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銅葉綠素鈉魚板 流入市場、火鍋店
衛福部追查銅葉綠素鈉流向，發現其中一家是位在雲林斗南的洺輝食品生產的火鍋料魚板，為了讓顏色好看，當成著色劑，現場查扣將近2噸重的成品和半成品，主要賣給傳統市場散裝火鍋料，還有火鍋店，但火鍋店有哪些？雲林衛生局說，避免造成社會恐慌，不能講。2013/11/13 18:53 -
濕海帶加銅葉綠素鈉 新城：合法銷歐盟
在國內，銅葉綠素鈉只允許添加在乾海帶裡，但是億元的下游廠商新城國際卻被查出，在濕海帶絲裡加了銅葉綠素鈉，業者澄清說，這些濕海帶全部銷往歐盟國家，他們還拿出證明說，歐盟是允許添加的，而國內絕對沒有販售，由於銅葉綠素鈉是用來增加色澤鮮豔度，現在不少店家選購食材，都會特別小心，避開顏色太豔麗的。2013/11/13 13:29 -
統一抹茶涼麵 添銅葉綠素鈉早下肚
衛福部追查國內銅葉綠素鈉的流向，發現第4家進口商億元的下游廠商陸仕，把銅葉綠素鈉，添加在替統一超商代工的抹茶涼麵裡頭，陸仕表示只有短暫使用，產品已經停產了，現在統一市面上販售的涼麵，目前都沒有抹茶口味，全都是黃麵條，不過億元還生產「愛麵族」，業者澄清「愛麵族」內沒有添加銅葉綠素鈉！2013/11/13 12:20 -
代工統一涼麵出槌 陸仕：愛麵族OK
衛福部追查進口銅葉綠素鈉的廠商，發現「億元」將銅葉綠素鈉調製成液體，賣給了五家廠商，拿來添加在濕海帶、魚板、鍋貼、餃子皮及粉圓，甚至統一涼麵也曾使用過，不過業者紛紛跳出來澄清，說是不知情，或是合法添加，而加了銅葉綠素鈉，就是為了增加色澤鮮豔度，其中，被拿來作成火鍋料的魚板全部銷毀。2013/11/12 16:39 -
南僑銷毀問題食品 總經理移送桃檢複訊
南僑化工的大膳抹茶蕎麥麵誤用銅葉綠素鈉案，桃園地檢署指揮桃園縣調站搜索南僑總公司及南僑中壢廠，調查人員將南僑總經理李勘文等相關主管、共11人帶回偵訊，最主要是當時南僑自行回收銷毀，並沒有通報所屬管轄衛生單位，也在晚間9點半，將相關人等嫌疑人移送桃檢複訊，此外，士林地檢署也同步對上游供應商「統園企業」進行搜索，也將負責人王繼中列為偵訊對象。2013/11/11 23:12 -
「葉綠素」標不清 聖德科斯4精力湯下架
同樣是因為銅葉綠素鈉標示不符的問題，現在連專賣有機食品的通路聖德科斯也展開下架行動，將摻銅葉綠素鈉的精力湯產品暫時下架改正標示，被下架的產品是4款精力湯系列產品，將送回工廠更正標示，最快2天之後就會重新上市，同時也接受民眾持發票和產品辦理退換貨。2013/11/11 17:52 -
核准著色劑僅38種 找嘸「馬卡龍色｣
食用油風波延燒到色素，不少加了銅葉綠素鈉的業者，紛紛跳出來自首，也才讓大家知道，無形之中，只是吃個麵，也會吃下不該加的色素，衛福部就計畫要檢討「著色劑使用規範」，在目前核准的38個項目之外，再加入新的，像醬油、可樂裡有加的焦糖色素，就可望成為第39個項目，而很多人可能不清楚，事實上核准使用的色素中，大部分是紅、黃、藍、綠四個「基本色」，其他鮮艷顏色可都是像水彩一樣，調出來的。2013/11/10 19:28 -
