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北海道地震造成斷電 觀光與酪農業受重創
北海道發生的6.7地震，導致各地斷水斷電，對於以觀光與酪農業為主的北海道來說影響難以計數，溫泉旅館、遊樂園到知名糕點門市都無法營業，就連乳品工廠不但暫停生產線，牧場擠出來的生乳也因為沒有冷藏設備可以儲存，只能夠全數倒掉，目前根本算不出來會有多少損失。2018/09/07 15:29 -
品質獲肯定 台灣鮮乳連2年獲iTQi
有食品界米其林之稱的iTQi獎項，評審們都是頂尖的歐洲主廚，iTQi成立15年來，都是採取盲測方式進行，因此每年都吸引眾多品牌參賽，台灣鮮乳就連續2年獲獎，品質受肯定。2018/07/14 12:38 -
【商周】東京2小時生活圈 深入傲視日本的食材產地
食物，是許多旅人造訪日本的一大動力。除了追逐高人氣名店與名廚，直奔產地、探究食材源頭、品味在地風味，更是當今旅行風尚。食材旅行無須奔赴天涯海角，其實以東京為核心，搭乘新幹線就可直抵優質食材的故鄉。75分鐘抵達日本最重要的牛乳產區——那須；90分鐘直驅近年稱霸日本清酒界的福島；2小時抵達甫獲和牛大獎的仙台。在鄰近東京的東北地區，窺探優質食材，感受讓日本皇室著迷的滋味。2018/05/17 16:07 -
又變貴了！ 統一瑞穗鮮乳18品項漲1至10元
夏天快到了，鮮奶也漲價了，「統一瑞穗鮮乳」就被發現18個品項都變貴，分別貴個1到10元，平均漲幅來到4.93%，不過其實在去年統一就已經漲過一次，業者表示，今年漲價是因為酪農人口老化加上設備更新，導致生乳收購價格提高，實在受不了才會調整。2018/04/26 13:21 -
萬丹酪農限定「鮮奶紅豆」 藝人佩甄驚艷
屏東萬丹鄉紅豆節今天登場，為期2天在萬丹公園舉行，吸引上千人朝聖！就連藝人佩甄也共襄盛舉，除了品嚐紅豆粥，還有酪農戶限定的鮮奶紅豆飲讓她印象深刻！她說這鮮奶的口感比市售的鮮奶還要濃醇香，相當營養！2017/12/30 22:02 -
「帕馬森起司」當抵押 義酪農借貸新選擇
義大利最出名的帕馬森起司不只味道好，還能拿來當作信貸抵押品！當地有不少起司製造商，因為等待起司熟成期間資金難周轉，就有銀行接受起司抵押，只要拿出起司就能換得低利貸款，而且銀行提供的儲藏室恆溫恆濕，全面確保起司品質。2017/12/19 17:24 -
揪心！寶寶剛出生被載走…牛媽媽碎步緊追車
眼睜睜看著孩子被帶走，盡力追車的樣子令人心疼又震驚。臉書粉絲團「SAFE」近日分享一段影片，紐西蘭3頭剛出生的小牛被裝進籠子綁在車後面拖著，才生完寶寶的牛媽媽，拖著虛弱的身體，小跑步緊緊跟著車子追，揪心的畫面，已累積百萬次觀看。2017/11/20 17:18 -
台灣鮮乳獲國際大獎 提升品牌信賴感
品質受到國際肯定，台灣鮮乳品牌獲得2項比利時國際獎項，分別是「iTQi比利時絕佳風味獎」、以及「世界食品品質評鑑大賞」，一次拿下2個大獎，讓台灣鮮乳被世界看見。2017/11/16 09:48 -
台灣鮮乳品牌 獲兩項比利時國際大獎
先天環境不佳，酪農業不易發展，不過也因此鮮乳品牌攜手133戶酪農，投入更多資源提高生乳品質，榮獲今年食品界兩項比利時國際大獎。2017/11/10 09:00 -
畜牧團試行半年若未成 酪農業擬引外勞
