釀啤酒 結果共77筆

不只泰國、韓國有貨櫃屋市集，現在台北信義區就有，「COMMUNE A7」佔地2千坪、30家貨櫃屋、150個座位，餐點從港式餐點、日式居酒屋、泰式料理到美式、本土精釀啤酒通通有，另外配合聖誕節到來，不僅打造出聖誕樹，行道樹也點上聖誕燈海，超驚喜，12月16日試營運、12月24日正式開幕。

台中美食越來越多，最近光是整修中的百貨商場就一次進駐了2家全台唯一美食、10家中部獨家美食以及2家人氣排隊美食，其中獨家品牌有「HOPS 精釀啤酒餐酒館」和瓦城新品牌「時時香RICE BAR」中餐廳。

台北市信義區寸土寸金，但是人潮絡繹不絕，大坪數租不起，小店紛紛出沒做生意，不但百貨公司員工餐廳在門口擺攤賣起早點，不只賣櫃哥櫃姐，也賣路過上班族。精釀啤酒吧也在徒步區旁開店，街頭飲酒有濃濃雅痞風，雖然價格略高，但好的時候一天能賣掉500杯。

台灣的釀酒產業，這幾年蓬勃發展，尤其很多年輕人投入創意，像是有一群年輕的大學畢業生，就合作生產一款全世界第一款的智慧釀酒機，只要把水果放到機器裡等待一個月，就可以釀好酒，成功在美國的募款8萬美元，另外在新北市的汐止，則有另外一個年輕團隊，在傳統的工業區裡面，打造啤酒的觀光工廠，利用台灣在地的食材融入啤酒，希望藉此建立台灣釀酒業的特色。

氣候變遷，加上人口增加，全球水荒已經不可避免，比利時的科學家有一項新的發明，就是回收尿液過濾後再飲用，甚至還能拿來釀啤酒，科學家利用太陽能的電力，透過「薄膜蒸餾技術」，將尿液中95%的氨去除，然後再分離出氮和鉀作為農作肥料之用，最後就剩下可飲用的水，這項發明的主要目標是要推廣到，落後又缺乏水資源的國家，這群科學家為了達到宣傳效果，還在音樂祭中放置機器蒐集尿液，10天下來共過濾出了1千公升的飲用水，通通都要用來釀啤酒。

又悶又熱的天氣，看準啤酒商機，除了超商中五花八門來自各國的啤酒外，台北知名抹茶店結合啤酒，在7月份開賣抹茶啤酒；還有台灣火鍋業者推出啤酒鍋，用100％全麥精釀啤酒加上昆布干貝湯，創造出獨特風味。

夏天冰品、飲料店正當紅，不過也有業者不畏炎夏，選擇在夏天開火鍋店，知名美食節目上的郭主義師傅開了一家正宗的四川麻辣火鍋，除了主打市面上少見的特殊食材，像是匈牙利綿羊豬、葛瑪蘭黑豬肉等，麻辣湯底更是用了20幾種獨門配方炒料；因應炎夏，還有台灣火鍋業者推出啤酒鍋，用100％全麥精釀啤酒加上昆布干貝湯，創造出獨特風味。

美國一家啤酒商為了環保，想出用釀啤酒的麥渣來做罐裝啤酒的提環，除了100%能夠分解，還可以讓海洋生物食用，避免海中生物再因為誤食塑膠提環致死。

Bear Beer德國熊啤酒，擁有超過130年歷史的知名德國啤酒廠-HARBOE旗下品牌之一，舉辦「德國熊輕蜜啤酒新品上市記者會」，並邀請到最佳閨密典範，凱渥名模花花與時尚媽咪Melody，一同分享閨密生活中的輕鬆蜜方，近距離透露好姊妹私房話，引領現場品味德國經典純釀啤酒，體驗丹麥皇家御用飲品!

