黑白切小吃攤，有一種食材叫「天梯」，用滾水汆燙花不到10秒鐘，搭配薑絲、香菜和醬油膏，吃起來口感QQ的、脆脆的，也許您可能吃過，但知道它是什麼做的嗎？原來這是豬的上顎，因為形狀像梯子，才會被取名為「天梯」。
兩個字「天梯」到底是什麼？記者：「你吃過天梯嗎？」民眾：「天梯，沒有。」記者：「覺得天梯可以吃嗎？」民眾：「應該不行吧。」記者：「你會想到什麼。」民眾：「天梯，不是想到那個。」
原來天梯就長這樣，乳白色，外觀看來一節一節，熱水汆燙10秒，淋上獨門醬汁，搭配香菜和薑絲，吃上一口，口感怎麼樣？民眾：「脆脆的，然後醬很香，又硬又Q。」
其實天梯，是豬的上顎，一隻豬只有一塊，因為外型一層一層堆疊，好像樓梯，就怕直接講，嚇跑客人，所以把豐富膠質的豬上顎，取個美名叫「天梯」。小吃攤業者鄒富益：「外面現在很少吃得到。」
老闆說，吃天梯養顏美容，不過製作過程，必須剔豬牙，還得人工用手拔掉這層不能吃的薄膜，花時又費工，強調這道菜不是每間店都有，但客人知道天梯是什麼做的之後。記者：「再吃一塊？」民眾：「不要。」記者：「為什麼？」民眾：「那你吃，哈。」
美食雖然口感不錯，但想要享受，也得要勇於嘗試。
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