抓住便利商機，超市冷凍年菜找來名廚加持，買氣跟著飆升，但美食家王瑞瑤卻發現，阿基師掛名監製的年菜裡，在教民眾復熱時，竟然要把真空包鱸魚蒸煮長達35分鐘，讓他忍不住在臉書PO文，要問阿基師冷凍鱸魚要蒸25還是35分鐘，因為實際用家用電鍋加熱真空包鱸魚大概25分鐘就夠，但多蒸了10分鐘的結果，不只鬆散還變乾，而阿基師看了後，坦承標示做法疏失，超商緊急改正並加進3種加熱法圖解。
豪邁大口嚐，美食家王瑞瑤介紹美食教大家怎麼吃，最近臉書PO文直接「請問」阿基師，冷凍鱸魚要蒸25還是35分鐘，這不是天外飛來一筆，因為掛阿基師名號的超商年菜，教民眾解凍鱸魚，要先放入電鍋蒸25分鐘，接著解凍蔬菜包糖醋醬包，倒入蒸好鱸魚再蒸10分鐘，讓他質疑一條魚蒸35分鐘，會不會太過頭了？
實際找餐廳測試，先把真空包裝鱸魚解凍、剖半，同時準備新鮮鱸魚對切，要比照新鮮和真空包鱸魚蒸煮狀況。海鮮餐廳廚師阿德師傅：「工業用的蒸籠，換算成家用電鍋，差不多25分鐘。」
把營業蒸籠折算成電鍋蒸煮時間，新鮮和真空包組成一組，分別放在蒸籠上下，對照電鍋正常蒸先出爐，用筷子夾比較肉質，蒸了25分鐘，新鮮鱸魚看有彈性，但真空包鱸魚相對鬆散。
電鍋了蒸35分鐘，新鮮鱸魚也變得軟爛，真空包鱸魚更是一夾就碎，再分裝蒸25分鐘和35分鐘的年菜真空包魚肉，請民眾試吃。
民眾：「這個比較有彈性，比較溼潤，這個相較起來比較乾，它是比較扎實的口感，這邊比較零散，賣相也是這邊比較(好)。」
不只是蒸久了不好吃，真空包急凍肉質，原本就比鮮魚少了些彈性，看到這年菜蒸法，阿基師也直說錯。飯店主廚鄭衍基：「對於產品的監製，我的角色我應該要致最高誠意度的道歉，我也做得不夠細膩。」
坦承溝通上有錯，超商不只重新改標，並且提供圖解。
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