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冬天就是要吃鍋 伊勢蝦牛腸鍋口感超奢華
冬天就是要吃鍋，東京餐廳絞盡腦汁出奇招，有中西合併的太極鍋，用番茄羅勒藥膳湯，驚豔味蕾，還有一整隻伊勢蝦搭配牛腸鍋底，獻上奢華口感，鮮味也全在這一鍋裡。2020/02/17 20:36 -
免排！通路攜火鍋品牌 推「沙茶、麻辣」鍋底包
明天天氣要明顯轉涼了，但想吃火鍋，又擔心要花時間排隊，有超商和量販業者，就攜手連鎖火鍋店，或是本土業者，推出麻辣或是沙茶口味的火鍋湯底包，民眾在家就能自行料理，號稱比外送還要快。2019/10/28 13:46 -
陸「炒料西施」高顏值！網路爆紅 遊客爭合影
四川一間火鍋底料店的炒料師，由於炒料動作優雅，因此被冠上炒料西施的名號，經常有遊客慕名前去拍照，但人氣爆紅的她，也經常看到網友犀利評論，讓她在接受採訪時說，自己沒有炒作，是想來學炒料。2019/09/06 11:12 -
二代店「禁加鍋底」惹議 麻辣鍋業者：已取消
民眾七月底到百貨的新這一鍋用餐，想加鍋底卻被店員告知不能續加，跟其他分店鍋底費110元吃到飽相比，新的二代店是收70元有鴨血豆腐各三塊，對此業者回應，當初是為了減少剩食，但考量大眾消費習慣，已經在8/6每家店統一收費方式。2019/08/18 22:44 -
直擊一口湯藏80種添加！ 10秒清水變火鍋
你愛吃火鍋嗎？我們身邊有多少美味，是化合物堆疊出來、「粉」飾太平的人工精煉口感？TVBS進行「食安調查」，直擊全台知名火鍋連鎖店每種鍋底，是濃縮香料粉調泡出來，另家號稱清爽的牛奶鍋，包含82種添加物！這些合法化學添加，是不是誤導我們的口味、讓我們越吃越重？民眾其實應該有「知的 權利」，來看「舌間上的真相」調查報導。2019/07/22 20:46 -
湯底有啥？ 直擊連鎖火鍋「告知添加物」兩難
雖然食安法規定要揭露所有內容物，我們實際到幾間火鍋店看看，食材以及添加物都有寫的一清二楚，不過到了另1家連鎖店，寫了內容物的菜單只放在櫃台前，和給民眾的菜單不一樣。2019/07/22 20:38 -
餐廳老闆控員工涉「做假帳」 電眼全錄竟敗訴
監視器拍下員工做假帳，餐飲業者對簿公堂卻敗訴！知名的麻辣鍋底業者控訴，他透過監視器，一共抓到46次，員工收了錢卻沒有如實開單的證據，導致出現帳差，共損失約40萬元，他一氣之下告上法院，然而法官卻認為他的證據不足，進而判他敗訴。2019/07/15 21:33 -
麻辣鍋底鬧雙包！ 創辦者怒告前員工洩密
知名麻辣鍋底業者控告，前員工疑似竊走他的配方，甚至還另起爐灶，控告他們涉嫌營業秘密法和背信等，但新北檢察官認為，鍋底配方在網路上都找得到，更沒做秘密措施，不起訴理由讓業者不能接受，不排除再上訴，至於前員工則回應，子虛烏有。2019/07/11 20:58 -
打火機掉進火鍋！ 服務員幫打撈熱湯突爆炸
大陸雲南一家海底撈火鍋突然爆開，湯底燙傷服務員與客人事後調閱監視器調查才知道，原來是顧客的打火機不小心掉進鍋底，服務員好心要幫忙打撈卻引發意外，而這樣的意外在大陸已經不是頭一次，提醒民眾吃鍋時打火機得收好。2019/05/22 11:32 -