肥皂起家 陳飛龍積極跨食品、餐飲
南僑集團是以做肥皂起家的，褐色的水晶肥皂，在台灣40、50年代幾乎家家戶戶都有一塊，60年來銷售超過22億塊，圍起來長度已經可以繞地球5.5圈，由於董事長陳飛龍自己很喜歡美食，帶領南僑投資餅乾、冰品，甚至開餐廳，成功從化工業轉型到食品業，陳飛龍甚至說過食品業比科技業更好賺，過去因為嚴格的食品檢驗，避開了塑化劑和毒澱粉的襲擊，但現在卻因為麵條添加銅葉綠素，下架回收，旗下7款冰品，也因為加了銅葉綠素鈉標示有問題，得下架改標，老字號南僑也躲不過食安風暴。2013/11/10 14:20 -
添銅葉綠素鈉 皇家7款冰品預防性下架
食安風波從黑心油燒到銅葉綠素，一連串食安問題也讓政府單位搞烏龍，像台北市衛生局，日前要台南市釐清南僑公司旗下，皇家食品的銅葉綠素流向，結果是台北市政府忙中有錯，把銅葉綠素鈉寫成了銅葉綠素，而銅葉綠素鈉是可合法添加到乳製品上，而雖然南僑使用到銅葉綠素鈉的冰淇淋沒有不法，還是仍做預防性下架。2013/11/10 12:35 -
卡比索冰品加「銅葉綠素鈉」 南僑回收
又有老牌食品捲入食安風暴中，南僑的「大膳抹茶蕎麥麵」，被查出添加銅葉綠素鈉，已經下架，不只麵，南僑子公司「皇家可口」生產的冰淇淋，三個系列，包括卡比索抹茶3款、福爾摩沙山葵冰淇淋和義式哈密瓜冰淇淋3款，也添加了銅葉綠素鈉，按照法規，銅葉綠素鈉雖然可以添加在調味乳裡，在冰淇淋的製程裡，銅葉綠素鈉的添加物，得先放在調味乳中，再做成冰淇淋，才算合法使用，南僑強調冰品合法，但避免民眾疑慮，自行下架。2013/11/09 15:33 -
加熱釋毒？ 「銅葉綠素鈉」耐800度
衛福部全面追查銅葉綠素，比菲多幫大聯製酒也就是大統進口100公斤銅葉綠素，另外發現案外案，麵製品和麥片都有加銅葉綠素鈉，由金鎬貿易進口，1200公斤「銅葉綠素鈉」賣給了4個下游廠商，但生產生產五木拉麵的興霖食品卻跳出來喊冤，以為金鎬賣的是「天然葉綠素」，但沒想到是「銅葉綠素鈉」要向金鎬求償，外界也質疑銅葉綠素鈉不能加在麵裡頭，難道就能加在麥片中？毒物科醫師表示，銅葉綠素鈉能耐800度，麵不能加是因為屬於主食。2013/11/07 21:03 -
「鈉」麼難標！標示漏洞 天然、化學難辨
台灣比菲多大都靠著大罐裝乳乳酸飲料打開知名度，旗下生產的比菲多綠茶多酚和抹茶好朋友雖然合法使用銅葉綠素鈉，賣相好，卻註明葉綠素，再擴大到其他飲品，只有少數直接標示銅葉綠素鈉，這樣算標識不實嗎？不但業者，就連民眾也無所適從，衛福部現在還在研擬到底該怎麼標示？而面對油安行動，原本衛福部打出8日後如被發現油品標示不實將祭出重罰，但目前恐怕難防堵，好消息是衛福部已經初步開發利用「高效液相層質樸儀」，預計最快1週後就能驗出到底那些食品被添加銅葉綠素，讓劣油現出原形。2013/11/07 20:43 -
葉綠素「少標銅、鈉」 恐踩食安紅線
廠商使用葉綠素，少標註一個銅字或鈉字，對食安威脅差很大，事實上，銅葉綠素可以從「蠶寶寶」的排泄物萃取出來，作為合法染色劑，就是不能加進食用油，而「天然葉綠素」從植物萃取，有消臭功效，會被拿來做牙膏、口香糖，甚至是保健食品，但民眾光是看外包裝標示，很難分辨化學葉綠素跟天然的差異，追蹤問題，還是出在國內標示法對「葉綠素」的規範不夠嚴謹。2013/11/07 18:19 -
