鍋底 結果共205筆

北市衛生局公布火鍋料抽驗其中5件不合格，包含知名店家撈王、海底撈、老四川巴蜀麻辣燙等都上榜，其中有4樣都是蔬菜類。毒物專家提醒，其實水溶性的農藥透過清水過三關洗淨就可以完全去除，如果真的擔心在外吃火鍋農藥殘留鍋底，也可以選擇不要喝湯。

最近氣溫驟降，不少民眾喜歡窩在家裡吃火鍋，連帶火鍋湯底等買氣也大增。據《食力》2022年調查，平均有85.6%的受訪者每個月至少會吃一次火鍋，蝦皮看準冬季火鍋旺季，攜手築間餐飲集團聯名打造「多蝦蜊歡聚鍋套餐」搶攻火鍋商機，只要領取全站免運券，就有機會享用天天吃鍋，最高365餐任你吃。樂天市場也特別於雙12購物節推出冬季美食優惠，並依人數精選不同風味的湯頭，讓大家享受圍爐吃火鍋的感覺。

競爭的火鍋市場，不只高CP值吸客，原本就走高檔路線的飯店，每年火鍋季，食材跟鍋底也得推陳出新，像是今年有業者引進北海道毛蟹，或是河豚涮涮鍋，搶攻高端客群，另外，有業者用一斤要價上萬元的花膠跟玉米雞，熬煮兩天後當鍋底，暖胃又美容，夠有特色，即便走高價位，也能吸引饕客目光。

天氣漸冷，許多人喜歡吃熱呼呼的火鍋。不過，大啖美食的同時也要小心吃鍋1組合。有營養師透露，有女子吃火鍋都選擇相對清淡的鍋底、脂肪低的肉類，沒想到吃了1個多月後，身材卻變胖到連朋友都問說「怎麼變那麼胖」，仔細一問營養師才發現其中的問題，並直呼「不胖也難」。

天冷吃鍋！看準低溫商機，超商7-ELEVEN「名鍋盛典」11月14日起開跑，主打星級饗宴推出一系列個人鍋物、名店湯底，更有肉品、海鮮、蔬菜、沾醬、鍋具等上百種相關商品，更首度和新馬辣聯名推出熱食自助「麻辣燙」，整檔活動預計帶動相關類別業績成長3成以上。

台視、三立《全明星運動會》上週播出紅、藍隊經典對戰，經過激烈的賽事，不再是黃隊一隊獨大的局面，目前是黃、紅隊平手，于成炘與葉慈毓的表現備受注目。本週運動項目除跳遠外，還包括健球與龍舟賽，曹佑寧、潘君侖、敖犬也將正式參賽，讓人相當期待。

《全明星運動會》第四季藍隊選手翁滋蔓日前在射箭比賽項目拿下滿分，成功進入節目的大會紀錄名人堂，近日她在三重運動中心與陳伯楷教練做自主訓練，剛開始因比賽弓重量較重，翁滋蔓透過教練調整姿勢及適應，逐步漸入佳境，讓教練相當滿意。

蔡尚樺今年以《全民星攻略》和《全明星運動會》入圍金鐘獎益智及實境節目主持人獎，將在頒獎典禮上與自己對打。蔡尚樺接受《TVBS新聞網》專訪，談起主持三季的《全明星運動會》，她說自己一開始就像「鍋底選手」，在每次的陪練中學習術語，精進體育專業，也找出每位選手的「閃光點」及故事，透過播報讓觀眾記得。

台視、三立《全明星運動會》上週第一次對戰的項目是健球，讓觀眾意外的是，錢薇娟將藍隊選秀的「鍋底」翁滋蔓列為先發球員。錢薇娟說，雖然她的肌力、能力、速度都不夠好，「但她可以把分內工作做好」，而且沒有缺席任何一項練習。在錢薇娟的調兵遣將策略下，藍隊在健球這個項目就首先開紅盤、拿下勝利。

高雄市一間食品廠，將過期二到四年的鍋底及食材，共六個品項，偷改有效日期後再換包裝販售，初估獲利154萬元，檢警會同衛生單位前往稽查，發現他們除了食安法，還涉嫌觸犯業務登載不實及詐欺利得等罪，就算業者犯後態度良好，也將物品銷毀，但緩起訴罰金仍加倍，總計320萬元。

在中國大陸最受歡迎的食品調理包，應該就是火鍋底料，尤其是重慶麻辣鍋的底料，光是雙十一當天，就可以創下上億人民幣的銷售額。火鍋底料要好吃，全靠專業師傅的調配研發，重慶當地還有火鍋學院，培養調製火鍋的專門人才。

超商惡搞食物又一樁！有超商店員拿煮茶葉蛋的電鍋，裝入麻辣鍋底，還拍影片上傳抖音，被民眾截圖PO網引來撻伐，認為傷害店家形象；但因為影片很難分辨哪間店，超商業者目前無從對員工進行懲處，但強調鍋子每天都會洗乾淨。

唯肉不歡，火鍋真的是沒有人不愛，尤其是在冷冷的冬天裡，豐富的食材搭配鮮甜的湯頭，暖身又暖胃，好想每天都吃火鍋！火鍋店家百百種，有的主打麻辣鍋底、高級食材、吃到飽等等，看似簡單又不簡單的料理，店家們真的想盡辦法吸引客人上門享受啊！

現在人生活忙碌，大多只能吃外食，有些人為了身體健康、吃的安心，開始挑戰自己下廚，但是對於料理新手來說，一進廚房就是一陣手忙腳亂，根本也無暇注意油溫掌控，導致容易將食材煮糊了。一名網友表示自己想要煎豆腐來吃，但鍋底超沾鍋，煎好後賣相好像也不那麼可口，便上網求助眾網友智慧，該怎麼煎豆腐？