農委會主委林聰賢表示，青農返鄉等所有政策要先用到極至，農業跟製造業不同，若缺工都用外勞就不是台灣農村了。但他也說，畜牧團正要試行半年，若不成，酪農業擬引進外勞。2017/11/06 14:45 -
夯！厚奶茶帶動業績 義美：員工加薪至少6%
美式賣場獨賣的厚奶茶，夯到讓不少民眾都甘願早起排隊！而義美食品也宣布，因應整體營收成長1成，明年一月開始，員工至少調薪6%以上。合作的酪農業者，義美也會以每公升牌價再加一元的價格，向酪農購買牛奶，增加上游供應商收入。2017/10/07 12:24 -
義美加價1元收購生乳 為酪農加薪
義美食品總經理高志明今天宣布，響應軍公教調薪，明年1月起也要為酪農加薪，擬按生乳收購公告價格，每公斤再加新台幣1元收購，逐步提升生乳收購量及鮮奶供應量，擴大市占。2017/09/29 15:55 -
哈維風災送暖 威州豪捐近8000公斤乳酪
美國威斯康辛州酪農和乳酪製造商雪中送炭，將1萬7000磅（約7711公斤）乳酪運送到德州，準備分送給颶風哈維（Harvey）的災民，希望讓他們能有一點好心情。2017/09/04 11:38 -
豆漿沒奶不能叫豆奶 FDA槓上美農業部
酪農希望美國主管機關別再把豆漿稱為「豆奶」（soy milk），但文件顯示，就連政府機關，對這種用黃豆製成的飲品名稱也莫衷一是。2017/07/04 13:00 -
【鮮奶不鮮】還原奶低價高賣 消費者當冤大頭
台灣氣候濕熱，乳牛產量低、生乳價格高，但為保護酪農，政府採配額制度，標不到液態乳的業者為了規避配額，於是大量進口冰磚奶、奶粉，製作成還原奶，成本僅是鮮乳的2、3成，末端售價卻接近鮮奶；而便利商店、早餐店、烘焙坊也充斥著業者販售的「冰磚奶」，消費者一直被蒙在鼓裡；更可慮的是，還原乳為了「均質化」口感，往往添加雖合法，但被部分學者認為有健康爭議的「鹿角菜膠」，恐對消費者健康產生影響。2017/05/29 17:50 -
業界不能說的秘密 你認知的「鮮奶」有哪些添加物
街邊到處都有手搖飲料店，標榜鮮奶或純鮮乳，但真的是這樣嗎？你知道什麼是液態乳？什麼是冰磚奶嗎？每到夏天，鮮乳生產量總是供不應求，因此會進口「液態乳」來因應。台灣政府為了保障本土酪農，液態乳採關稅配額方式進口，配額量第一年(2002年)為10,649公噸，逐年增加至2004年起固定為21298公噸，以避免大量進口外國乳製品會打擊台灣本土的酪農產業。2017/05/21 17:32 -
美加牛奶貿易戰 川普要加拿大解決問題
美國總統川普昨天嚴詞批評加拿大的「牛奶生產制度」，說加拿大害得美國酪農不好過，要加拿大解決問題；加拿大立即反駁指控。美加之間的牛奶貿易問題，似乎有得吵。2017/04/20 14:24 -
瑞穗鮮乳漲價 羅智先：因供需失衡
統一企業旗下瑞穗鮮乳3月份帶頭漲價，董事長羅智先今天表示，不是我們在漲價，真的很冤枉，是酪農調價，現在養牛的人越來越少，供需失衡問題。2017/04/06 17:25 -
快訊／傳裁員賣牛 味全：引青年酪農調整人力
根據平面媒體報導，林鳳營遭離職員工爆料，牧場從去年11月底至今，已經賣出1000多頭牛，以求生存。味全正式發出聲明駁斥，牧場是為了讓「青年酪農戶」能進駐牧場，因此將牧場內的人力、牛隻調整數量。針對不實報導，保留法律追訴權。2017/03/17 13:06 -
第一線酪農辛酸 疫苗沒更新如何防疫