很多啤酒愛好者知道怎麼釀酒後，自己也想釀，但一聽到要準備的原料跟器材又多又雜，不少人就打退堂鼓。有匈牙利廠商因此發明一台家用釀酒機，使用簡單，只要把水跟配方袋丟入機器，就能釀出啤酒，而且還能創造出自己喜歡的口味。

有名人加持彷彿是商品熱賣的良方，而在中國大陸，習近平這位大陸領導人儼然成了當地最有影響力的商品代言人，去年底習近平訪問英國，在小酒館裡跟英國首相喝了一款IPA精釀啤酒，這個畫面曝光之後，大陸民眾瘋狂搶購IPA精釀啤酒，導致IPA在大陸賣到缺貨，銷量暴增2倍。

BeerFes Taipei 2015精釀啤酒嘉年華，即將於10/23(五)-10/25(日) 從日本跨海來台，以經典精釀X原創音樂饗宴，席捲華山1914文化創意產業園區。為期3天共五個場次的BeerFes Taipei 2015精釀啤酒嘉年華，門票皆為限量銷售，售完為止；現場更邀請5大獨立音樂創作團體及歌手輪番演出，帶您一起透過音樂追尋原創精神，暢飲百款精釀啤酒，跟著經典喝到世界盡頭！

德國啤酒節現正在慕尼黑熱鬧舉行，每年均吸引來自世界各地百萬遊客參加，源自日本精釀啤酒協會(Japan Craft Beer Association, JCBA)逾20年歷史的BeerFes，每年也在東京、大阪、名古屋、橫濱、沖繩五大城市也吸引上萬民眾前往朝聖，現在在台灣有五星飯店業者舉辦德國啤酒嘉年華，可以喝到來自德國的小麥啤酒，還有道地德國菜，業者甚至引進精釀啤酒嘉年華BeerFes，提供百款精釀啤酒。

許多民眾在朋友聚會時，喜歡喝啤酒，把氣氛炒熱。其實啤酒除了市面上販售的，最近興起一股「自釀」啤酒的風潮，只要有麥芽、水、啤酒花、和酵母粉，就可以把自家廚房變成迷你釀酒廠。許多愛好者表示，自釀啤酒的樂趣就是能創造不同口味，有人會放地瓜、洛神花，就好像家常菜一樣，能發明出屬於自己味道的啤酒

(網路新聞中心／記者沈俐萱) 25歲的3個年輕人看著便利商店的冰櫃，發現即使有各式各樣的飲料，卻覺得沒有一種是自己想喝的，突發奇想希望能手工釀製啤酒，在群眾集資平台上發表他們的創意，沒想到真的獲得迴響，成功打出「傢釀─廚房就是你的啤酒實驗室」，也相信任何人都可以從釀製過程中獲得一些知識與樂趣

日本人愛喝啤酒，現在最新流行是有地方特色的精釀啤酒，加入果汁調味，或是用不同的麥芽釀製，共通點是這些精釀啤酒都是業者自己釀造研發，屬於自己的獨家風味，在日本大受歡迎。

台灣第一屆的精釀啤酒節，吸引不少喜歡喝啤酒的民眾買票進場。

美國除了傳統三大啤酒品牌外，其實南北各地都有自己產的獨家風味啤酒，甚至連白宮也有獨門的「全蜂蜜」啤酒，專門用來招待外賓，這些自釀啤酒口味各有千秋，帶您一起到美國啤酒節，來看看各式自釀啤酒。

