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酸菜去油膩 滷肉汁蛋餅超飽足
你吃過滷肉口味的蛋餅嗎？高雄這家早餐店，老闆用高湯自製麵糊煎餅皮，還用滷肉汁代替醬油膏，加上酸菜去油膩，滷肉蛋餅吃起來很有飽足感，民眾還能自由加價添加雞肉、油條等配料，創意口味，客人吃得為之驚艷。2012/09/03 11:41 -
〈獨家〉天梯「口感Q」能吃？ 係「豬上顎」
黑白切小吃攤，有一種食材叫「天梯」，用滾水汆燙花不到10秒鐘，搭配薑絲、香菜和醬油膏，吃起來口感QQ的、脆脆的，也許您可能吃過，但知道它是什麼做的嗎？原來這是豬的上顎，因為形狀像梯子，才會被取名為「天梯」。2012/06/22 19:20 -
九層塔烙餅用捲的！餅皮香 料清爽
今天的內行美食要帶您到屏東，來品嘗九層塔蛋捲，店家用的餅皮，全部都是現擀現做，利用鐵板烙香，再豪邁淋上蛋液及一大把的新鮮九層塔，刷上獨門特製的醬油膏，捲成條狀，吃起來越嚼越香，清爽不油膩，讓許多顧客一買就是10多年。2012/05/21 11:38 -
老兵帶來豆瓣醬 改變岡山羊肉吃法
提到羊肉許多人都會聯想到高雄岡山，不到10萬人的地區，80幾年來已經增加到超過50家羊肉店，而且口味千變萬化，成了羊肉爐的故鄉，不過很多人可能不知道，早期吃羊肉是不沾醬的，直到軍中老兵帶來了豆瓣醬，當地業者才發現豆瓣醬加在醬油膏用來沾羊肉，不但降低辣度還能提味，從此大受歡迎。2011/11/20 19:28 -
QQQ！冬粉拌醬油膏 陳菊難忘
QQ軟軟的冬粉，只用簡單的醬油膏調味，會是怎樣的好滋味呢？高雄市一間只賣冬粉料理的店舖，無論是乾拌、綜合口味，40年來，吸引了許多饕客上門，也讓擔任高雄市長的陳菊，在還沒上任前，就頻頻到老店光顧，一吃5、6年。2009/01/26 17:32 -
黑豆突禁陸貨 醬油業原料恐缺
大陸黃豆不准進口，但黑豆從大陸進口了30多年，最近卻被列為黃豆類，不准從大陸來，醬油業者要做的壺底油、醬油膏都需要黑豆，現在面臨沒有原料可用的情況，業者質疑有人囤積黑豆，再故意跟海關查詢稅率，讓關稅局發現分類的錯誤，重新分類後，造成黑豆無法從大陸進口，導致價格飆漲，這時再釋出囤積的黑豆，大賺一筆。2008/05/01 13:47 -
黑豆列「其他黃豆類」 大陸禁進口
家庭主婦煮菜常用的黑豆醬油膏，未來將走入歷史嗎？原因是，過去30年從大陸進口的黑豆，從今年元月初開始，海關把黑豆，從原本的「其他乾豆類蔬菜」，轉列為「其他黃豆類」，也就是不准再進口；這對專門生產醬油的業者來說，衝擊相當大，因為目前黑豆存貨只剩下1個月的量。2008/04/30 19:13 -
3員工感染傷寒 屏醬料廠歇業消毒
屏東一家製造番茄醬料的食品加工廠傳出3名員工群聚感染傷寒，衛生署勒令歇業，雖然傷寒桿菌不耐高溫，因此高溫生產的這些醬油膏、番茄醬等罐頭產品遭到污染機率不高，但由於擔心工廠的品管問題，衛生署今天要求，全面扣查6月7日以後生產的產品。2004/07/27 12:04 -
連鎖小吃店 調味料含過量防腐劑
知名的連鎖鍋貼店、牛肉麵店和火鍋店，使用的調味料可能暗藏玄機！衛生局抽查，這些連鎖店的豆辦醬、辣椒醬和醬油膏，有的違規添加過量防腐劑和色素，會危害肝腎健康，不過衛生局只能針對調味料的製造商開罰，不能罰連鎖店。2004/05/03 12:39 -
打翻油膏燙傷客人 餐廳賠7萬
一名學生到餐廳吃飯時，服務生不小心將滾燙的醬油膏灑在他手臂上，造成嚴重灼傷。男學生植皮兩次，家長向餐廳索賠，餐廳只願意付7萬元，家長不能接受而向消基會投訴。2003/07/30 18:18
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