-
查5大連鎖麵包 吃甜圈竟吞「重金屬」鋁
去年台灣每個月都有2、30家麵包店開張，因為有越來越多人，求簡單、方便，不只吃麵包當早餐，甚至正餐沒時間吃也啃麵包，但康健雜誌調查全台五大連鎖麵包店，卻發現大家印象中，沒味道的白吐司，鈉含量超高，大約吃兩片就等於吞下一克鹽，而且不少麵包很油，像甜甜圈吃一個就像吃下17.5克的奶油，高油高鹽，甚至甜甜圈使用的蓬鬆劑含有重金屬「鋁」，長期下來對身體健康都不好。2013/10/02 13:05 -
缺沾料難入口 就要「醬」吃美味加分
提到美食，像是肉圓、蚵仔煎、甜不辣或是麻醬涼麵，這些國民美食是許多人最愛，共同特點就在於都有添加酸甜或是辛辣沾醬，總讓民眾一口接著一口難以忘懷，彷彿沒有這些沾醬，美味就會扣分。不過醫師說，醬料最好少碰為妙，因為這類沾醬通常不只過鹹、鈉含量破表，會造成腎臟負擔，而且調製過程也少不了澱粉，容易發胖，醫師提出警告，民眾如果天天吃沾醬類食物，罹患心血管疾病機率將提高20%。2013/09/10 19:01 -
校長「片鹼」清水管 飛濺8師生灼傷
台南市南寧高中校內一座洗手台水管堵住，校長為了節省經費，親自拿著氫氧化鈉強鹼，清洗堵塞的水管，沒想到，強鹼遇水發生劇烈化學變化，四處飛濺，造成他和7名師生，總共8人受到灼傷，還好師生傷勢輕微；而校長傷勢較重，恐怕傷及眼角膜，還在住院觀察。2013/09/05 12:24 -
「鈉」麼高！即食湯飲1杯破千 腎負擔大
很多民眾都愛喝即時熱飲，因為可以節省時間，沖泡又方便，但董氏基金會抽查市售147件即時沖泡湯品發現，其中有31件，鈉含量超過720毫克，都未標警語，更誇張的是，義大利蔬菜濃湯，1人份鈉含量竟然高達1266毫克，喝1杯就超過衛福部建議成人每日攝取2400毫克一半，另外連小朋友愛喝的乳酸飲料，含糖熱量大約60大卡，孩童喝兩瓶，就超過每日含糖熱量攝取上限。2013/08/19 14:38 -
牛肉麵重鹹！ 吃1碗等同「10匙鹽」
台灣在地美食「紅燒牛肉麵」，因為湯頭不斷重複熬煮，口味偏鹹，根據平面媒體檢測6家人氣餐廳，每碗牛肉麵的鈉含量，都超過1個成人每日攝取量的標準，像是桃源街的「老王記」每碗高達4608.6毫克，等同吃下10小匙的鹽，而30年老店林東芳，則是每1百公克平均鈉含量最多，營養師建議，少喝湯、多補充水分，才不會攝取過多。2013/08/11 13:14 -
急救洪仲丘 三總醫駁柯文哲、石台平
洪仲丘疑似被不當操練致死，他之前在天成醫院和三總的急救也引發很多關注，當初負責救治的三總醫師，在接受平面媒體採訪時，直指法醫石台平、急重症權威柯文哲的看法不盡正確，他認為石台平的病理解剖中，不該寫上低血鈉症，因為這是臨床診斷，而柯文哲表示，這是對法醫的誤解，因為法醫不只要看解剖結果，還要分析病歷和病史，報告的來源必須是綜合的判斷。2013/07/30 12:36 -
急救只「打點滴」？ 洪家質疑天成無作為
洪仲丘在軍中昏迷倒下，被送去最近的天成醫院，家屬昨天到軍檢署查看在醫院急救的畫面，洪仲丘的姐姐覺得「沒人在乎弟弟的生命」，110分鐘內，前面55分鐘，只有做檢查和打點滴，質疑急救措施是否有疏失，而看過洪仲丘病歷的急重症權威柯文哲，則說打了3000c.c.的生理食鹽水，可能是為了矯正鈉離子偏低的情況。2013/07/23 12:34 -
洪仲丘生前遭灌水？ 鈉離子偏低起疑竇
洪仲丘家屬授權急重症權威柯文哲，檢視他在天成醫院的病歷，柯文哲發現洪仲丘的鈉離子濃度低於標準值，但通常急性脫水、中暑的人，鈉離子應該要偏高，除非像是馬拉松選手一直運動，再喝水，才會鈉離子偏低，但洪仲丘生前，曾傳出想喝水，卻被拒絕，如果以洪仲丘體重90公斤計算，想讓體內鈉離子低到128，代表至少多出8.4公斤的水，才會壓低鈉濃度，也因此外界傳出洪仲丘可能生前遭到「灌水」。2013/07/22 18:29 -