桃園機場美食現在又多一點選擇，像是大陸旅客愛吃的甲魚，現在還有異國美食，可以選擇。

5月初上海世博會開幕，有機會一遊，可能一逛就是好幾個小時，在世博園區吃飯，台資餐飲品牌看到這塊商機，其中南僑陳飛龍的餐飲品牌，不同其它台資餐飲品牌，一口氣把7家餐廳打進世博，不止賺世博期間，還放眼世博後上海城市規畫的市場。 ◎倒數100天世博在中國　7千參展人 逛上海世博，有什麼可以吃？業者：「沾起來，然後把它放下去煮一煮，然後主要是它的起司。」 TVBS記者彭馨儀：「世博會184天期間，世博村將提供7千名外國官方參展人員住的問題，隔壁的餐飲特區，現在已經被台灣人全部包下來，一次要打進旗下所有的餐飲品牌。」 ◎台商厲害！　包世博7千參展人員吃喝 世博園這棟75年歷史的煙囪古蹟，南僑改造一到三層樓，要賣巴伐利亞菜，德國豬腳搭配酸菜起司，再來一杯量身定做的鮮釀黃啤。 ◎南僑大手筆　上海世博園現釀啤酒廠 每杯特醇啤酒都是德國釀酒師，以494年工法，駐店現場釀製，保證世博期間酒吧的啤酒不會斷貨，一座現釀微型啤酒廠，就像是中心廚房的概念，將搬進園區裡。 餐廳業者陳黎明：「我們希望這7千人，他有家人嘛，帶有朋友，然後帶他的朋友或者一些領事館，一些領事館的人或者是世博公司，他們裡面一些重要的高級主管，應該都會在那裡宴客。」 ◎撥算盤　7千世博參展人員倍數消費 不管是擺臨時攤，還是開永久餐廳，台資餐飲品牌看的都是大陸官方的數字。世博可望湧進至少7千萬人次，預估至少65%以上的參觀者，將進園區用餐一次，餐飲商機大約新台幣84億。 ◎7千萬人舌尖品味台灣　在上海世博 百家餐飲卡位戰，南僑大手筆砸下新台幣6億元，一口氣推出餐廳群體，7家店有6國料理，平均客單價1200元台幣。 陳黎明：「未來我們是看好上海市政府，會把這個地方重劃，成為個全上海最高級的商業跟住宅區，所以未來應該都是最貴的頂尖的人，會住在那邊或是辦公，所以我們想說未來的前景，應該是比在世博前應該是會更好一點，在上海我們覺得說要做成功的餐廳，你一定要夠大才會成功，愈大的就會愈成功。」 ◎快狠準！南僑卡位世博　7店6國菜 台灣請來鐵板燒大廚，鵝肝魚子醬金箔蒸蛋、鐵板明蝦，結合黃浦江全景視野，另外推出從早餐做到晚餐的咖啡麵包店，麵糰從台灣空運，坐在江邊，還吃得到滷肉飯等台灣家常小食。

這年頭環保是全球熱衷的新趨勢，美國亞特蘭大出現「綠啤酒」，看起來一點也不綠，和一般啤酒一樣，只是生產過程環保，要怎麼做到對生態友善呢？這家釀酒廠竟然用雨水來釀啤酒！雨水經過層層過濾，變清甜軟水，釀出來的酒，味道特別甘美。

釀啤酒的粗活，女生也能辦的到。一個台北女生Winnie，為了把正宗的鮮釀啤酒帶進台灣，遠赴美國砸百萬受訓，甚至通過訓練師要她一口氣喝光1.5公升啤酒的酒量大考驗。現在的她，不只能獨立釀出數款啤酒，而且還是唯一取得美國釀酒協會認可的「台灣」女釀師。

喝啤酒也能有健康概念嗎？這是銘傳大學生技系學生的最新發明，他們把高粱萃取物加進啤酒，經過半年研發，終於釀出比一般啤酒多3倍「抗自由基」的啤酒，號稱提高免疫力，還因此拿下經濟部金牌獎，不過，裡頭的酒精濃度跟市售啤酒一樣，喝過量還是會醉。

一個曾經在戰地採訪出生入死的美聯社記者，在結束15年的記者工作之後，決定回到紐約，自己釀啤酒、開啤酒廠，結果竟然大受歡迎，不但啤酒新鮮好喝，賣得超好，啤酒廠也成為紐約客大力推薦的私房景點。

天氣悶熱，來罐啤酒消消暑，是不錯的選擇。不過您知道啤酒是如何製作的嗎？國外現在正流行網路教人DIY釀啤酒，甚至還出現了啤酒配方的開放軟體，結果反應熱烈。