紅茶包＋牛奶鍋＋珍珠 甜鹹口味珍奶火鍋新滋味
麻辣鍋、蒙古鍋、臭臭鍋，市面上各種火鍋，您吃過珍珠奶茶火鍋嗎？台中知名珍奶茶飲店，在牛奶鍋底加入珍珠、茶包和火鍋料跟肉片，甜鹹的口感，只有老顧客知道，因為全台，只有台中兩家分店，才吃的到，另外在台中，一整天可以吃到什麼在地人才知道的美食，現在帶您一起去品嘗。2019/05/05 20:31 -
陸故宮賣老佛爺最愛菊花鍋 看聖旨菜單
大陸故宮角樓餐廳，過去推出過咖啡，在今年1月再推出充滿宮廷風的火鍋，不只菜單做得像聖旨，火鍋鍋底還是慈禧太后在位時，最愛的菊花鍋，一推出馬上吸引遊客和饕客朝聖，不過因為光鍋底，換算台幣就要900元，不便宜，而且預約已經排到四月，再加上有民眾擔心，在木造的百年古蹟裡吃火鍋，非常危險，所以現在大陸故宮決定，天暖停止賣火鍋，開始賣快餐。2019/03/05 12:32 -
打火機丟火鍋！ 驚變「火山」爆炸嚇壞客人
大陸重慶一間火鍋店，驚傳火鍋爆炸意外，好端端的火鍋，早就關火，沒想到瞬間爆炸噴發，嚇壞客人和服務員，追查事發原因，老闆一撈鍋底發現，裡頭居然有打火機殘渣。2019/02/27 13:44 -
北京故宮推火鍋料理 慈禧鍋底吹宮廷風
大陸北京故宮推出火鍋料理，主打濃濃宮廷風，特色鍋底就是慈禧萬壽菊花鍋，但食材種類不夠豐富，加上平均低消至少台幣9百，消費者評價兩極。2019/02/27 11:57 -
粥煮到鍋裂！小米燒成鍋巴 超密集「蜂巢脆片」嚇瘋網
小米粥竟然煮成暗黑料理？1名女網友在臉書透露，她最近首次嘗試煮小米粥，沒想到一打開鍋蓋，金黃色小米全變成了蜂巢狀的「鍋巴」黏在鍋底，連鍋子中間都被燒出裂縫，讓她相當無言。貼文PO出後引發熱議，許多網友紛紛笑說「變成蜂窩組織炎」、「有想過鍋子的感受嗎」，還意外引起密集恐懼症網友恐慌。2019/01/16 00:04 -
吃鍋到一半撈出「死老鼠」 店家冷回：牠也是糧食餵大的
看到這幕還有食慾嗎？昨(4日)在大陸重慶有一家連鎖火鍋店，有民眾用餐到一半，竟從鍋底撈出「死老鼠」，嚇得眾人趕緊向店家反應，沒想到店家態度相當惡劣，反而嗆說「老鼠也是糧食餵大的」，消息曝光後，引起網友們紛紛撻伐。2018/11/05 19:38 -
海底撈外送服務超肉麻 整組鍋具送到家「還有專人回收」
天氣漸涼，又到了吃火鍋的季節，以「肉麻式服務」著稱的海底撈，是不少饕客的吃鍋首選，但訂位不容易，且人潮眾多常常需排隊等候；不過海底撈近期推出超狂的「外送服務」，從鍋底、火鍋料、甚至到鍋具餐具全部送到你家，而且還會派專人回收，讓不少網友直呼實在太方便。2018/10/13 00:26 -
秋天來了！下週北部探20度 冷凍鍋底業績熱
今天大家應該都感受到一些涼意，不少人出門的時候都穿上了長袖，受到潭美颱風外圍環流，以及東北風影響，北台灣今天低溫只有23度，雖然明天颱風遠離，雨變少，不過週一又有一波更強東北風，預估低溫恐怕只有20度，就連火鍋鍋底業績也都升溫。2018/09/29 13:07 -