金鎬、比菲多進貨「銅葉綠素」 轉賣下游！
五木拉麵因為含有銅葉綠素鈉，業者緊急下架，這也正式宣告銅葉綠素戰火，已經從油品延燒到麵製品，消息一出，引起全過民眾恐慌，衛福部公布兩間進口銅葉綠進口商，分別是金鎬貿易和台灣比菲多，其中比菲多強調是幫大聯製酒，也就是大統進口100公斤銅葉綠素，竟然生產308萬公斤毒油，另外金鎬進口1200公斤「銅葉綠素鈉」坦承賣給下游廠商，但目前法規只允許使使用在調味乳、果醬、果凍，佳格使用銅葉綠素鈉製作波菜片半成品沒有違規。2013/11/07 13:44 -
「天然」難著色 銅葉綠素鈉賣相佳
佳格食品、興霖食品都有向金鎬進口「銅葉綠素鈉」，讓人好奇到底銅葉綠素和銅葉綠素鈉有何不同，其實銅葉綠素鈉可以溶於水，所以可以合法添加在調味飲料裡，成本很低，化學老師說像是綠茶最常見，1公斤銅葉綠素鈉，可以泡出幾千杯的飲料，成本省很大，而想要自製天然蔬菜麵，實際用「菠菜」萃取出葉綠素，發現下鍋後，綠色換慢慢變黃，但「銅葉綠素鈉」的麵條，下鍋後依舊很綠，化學老師說天然的食品，成本高、不持久。2013/11/07 13:38 -
「綠茶多酚、抹茶好朋友」 比菲多合法染色
台灣比菲多靠著大罐裝的乳酸飲料打開知名度，公司年營收上看30億，旗下生產的比菲多綠茶多酚、抹茶好朋友，合法使用銅葉綠素鈉製造出淺淺的綠色，這2款口味在量販賣場市占率大約只有5%，對小孩來說抹茶有苦味，接受度不高，腎臟科醫師認為，化學合成的葉綠素比較便宜、不會褪色，TVBS追蹤市售抹茶口味飲料，發現有3款摻有葉綠素，但沒有註明是天然的還是化工款。2013/11/07 12:47 -
油品摻銅葉綠素？ 佳格澄清絕對沒有
佳格食品公司坦承有向上游公司購買銅葉綠素鈉，不過都是合法用在嬰兒食品和飲品中，但立委質疑該公司出產的得意的一天葵花油，包裝標示含葉綠素，這葉綠素有沒有可能就是銅葉綠素鈉？佳格公司說油品絕對安全無虞，衛福部則表示還要再查，不過有沒有添加，消費者可以用肉眼分辨，因為銅葉綠素鈉是水溶性，用了的話無法溶於油中，會沉澱。2013/11/07 12:34 -
假「綠」菜 五木拉麵用銅葉綠素鈉染色
五木拉麵在麵食市場占率高達三成，最熱銷的就是蔬菜麵，一個月可以賣出2000箱，就連南投市辦活動的伴手禮，也是跟五木拉麵進貨，業者坦承，天然菠菜粉容易退色，84年開始生產蔬菜麵，用食用色素染色，88年開始，希望給民眾更健康的原料，進口葉綠素，一直到這次事發，才知道進口商給他們違法的銅葉綠素鈉，原本要給民眾「吃健康」的，現在也變成黑心廠商。2013/11/07 09:47 -
違法加「銅葉綠素鈉」 五木3產品下架
很多人買快煮麵的首選五木拉麵，賣場市占率高達3成，是相當受歡迎的大品牌，卻被捲入這次食安風波，因為添加了不得加在麵條裡的「銅葉綠素鈉」，業者喊冤，是供應商出包，他們並不知情，但很多愛用者知道後，紛紛搖頭，沒想到大廠也淪陷，而五木拉麵不只將三款添加銅葉綠素鈉的產品下架，也接受民眾退貨，展現誠意。2013/11/06 17:29 -
關東煮、茶葉蛋 冬天美食安全亮紅燈