〈獨家〉輸血12000cc+葉克膜 「毀屍」難查死因
洪仲丘解剖報告是嚴重中暑，在家屬同意下，台大創傷醫學部主任柯文哲親自檢視，洪仲丘生前在天成醫院的病歷，發現他那時鈉離子偏低，查閱醫學文獻，通常是運動過度的馬拉松選手才有，而其實洪仲丘之後轉診到三總，大量休克情況下，三總輸血12000cc，這樣多血量，其實心肺功能難負荷，事後，三總有找柯文哲討論，其實那時洪仲丘送到三總，已經救不活了，柯文哲直言，其實原始病歷比解剖病理更重要，才能追出洪仲丘從軍隊送到醫院時，情況多糟糕，是不是活活被操死，原因才能更明朗。2013/07/19 19:31 -
健康醋夯！果醋糖高、食醋鈉多 勿過量！
其實除了薑絲炒大腸用到白醋之外，各種料理也經常用到黑醋、紅醋來提味，由於現代人飲食不均衡，多肉少菜，而醋標榜能中和身體的酸鹼值，還能預防感冒、解酒，因此市面上隨處可看見各式各樣的果醋，喝醋也越來越流行，不過，營養師指出，醋對人體雖然有益處，但果醋加了糖熱量高，喝太多反會變胖，料理醋則是含有鈉，吃多了也會增加身體負擔。2013/06/17 19:13 -
早餐重鹹！ 國高中男生鈉超標2倍
國民健康局統計，年輕人越吃越鹹，國高中男生每天攝取的鈉含量快5000毫克，超標2倍，而且從一天當中的第一餐，就開始攝取過多的鈉，像是一份起司蛋堡加上一杯濃湯，鈉含量1939毫克，如果再加上番茄醬、醬油膏、辣椒，更是鹹上加鹹，營養師提醒，像是肉鬆、培根、火腿等加工肉品，都是高鈉食物，小心別吃過量。2013/05/17 12:38 -
〈獨家〉鳳梨皮製「調味料餅」 吃泡麵更健康
您能想像，鳳梨皮也能做成泡麵的調味料包嗎？苗栗農工學生發現，鳳梨皮含有膳食纖維，加工烘烤，做出厚度只有0.5公分的調味料餅，不只能降低一般泡麵至少3分之1的鈉含量，又不會影響泡麵原有風味，吃得更健康。2013/05/13 11:38 -
多蔬菜較健康？ 美研究：潛艇堡高鈉
連鎖潛艇堡因為加入各式蔬菜，給人健康均衡的感覺，不過美國大學研究發現，一份餐的平均鈉含量就要2149毫克，比速食龍頭的1829毫克要高，幾乎快等於一整天的鈉攝取建議量，營養師提醒，主要是加工過的肉品，添加物較多，鈉含量會比較高，挑選上要更小心。2013/05/11 12:43 -
吃太鹹！避醬汁 超商便當「高鈉」曝光
一天吃2個超商便當，小心鈉含量超標，醫師警告，外食族不能長期依賴超商便當，容易引發高血壓，TVBS記者隨機抽樣四大超商的便當，發現單一個便當的鈉含量，超過2千毫克，幾乎把人體一天能吃的鈉，一次吞下肚，要降低風險，記得少吃醬汁。2013/05/03 15:39 -
行李毒氣彈 藏「氰化氫」鎖北車站
首宗高鐵炸彈案，警方追查棄置在女廁的行李炸彈，一個裝有鈉和汽油，是模仿戰場使用的「燒夷彈」，一個則是裝有鹽酸和氰化鈉，2種物質化學反應後，就會產生有毒氣體「氰化氫」，高濃度加上密閉空間，毒氣能在1分鐘內讓人窒息死亡，檢警懷疑嫌犯要引起的恐慌，就是類似日本東京地鐵的毒氣攻擊事件。2013/04/17 12:24 -
12青年1高血壓 「沙茶配鍋」重鹹超鈉
火鍋店競爭激烈，就是因為民眾愛吃，但年輕人聚餐吃鍋，沾醬恐怕要節制了，光是一碗沙茶醬加醬油，鈉含量就高達800毫克，而這些高鈉、重鹹的飲食習慣，讓高血壓族群開始年輕化，衛生署國健局調查，1500多位20到39歲的民眾，發現每12位就有一個患有高血壓。2013/04/06 12:49 -
230萬人死於「重鹹」！ 1碗泡麵鈉足夠