很多人每天都要喝上一杯鮮奶，而現在不同於一般耳熟能詳的大品牌，更多了一些所謂的小農鮮乳，也有網購業者將這些小酪農集合起來，在網路上創造新商機，但在小酪農努力產製新鮮鮮乳的同時，也發現了不少問題，像是現行的疫苗，有些已經使用很多年卻沒有更改，到底還能不能抵抗不斷變異的疾病，讓小農們相當擔憂，畢竟從小牛到能夠產乳，時間都是好幾年，只要牛隻不夠健康死亡，損失將會相當慘重。2016/08/15 22:51 -
紐國乳2025後免關稅！ 畜牧處：推鮮乳標章
食安問題也衝擊到台灣乳品業，實際上過去乳品業就充滿不少危機，從1965年開放乳粉進口、1975年開放冷凍牛肉進口，到2002年加入WTO，加上今年又有「台紐經濟協定」，紐西蘭液態乳品到了2025年後將全面免關稅，酪農業的未來該怎麼辦呢？乳業協會認為，政府應該要有安全防衛機制，畜牧處回應，他們已經推動鮮乳標章，但學者認為，自動化、智慧化才是關鍵。2016/07/29 20:47 -
FOCUS／嫩滑噴香！饕客吞和牛肉 百公克650圓
日本產的和牛這幾年價格飆漲，以一歲小牛的平均交易價格，去年一頭65萬日圓今年已經漲到86萬日圓，漲幅近4成，這是因為飼育小牛的農家高齡化，5年來已經有3成退休，為了確保牛隻來源，肉品加工大廠乾脆自己跳下來培育小牛，並嘗試從日本和牛的生產據點九州轉移到北海道。主要原因是九州的牧草得仰賴進口北海道則能在地生產，牛隻排泄物還能做堆肥大幅降低成本，此外北海道酪農興盛，大批的荷蘭乳牛還能充當和牛的代理孕母，藉此加快和牛繁殖以因應市場需求。2016/06/07 20:15 -
逾8成民眾「食不安」 食安專線半年來電僅千通
針對天下雜誌民調，有超過8成的民眾對於食品安全不信任，市政府六大體系中信任度最低的項目，但是對比去年12月行政院和衛福部推出的「1919全國食安專線」，開通半年的來電數是1165通，投訴食安事件竟然只有1％。食藥署表示，專線能見度不足會加強宣導，同時還提供高額的檢舉獎金，最高可以達罰鍰的一半，鼓勵民眾一起來維護食品安全。2016/05/25 20:51 -
FOCUS／10年牛肉市場胃納量 印尼暴增雙倍
印尼擁有2億5千萬的龐大人口，其中有9成的民眾信奉的都是伊斯蘭教，而伊斯蘭教最為人知的其中一條教規就是不能吃豬肉，不過印尼近幾年的經濟前景越來越被看好，當地民眾的肉食習慣也在改變，從以前為了省荷包選擇吃比較便宜的雞肉，到現在開始捨得花錢享受生活，改吃較昂貴的牛肉，甚至是「健康」的牛肉；日本「香川縣」的酪農，就養出一種「橄欖牛」，由於當地是日本橄欖的發祥地，因此牛所吃的飼料也是乾燥處理過、保有營養價值的橄欖渣，儘管這些「橄欖牛」的價格較高，但所含的油酸可以讓肉質更美味，另外還有抗氧化的成分幫助預防生活疾病。2016/05/09 20:57 -
台版「奔牛節」 乳牛用跑的遷1公里新場
西班牙有熱鬧的奔牛節，牛隻追著鬥牛士來回狂奔，在台灣的新竹也有一間牧場遷廠方式採放牧式遷廠，找來一頭白黑相間的小羊當作「領頭羊」帶領龐大的牛群，酪農為了順利放牛也特別請到10多位親朋好友，有的騎機車、有的步行跟著奔跑一起趕牛，經過大家同心協力歷時15分鐘順利讓7、80頭乳牛跑到距離舊舍1公里遠的新牧場。2016/03/22 20:10
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