廠商使用葉綠素，少標註一個銅字或鈉字，對食安威脅差很大，事實上，銅葉綠素可以從「蠶寶寶」的排泄物萃取出來，作為合法染色劑，就是不能加進食用油，而「天然葉綠素」從植物萃取，有消臭功效，會被拿來做牙膏、口香糖，甚至是保健食品，但民眾光是看外包裝標示，很難分辨化學葉綠素跟天然的差異，追蹤問題，還是出在國內標示法對「葉綠素」的規範不夠嚴謹。
摻有葉綠素的牙膏，標榜消除口臭，翻看外包裝成分，註明葉綠酸-銅絡合物，廠商強調，這是天然葉綠素，醫師分析，天然葉綠素具有脫臭功效，會拿來做牙膏、口香糖，少數業者還會把葉綠素做成保健食品。
網路賣場裡不難發現，有不少標榜抑制體味、口臭的葉綠素口服錠、酵素粉，藥師提醒，一般民眾很難去分辨，「葉綠素」是天然的，還是化工合成的，千萬別亂買。藥師沈采穎：「如果(葉綠素)是合成的，有一些譬如說，銅離子含量較高，大家知道我們如果體內銅離子過多的話，就會造成我們肝臟負擔。」
多了一個銅字的銅葉綠素，其實是從蠶寶寶的排泄物萃取出來的，當作食品著色劑，就是不能摻進食用油，看到鮮豔綠色的抹茶蛋糕、抹茶麵包要注意，這裡頭放的，除了天然抹茶粉，也可能摻了色素，抹茶內餡的淺綠色，也可以用幾滴色素「染」出來，就怕「銅葉綠素鈉」衝破飲料這一條紅線，國內標示法需要改革。
像國外不敢亂標示，會接到天價罰單，美國一間速食店，是穆斯林聚居地，用「假的」清真屠宰雞欺騙消費者，最後被罰2000多萬台幣，葉綠素多了銅、少了鈉，差很大，食安把關，還缺這一塊。
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