愛吃「重鹹」的民眾要特別當心了，哈佛大學提出最新研究指出，全球每年有230萬人死於「吃重鹹」，原因是貪圖方便，外食及大量食用加工食品，因此是在不知不覺的情況下攝食過量的鈉，營養師說，1人1天鈉的攝取建議量是5-6克，而一碗泡麵就有5克的含量，稍微不慎就會過量。2013/03/24 12:40 -
速食讓童愛吃鹹 高鈉排鈣「長不高」
家長注意別讓小孩吃太鹹，以免長不高，比同年齡小孩矮！營養師提醒，人體為了排出過多的鈉，會耗損鈣質，骨密度流失容易長不高，韓國一份研究更指出，當地學童偏愛高鹹度的湯頭，關鍵就在這群學童愛吃漢堡、Pizza等西方速食，習慣吃重鹹導致口味越吃越重。2013/02/26 19:51 -
麻辣王國原點 從台中夜市起家
如果聽到鼎王這兩年的年終，店長16.3個月、主任7.3個月、領班6.5個月，而基層員工兩個月，應該會讓人非常想知道，究竟麻辣王朝是怎麼建立的，當市面上頂級肉品差異不大時，鼎王執行長陳世明說，湯頭是他的強項，不僅麻辣湯可以直接喝，還說白湯裡的酸菜，配上辣湯吃才是經典，從夜市小店至今，鼎王已經發展出3個系統，包括最初的鼎王，養生的無老鍋，和講究低鈉鹽的塩選，然而一切的轉變，都是小店轉型，開精誠店時的破釜沉舟。2013/02/24 11:37 -
〈獨家〉毛治國吃健康泡麵 非油炸鈉仍多
行政院副院長毛治國的夫人錢盈盈重視養身，她透露毛治國經常加班，週末只吃泡麵，因此經過嚴格把關，特地挑選「健康泡麵」，不過一般的泡麵為了保存方便，麵條都經油炸，甚至會掺入防腐劑，但錢盈盈推薦的泡麵非油炸，屬於蒸煮麵條，脫水蔬菜數量和份量都比坊間泡麵多，相對地鈉含量也高，營養師建議膳食纖維量仍要加強。2013/02/20 19:21 -
傷腎！小火鍋湯底 鈉「一鍋」就超標
吃鍋旺季，很多民眾難免會多喝幾口火鍋湯，但小心您在喝湯的同時，也喝了一堆鈉，董氏基金會發現，只要喝完一整鍋涮涮鍋高湯，鈉就有2816毫克，整整超過1天建議攝取量；一小碗400ML的牛肉麵湯，鈉也有2218毫克，也逼近建議攝取量，自助餐附湯小小一碗，喝4碗就超量，喝多這些食品的湯，小心傷腎、罹患高血壓，嚴重還可能中風。2013/01/29 12:54 -
「2碗麻辣湯850卡」 熱量蔬菜鍋56倍
冬天少不了熱呼呼火鍋，但火鍋食材五花八門，吃越多、肥胖越容易跟著來，像麻辣鍋的熱量，吃一餐等於吃四餐，光是火鍋湯底就有850卡，而4個魚餃就有100卡，2匙沙茶醬的熱量就超過1碗白飯等等，想健康吃火鍋，建議選擇蔬菜湯底，少沾醬，少吃人工火鍋餃，湯也不能喝太多，否則除了熱量破表，鈉也容易攝取過多。2012/12/28 12:42 -
海藻酸鈉保護膜 緩胃食道逆流不適
根據健保局的資料顯示，台灣1年申報胃藥超過20億顆，平均1個人每年都要吃掉超過100顆的胃藥。2012/12/26 07:06 -
如服毒！ 腎臟病男灌1千C.C.醬油亡
喝醬油也會致死嗎？在屏東有一名罹患腎臟病的患者，被醫生交代都只能吃清淡的，日前他居然一口氣狂灌一瓶1千C.C.的醬油，最後倒地抽搐昏迷身亡。醫生說，正常人一天吃鹽可以吃到8到10克，約含4千毫克的鈉，不過腎臟病患，一天鈉的攝取量不能超過2000毫克，過量就有致命可能！2012/10/09 11:47 -
離譜！師讓學童吃強鹼 舌灼傷劇痛
怎麼會這麼離譜，老師讓學生吃下強鹼氫氧化鈉！桃園一名國小五年級女童，上自然課時，看到顆粒狀的氫氧化鈉，以為是糖果，好奇詢問老師可以吃嗎？沒想到女老師竟說可以，女童因此將氫氧化鈉放進嘴裡，舌頭立刻灼傷劇痛；而醫師表示，強鹼會腐蝕留下疤痕，過量還會致命，加上這名女老師曾辱罵學生及不當體罰，氣得近200名家長連署，要求撤換老師。2012/09/20 12:03
廣告