近日氣溫驟降，民眾喜歡吃鍋暖身，每年火鍋商機高達400億，量販、超市趁勢推出火鍋季，全聯明（3）日起火鍋季正式登場，販售無老鍋、千葉火鍋等多款火鍋名店湯底，還有指定鍋底同系列第2件5折優惠，也同步推出亞洲泡麵博覽會，部分商品下殺買1送1，業者指出，火鍋常溫湯底今年度已賣了近200萬包，創造超過3億元業績，預估這波火鍋季業績能較去年雙位數成長。

7日就是立冬，加上下周冷鋒面南下，預估全台氣溫都會降到剩十幾度，因此也讓火鍋店業者摩拳擦掌要搶食這塊商機，高雄一間網美麻辣鍋店，店內招牌的肉瀑布跟鴨血、豆腐，就比平常備貨多1.5倍，可以喝的麻辣鍋底，更得多準備兩桶，另外一間有賣隱藏版麻油火鍋的業者，也多備貨6成。

美國食品安全檢查局，25日緊急召回全美各地大陸四川「名揚」公司生產的麻辣火鍋料，總數多達10萬磅，也就是大約45公噸，原因是其中的加工牛油成分可能致死。而這項產品在台灣淘寶蝦皮都買得到，對此食藥署回應，美國下架產品並不是因為衛生安全疑慮，因此目前不會要求電商下架，但會持續關注該產品食安問題。

美國食品安全檢查局（FSIS）日前下令，全面下架回收大陸四川「名揚」（Ming Yang）公司所生產的麻辣火鍋底料，總數接近10萬磅。據悉，因其中含有的「牛脂」成分被認為危害健康，甚至可能致死，就連動物都要小心別吃到。

波霸奶茶中的珍珠咬起來香甜Ｑ軟，是許多民眾愛不釋手的甜品，一名女子就因此買回家照著網路教學自己煮。沒想到當時她才鬆手2分鐘沒攪拌，整鍋甜點竟瞬間瘋狂冒煙，底部還燒焦成「蜂窩狀」，等於全部都報銷掉讓她相當氣餒。對此除了有民眾感同身受，也有過來人提供正確煮法。

除夕夜餐點準備好了嗎，其實從過年前一個月，食品廠就都在趕工做年菜，甚至直到2月第一週都還在忙，而今年受到疫情影響，不少人選擇在家圍爐，也因此冷凍年菜業績成長三成，另外也有民眾加購麻辣鍋底，素食年菜或滷味拼盤等，要為團圓飯加菜。

日本廚房用品常出現各種小巧思！現在有業者推出「電動切片刀」，不管是蛋糕、還是吐司，都能切得工整。另外，有一款內鍋可以升降的「電梯鍋」，可以輕鬆撈鍋底，是懶人界福音。

冬天氣溫冷冷的，一定要吃鍋！火鍋湯底眾多，有麻辣鍋、起司鍋、南瓜鍋、咖哩鍋、酸菜白肉鍋等，你知道哪一種湯底熱量最高？到底冬天該選什麼湯底？就讓營養師教你選對湯底不怕胖！另外，醫師也傳授痛風的人鍋底怎麼選！

總統蔡英文13日親赴位於新竹、海拔2620公尺高山上的「樂山雷達站」視導，並帶上「麻辣鍋底」，慰勞值勤的國軍弟兄；根據「軍聞社」發布的相關照片中，出現「美方人員」，引發外界猜測是否為美國軍方人員隨行，空軍司令部13日晚間發出新聞稿指，樂山陣地配備美製雷達系統，照片中美籍人士為美廠依約派遣的專業技術代表，籲各界勿多臆測；由於總統府公布軍事視導影像，皆經嚴謹審核流程，避免機密外洩，13日「首度」出現美方人員，是否代表蔡政府有意釋出：台美軍事合作緊密訊號？而這座「樂山雷達站」，號稱國軍的「空防之眼」，全球僅5座，於2013年成軍，耗資409億、耗時6年，偵蒐範圍達3000公里，涵蓋整個大陸、東北亞及東南亞，2013年底，北韓試射「銀河3號火箭」，「樂山雷達站」第一時間掌握，比日本偵搜系統提早2分鐘，因而聲名大噪；因為其偵蒐範圍廣，傳出被美列「國家基礎設施保護計畫」重要戰略設施，台美軍方簽定共同維護合約，必要時分享、交換情資予美國，資深媒體人陳揮文於《新聞大白話》表示，台灣砸巨資向美採購軍備、建構「樂山雷達站」，卻還得美方派駐技術人員，深層意涵是「技術沒有轉移台灣」，美方藉此讓台灣持續向美軍事依賴，「軍售被動」且為更新，每年都必須再買，而台灣每年的國防預算，明列的有3500億台幣，對比中國大陸每年5兆台幣的軍費，一差差了15倍，這樣不對稱的軍備競賽，不划算也不明智，唯有處理好「兩岸關係」，才是最堅實的「護台之盾」。

總統蔡英文今天前往海拔2620公尺的樂山雷達站視導，為體驗國軍弟兄姊妹的日常，蔡總統選擇坐車上山，從山下到山上單趟車程就要兩小時，她兼當一日外送員，親自外送麻辣鍋底加菜；她說，長程飛彈的預警是國防任務重中之重。

一名菲律賓男子發文表示，前幾天用電鍋煮飯時，莫名一直有股很香的炸肉味飄出，趕緊查看電鍋內部線路是否出現問題，結果一拆開就發現電鍋底部卡著好幾10隻「乾屍」，把他嚇了一大跳。