日本人愛喝啤酒，現在最新流行是有地方特色的精釀啤酒，加入果汁調味，或是用不同的麥芽釀製，共通點是這些精釀啤酒都是業者自己釀造研發，屬於自己的獨家風味，在日本大受歡迎。
顧客：「乾杯。」
日本人最愛下班後乾一杯，普通的啤酒已經不能滿足顧客，現在最流行的是有地方特色的精釀啤酒。NHK記者：「啊，味道聞起來好香喔，很像雞尾酒。」
女記者喝的這一杯來自富山縣，顏色帶點粉紅，原來加了葡萄果汁，大阪這間居酒屋蒐集了日本各縣市的獨家口味，想喝苦一點的、清淡的，通通都有。NHK記者：「啊，有點咖啡味的感覺，像濃縮咖啡的，那種帶點苦味的香味，充滿在嘴裡，感覺很不一樣。」
另外這杯黑啤酒，金黃色泡沫底下，有點咖啡烘焙過的苦味，記者走訪大阪這間啤酒工廠，女社長說每天只釀一鍋酒，為的是讓客人喝到最新鮮的在地風味。業者大下香緒里：「因為我只做這麼多，我讓我的啤酒保持在很新鮮的狀態給客人喝，我很注重口味和新鮮度，把這樣的酒釀造出來。」
20年前，日本風行過一陣特色啤酒，大下社長也搭上這波順風車賺了不少錢，但是流行退燒後，銷量迅速下跌，大下社長沒有放棄，反倒更積極研發沒有人做過的口味，用超過10種以上的麥芽，不斷混合嘗試，花了3年，終於開發出自己的味道。業者大下香緒里：「這個比較苦，另一個比較香，有一點巧克力的感覺，我覺得啤酒有超過100種風格，我還有很多種沒有挑戰過，所以我什麼都嘗試。」
另一間位在兵庫縣的酒廠，以日本清酒起家，6年前嘗試改做啤酒，他們把拿來做清酒的削皮麥芽，和作啤酒的不削皮麥芽兩種參雜在一起，意外激盪出火花，連續3年在德國得到金牌獎。業者：「每次我完成工作的時候，就會覺得自己還沒有成功，一直敦促自己繼續努力研發。」
日本稱呼專家為職人，就是這些職人的堅持，努力研發有在地特色的精釀啤酒，讓喜愛品酒的老饕有更多選擇，同時促進地方經濟。
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