸魚大概25分鐘就夠，但多蒸了10分鐘的結果，不只鬆散還變乾，而阿基師看了後，坦承標示做法疏失，超商緊急改正並加進3種加熱法圖解。2014/01/08 20:17 -
搶年菜大餅！ 超商找名廚站台拚折扣
再1個月就接近農曆春節，國內4大超商龍頭，也紛紛推出年菜預購，搶佔一年一次的年菜市場，每家超商特色不同，有的超商找來阿基師等名廚掛保證，還有人則是找美食評論家背書，或是乾脆就找知名餐廳配合，至於折扣方面，各家也都有不同，但同樣都是買越多，折扣越多，有民眾說年菜就是要自己煮才會到味，但也有人懶得花時間，到超商預購就能宅配到府，非常方便。2013/12/15 19:30 -
搶賺人民幣！阿基師上海開餐廳 賣台菜
名廚阿基師，宣布西進大陸開餐廳，地點選在上海外灘，根據了解，餐廳將賣台式料理，除了創意菜色，也有懷舊菜單，阿基師佔有20%股份，升級為老闆，雖然多數陸客不知道「阿基師」的名號，不過都說很喜歡吃台菜。2013/11/28 12:33 -
海帶辨真假！天然煮過墨綠 翠綠恐加工
現在連濕海帶都中招，屏東新城國際公司被查出，進口銅葉綠素鈉添加再濕海帶內，儘管業者表示，生產的濕海帶都是銷往歐洲，而且歐洲是允許添加的，不過在國內，銅葉綠素鈉只允許添加在乾海帶裡，阿基師還曾經在節目中提到，海帶就要選擇越綠越好，不過現在卻是出現染色海帶，到底天然的海帶要怎麼挑選，專門賣海帶的業者表示，海帶原色是咖啡色，煮過後會變墨綠色，可以切開看橫切面，白色透明就是天然的，太綠就是被染色。2013/11/13 19:32 -
「丟掉色素」倡廚德 阿基師批染色惡習
食安風暴讓民眾「聞油色變」，航空公司做飛機餐，深怕買到黑心油砸了招牌，業者自行驗送，像是每天製作1萬多盒飛機餐，供應給華航、國泰、遠航的「華膳空廚」以及長榮空廚，都使用檢驗合格的泰山沙拉油，必要時請空姐告知乘客，名廚阿基師直言，餐飲業者跟廚師必須喚醒「廚德」跟良心，呼籲現在就丟掉人工色素。2013/11/09 19:06 -
超商年菜提前賣 業績估增1-2成
今年過年提早，超商的年菜也提前開賣，除了7-11、全家這個月底開放預購，OK便利商店和萊爾富也預計11月初登場，超商龍頭7-11這次跑在最前面，與阿基師、俏江南、鼎泰豐等排隊名店合作，連電影《總舖師》的顧問阿發師也加入年菜陣容，要拚出成長1到2成的好業績。2013/10/23 14:02 -
「得意」若出包 阿基師：願下跪道歉負責
名廚阿基師代言的食用油，被立委爆出有問題，還好查證後只是虛驚一場，但這可讓阿基師下重話，說自己的代言產品，如果真的有問題「願意下跪道歉負責」，畢竟阿基師算是廣告寵兒，代言產品頗受廠商和消費者信賴。加上之前食用油出現問題，阿基師才痛罵廠商黑心，就連塑化劑、毒澱粉和毒醬油，也都站在第一線砲轟，這次自己代言的產品，差點也和黑心沾上邊，阿基師說未來的代言，他會更加慎選。2013/10/22 16:09 -
阿基師研發廣式月餅 傳統又創新
下個月就是中秋節，主廚阿基師為連鎖飯店推出廣式傳統月餅。2013/08/14 01:40 -
試吃湯匙不換？ 餐廳「廚師口水」加料
到餐廳用餐時，有沒有想過，廚師烹調過程中，不免要用「湯匙」舀點菜湯或醬汁來試口味、反覆嚐，卻都用同一支湯匙，來來回回間，廚師的「口水」是不是也跟著下鍋！有英國作家揭露20項高檔餐廳「秘辛」，說每道菜，都有廚師的口水，但知名主廚阿基師分析，台灣五星飯店廚師都有防口水的「試吃配備」，小餐廳或許也會跟著自我要求。2013/07/16 12:28 -
駁戴勝益 阿基師：「賺3萬存5千」！
王品董事長戴勝益，在大學演講提到，月薪5萬元以下「別儲蓄」，後來雖然下修為3萬元，但以節儉聞名的阿基師，對此可是有不同看法！他說就算月薪3萬元，還是要懂得儲蓄，給自己留個本，如果光是投資自己，要拿什麼錢，來盡孝道或者急用養家呢？他說建立關係，不一定要花錢，對人真誠的微笑，就是最好的人際關係，對於戴勝益董事長的一席話，他認為有參考性，但還是聽聽就好。2013/06/17 12:34 -
「我是這樣失敗的」 老闆校園演講夯
畢業季到了！有別於過去名人開講，現在邀請企業老闆到學校演講，風氣越來越盛，包括觀光教父嚴長壽、國宴主廚阿基師、麵包師傅吳寶春等人，都成了演講常客，甚至能稱為「校園演講F4」，而校方則是希望透過，他們的實務經驗，讓學生知道如何從慘痛教訓中爬起來，1場演講帶給學生的啟發性，可能比上1堂課來的更多。2013/06/15 18:39 -
台北旅展最後兩天 阿基師站台人氣旺
台北國際旅展最後2天，搶人潮和錢潮，業者花招百出。2013/05/27 00:47 -
旅展拚賣餐券！買氣升溫 增1成5