冬天到了，很多民眾都喜歡吃關東煮暖暖身體，再喝上一碗高湯，真的充滿幸福感，不過醫師提醒，現在很多業者為了控制成本，像是黑輪、甜不辣，甚至更多是素食產品，都添加了「卡德蘭膠」來代替魚漿，雖然卡德蘭膠是合法的食品添加劑，醫師還是特別提醒，吃多了恐怕營養失衡，而關東煮的高湯也因為鈉含量太高，喝太多會對肝臟和腎臟造成負擔。2013/11/05 21:58 -
豆腐也不純了？ 小心隱藏添加物
許多人愛吃豆腐，因為豆腐清爽不油膩、有鈣質又少熱量，但您知道嗎，市面上販售的豆腐不一定健康，由於豆腐富含蛋白質，必須在7度以下低溫冷藏，但傳統市場常見的板豆腐，如果能長時間室溫擺放不變質，小心，有可能添加防腐劑，另外不少人愛吃的百頁豆腐，內含物有鹽有糖，有些還添加辛香料和調味劑，吃多了，也要小心高熱量或高鈉上身，製作天然豆腐的業者表示，最純粹的豆腐，就該只有水、黃豆和鹽鹵，多餘的添加劑，都不該出現在豆腐成分裡。2013/11/05 21:56 -
燒仙草增口感！「鹼粉」省時 吃多傷腸胃
天氣轉涼，吃燒仙草暖胃，市面上買到的濃稠口感，有些其實是加「鹼粉」來的，事實上，標準程序仙草乾熬煮後，經過3、4個小時，煮出來的仙草像湯一樣水水的，必須加太白粉，才會有濃稠口感，但過程費時，也因此坊間不少業者，用「鹼粉」也就是碳酸鈉替代，雖然是食用添加物，但終究屬於強鹼，長期食用會傷腸胃；然而不只燒仙草，包括乾魷魚、百頁，都靠「鹼粉」發泡，可以省下一半時間，但口感打折，使用過多還會殘留「鹼味」。2013/10/31 12:49 -
鹽分吃太多 青少年每天超標2倍
民眾擔心吃下肚的東西有毒，但專家提醒，如果鹽分吃太多，鈉含量攝取過量，也會變成體內毒素，國民健康署建議，成人每天攝取的鈉含量，最好不要超過2400毫克，等於6公克的鹽，但國人每天平均吃下肚的鹽份，卻是標準值的2倍多，高鹽份的來源除了燒烤的食材和加工過的火鍋料外，連不起眼的沾醬含鹽量也過高，小心吃多會得高血壓，讓慢性病找上門。2013/10/30 21:49 -
麵包隱形危機 含鈉、含鋁恐超標？
自從爆出胖達人事件後，民眾從外觀和香味辨別，越來越清楚什麼是好的麵包，但康健雜誌調查國內五大連鎖品牌後卻發現，民眾看不見的「含鈉量」、「反式脂肪」或「飽和脂肪比例」，仍摻在麵包中、危害民眾健康。天然麵包業者表示，麵包的好壞，其實從價格來看也能嗅出端倪，像是一大塊有起司和火腿的麵包，如果太過便宜，就要小心火腿肉用的可能是黃豆居多的合成肉，或是用劣質起司，來混淆民眾視聽。2013/10/08 22:29 -
查5大連鎖麵包 吃甜圈竟吞「重金屬」鋁
去年台灣每個月都有2、30家麵包店開張，因為有越來越多人，求簡單、方便，不只吃麵包當早餐，甚至正餐沒時間吃也啃麵包，但康健雜誌調查全台五大連鎖麵包店，卻發現大家印象中，沒味道的白吐司，鈉含量超高，大約吃兩片就等於吞下一克鹽，而且不少麵包很油，像甜甜圈吃一個就像吃下17.5克的奶油，高油高鹽，甚至甜甜圈使用的蓬鬆劑含有重金屬「鋁」，長期下來對身體健康都不好。2013/10/02 13:05
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