孕婦吃鍋撈出鼠屍鍋底 店員竟回：給9萬把孩子打了
熱呼呼的美味火鍋無論是夏天或冬天，都是不少人吃飯首選，大陸山東一對夫妻日前到連鎖火鍋店用餐，懷孕的妻子竟在鍋內撈出一隻5公分大的老鼠鍋底，當丈夫向店家反映時，店家竟說「給你2萬把孩子打了」。2018/09/09 15:43 -
同場加映!火鍋切換超市模式 買生鮮現煮火鍋
有火鍋店結合超市模式，推出新吃法，消費者要自己拿籃子，到生鮮櫃前挑選食材，再結帳煮火鍋，業者標榜，部分食材「產地直送」，加上鍋底沾醬30元，不收服務費，一個人吃下來，2、3百元起跳，吸引大批民眾上門嘗鮮。2018/08/16 15:21 -
叫老闆出來！ 男面紙丟火鍋反控「加料」
高雄左營一間麻辣鍋店，8月7日接到一組客人要過父親節，但吃到一半卻找來店員臭罵一頓，指控火鍋裡出現一團衛生紙，要求更換鍋底，但業者調監視器卻發現，這衛生紙根本是客人自己丟進去的，直覺被誣陷，讓老闆娘相當火大，覺得員工平白受委屈，希望對方能道歉，不排除提告。2018/08/09 16:21 -
火鍋店冰淇淋超硬「挖冰像挖礦」 服務生揭冰櫃秘密
台灣火鍋店一家開一家，消費者除了比較鍋底和肉品外，冰淇淋甜點也成為攬客重要指標，越來越多業者選用哈根達斯、明治、莫凡比等高價品牌，讓消費者花小錢就能高價冰淇淋吃到飽，不過有網友抱怨，日前用完火鍋滿心期待挖冰淇淋，但冰淇淋卻硬到只能挖出碎屑，貼文一出引發共鳴！2018/08/01 16:13 -
疑丟衛生紙加料 怪餐廳不潔要求退費
高雄一對母女27日下午到大昌路一間平價火鍋店用餐，2人點了麻辣、龍骨鴛鴦鍋，但吃到一半突然跟店員說龍骨湯內有衛生紙，店員上前道歉說幫忙重煮，但母親拒絕，店家退款180元，母女吃完麻辣鍋後離開，但員工事後調閱監視器，發現客人把擦過嘴的衛生紙丟進火鍋內、再用高麗菜蓋住，疑似想藉此退款。2018/07/28 14:16 -
1.3萬鍋放洗碗機洗2年 鍋底侵蝕、手割傷
台中一名Kelly小姐花了13000元到百貨專櫃買壓力鍋，當初聽從櫃姐建議可以放洗碗機清洗，結果用了2年手竟然被鍋底割傷流血，事後詢問總公司先是得到回覆，可能是使用時有空燒，之後又說其實鍋子不能放進洗碗機，怕洗劑會侵蝕鍋底的鋁合金材質，Kelly小姐不滿當初銷售人員講了錯誤訊息，而且只說整個鍋子都是不銹鋼材質，並沒有提到導熱版底部有含鋁。2018/05/10 18:49 -
寒冬商機！採購鍋物、生蔬、發熱衣 買氣升溫
天氣冷颼颼，不少民眾都選擇在家吃火鍋，量販業者說這波寒流帶動買氣，火鍋料、鍋底、蔬菜較平常增加5成業績，光是單一家業者週末就賣掉3萬顆高麗菜！此外發熱衣、羽絨外套也是較去年同期成長2.5倍。2018/02/04 14:07 -
黑心！ 陸火鍋店吃剩湯底「濾渣加熱」重複用
天氣冷不少人會去吃火鍋，但大陸重慶一名男子到知名連鎖店用餐，回家後肚子不舒服，於是找人去火鍋店臥底，結果拍下廚房工作人員把客人吃剩的鍋底過濾再加熱的噁心畫面。2018/01/12 12:45
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