夏季旅展開跑，昨天湧入4萬2000人進場，除了出國優惠，不少人來搶餐券，業者拚人氣，找來自家行政總主廚阿基師站台送簽名；也有業者拉大攤位面積，請廚師現場料理留住人潮，實際觀察，餐券折扣幅度大約5到8折，儘管不景氣，買氣依舊不減，業者推估比去年成長1成5。2013/05/25 13:19 -
婚宴展 名廚阿基師精心打造喜宴料理
有別於5星飯店高檔食材，阿基師採用的是台灣在地食材，呈現國宴級台灣味的料理。2013/05/18 00:51 -
古禮拜師！ 學生向阿基師行三跪九叩
三跪九叩大禮，在民俗專家眼中，是拜神的最大禮節，但名廚阿基師昨天受邀到苗栗一所中學，參加上菜秀活動時，校方也要求上百位學生，對阿基師三跪九叩大禮，校方表示，他們要教導學生循古禮傳承，也表示對阿基師的尊重。2013/04/19 12:38 -
「EMBA能教我什麼」 阿基師拒5校邀讀
先前冠軍麵包師傅吳寶春，才因為申請國內EMBA困難重重，成為熱門新聞話題，知名主廚阿基師星期四又在校園演講時說，EMBA雖然好，但不知道能教他什麼，他說，以他的狀況，目前是掌管連鎖飯店13家分店的餐飲，還在3所大學兼課，EMBA能教他的、對他有幫助的部份非常有限，所以即使目前有5家EMBA邀請他就讀，他都沒心動。2013/04/12 18:41 -
棒球／〈獨家〉瘋「讀冊」！ 嘟嘟唸大學、高志綱攻碩士
麵包師傅吳寶春想攻讀EMBA，阿基師也說「讀書是對的」，其實不只麵包界，中華職棒也有許多球員繼續進修讀書，像這次棒球經典賽，總教練謝長亨和捕手高志綱都是碩士學歷，投手潘威倫也因為高中後開始打職棒沒唸書，這幾年靠著例行賽空檔，回學校唸大學，球員靠著國際賽資歷，再加上知識學歷，未來更有機會轉任教練或大學教授。2013/03/23 17:55 -
建商打「名人牌」 初三看屋客多1倍業者?
經濟不景氣，房市去年表現不如前幾年，建商想在蛇年一起跑就開出紅盤，今年打出「名人牌」，雖然不能跟過去工地秀的大手筆相比，但現在邀請的來賓往往更精準，找的都是潛在客戶比較信賴、形象又好的藝人，像有個初一才開賣的建案就找來很受師奶歡迎、形象又好的阿基師，果然帶來不少人潮，比起前2天的來客數，多了1倍以上。2013/02/13 16:09 -
建商打「名人牌」 初三看屋客多1倍
經濟不景氣，房市去年表現不如前幾年，建商想在蛇年一起跑就開出紅盤，今年打出「名人牌」，雖然不能跟過去工地秀的大手筆相比，但現在邀請的來賓往往更精準，找的都是潛在客戶比較信賴、形象又好的藝人，像有個初一才開賣的建案就找來很受師奶歡迎、形象又好的阿基師，果然帶來不少人潮，比起前2天的來客數，多了1倍以上。2013/02/12 18:41 -
〈獨家〉名廚佛跳牆沒湯 超商：品管沒問題
過年圍爐時刻，一家人開心團聚，但台北市1位民眾卻遇到傻眼的事情，這位民眾去年底到超商預購名廚阿基師的佛跳牆年菜，小年夜取貨回家拆開後卻發現，2包湯包的份量差很大，其中1包根本沒湯，質疑廠商在製作過程有疏忽，不過超商業者強調品管沒問題，也願意讓消費者退貨，只是買年菜卻拿到瑕疵貨，難免讓人感覺不太好受。2013/02/09 18:58 -
湯比料多！ 超商佛跳牆不標食材重量
佛跳牆堪稱經典年菜，除了高檔食材還要加上好手藝才上的了桌，不過超商業者和多家知名餐廳合作，推出佛跳牆年菜方便民眾採購，但新北市府抽驗4大超商的預購年菜，發現好幾家佛跳牆食品「重量標示不清」，打著阿基師名號的佛跳牆，5成3是湯汁，另一家業者更誇張，食材重量只佔4成。2013/01/28 13:48 -
年貨預算縮水15% 店家推客製組合
過年只剩兩星期，各地年貨大街開跑，高雄三鳳中街選在今天開賣，還找來阿基師當代言人，不過買氣似乎隨著經濟不景氣下滑，有民眾過去採買年貨沒設限，今年則把預算控制在3千元以內，店家也發現，年貨、伴手禮的買氣不如往年熱絡，預算直接砍半，讓店家延伸出客製化規格，不論預算抓多少，都能幫忙搭配。2013/01/26 18:17 -
〈獨家〉美美的上天堂 抗癌美女趙若伊追思會
因為教導癌症病友如何從病容變成正妹的抗癌美女趙若伊，日前還是不敵病魔辭世，家屬今天舉行追思禮拜，現場除了親友之外，甚至還有不少被她感動的網友，專程到場送她最後一程；趙媽媽說，追思會現場選用不少她生前最喜歡的照片，希望能讓她維持最美的容貌上天堂，另外包括天王周杰倫、舒淇、阿基師等人，都曾專程到醫院為她加油打氣。2012/11/18 19:24 -
另類宣導！警仿李濤、阿基師 台下笑翻
警察宣導給人的印象都是死板板的，不過在嘉義警察局，一群警官就用模仿秀來宣導政令，有偵查佐模仿政論節目主持人李濤開講，就連警察局長和隊長都穿起廚師服，模仿各大主廚，讓現場笑聲不斷，也拉近警民之間距離。2012/11/13 17:15
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