7日就是立冬，加上下周冷鋒面南下，預估全台氣溫都會降到剩十幾度，因此也讓火鍋店業者摩拳擦掌要搶食這塊商機，高雄一間網美麻辣鍋店，店內招牌的肉瀑布跟鴨血、豆腐，就比平常備貨多1.5倍，可以喝的麻辣鍋底，更得多準備兩桶，另外一間有賣隱藏版麻油火鍋的業者，也多備貨6成。
將近一台斤的肉瀑布上桌，除了視覺獲得滿足，夾到麻辣湯底涮幾下，立刻變成味覺享受，高雄這間網美麻辣鍋店，光是周末晚上訂位就超過一輪，如今天氣變冷，他們更是如臨大敵。
店內無限享用的鴨血跟豆腐，利用空檔得事先備料，至於不能先切片的肉品，也得把數量補足，預估比平常都得多上1.5倍，至於有不少人選擇外帶，因此麻辣鍋底及白湯，也比平常要多準備兩倍，另外火鍋常見的各式海鮮，以及餃類及蔬菜盤，通通得多一倍以上，因為接下來遇到立冬，下周又有冷鋒面南下，預估全台氣溫都會降到剩十幾度。
網美麻辣鍋店業者吳店長：「有因應就是寒流還有立冬來，多做準備。」
不過受到物價波動影響，食材成本平均貴了兩成，店家暫時選擇自己吸收，先把客人拉回。
另外，這間有販賣隱藏版麻油火鍋的店家，使用純黑麻油，搭配薑片、龍骨湯及米酒，光看就讓人暖到心裡，知道天氣變冷，業者也備貨增加六成。
火鍋店業者：「店裡有多準備食材，然後是足夠讓客人來用餐的。」
另外冬天熱賣的還有這款，30幾種中藥熬煮的麻奶鍋，其中業者把牛奶換成椰奶，除了香氣更濃，口感也更加滑順不膩，好不容易餐廳解封，又遇到冷鋒面加持，火鍋店業者無不充足備料應戰，希望進入首波旺季，就能開出紅盤。
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