印尼擁有2億5千萬的龐大人口，其中有9成的民眾信奉的都是伊斯蘭教，而伊斯蘭教最為人知的其中一條教規就是不能吃豬肉，不過印尼近幾年的經濟前景越來越被看好，當地民眾的肉食習慣也在改變，從以前為了省荷包選擇吃比較便宜的雞肉，到現在開始捨得花錢享受生活，改吃較昂貴的牛肉，甚至是「健康」的牛肉；日本「香川縣」的酪農，就養出一種「橄欖牛」，由於當地是日本橄欖的發祥地，因此牛所吃的飼料也是乾燥處理過、保有營養價值的橄欖渣，儘管這些「橄欖牛」的價格較高，但所含的油酸可以讓肉質更美味，另外還有抗氧化的成分幫助預防生活疾病。
路邊一間間牛排館，走進商場裡還有2大碗牛丼端到眼前，在印尼有9成的人都得遵守伊斯蘭禁吃豬肉的教規，不過隨著當地經濟前景逐漸看俏，民眾的飲食習慣也慢慢從平價的雞肉，進攻到價格較昂貴的牛肉。
燒肉餐廳店員：「歡迎光臨，晚安。」
走進店裡座位幾乎全滿，像這種牛肉吃到飽的餐廳在印尼算是非常稀有，而這間日本燒肉連鎖店選擇這個時候進軍印尼，卻選得正是時候。
餐廳顧客：「一開始先烤牛舌，再來就是烤牛五花。」
無論是點菜還是烤肉動作都超熟練，吃到飽一個人2000日幣，相當於600塊台幣的價格在當地不算便宜，但年輕人和上班族卻很捨得花。
餐廳顧客：「很多汁很好吃，因為我很喜歡吃牛肉，所以大概一星期會來吃一次。」
印尼對牛肉的需求在過去10年暴增2倍，並且不斷成長，業者則計畫在未來四年，從目前的7間店擴增到50間。
日本燒肉連鎖餐廳業者：「目前正在考慮積極擴張版圖。」
不過這2億5千萬人口的牛肉爭奪戰，爭的不只是牛肉，還要是健康的牛肉。鐵板現煎一大塊牛排，切開後外酥內嫩，中心是漂亮的粉紅色，別看它油脂豐富就開始為自己的膽固醇煩惱，這些牛吃得可是比你我都還健康。位於日本四國北部的香川縣當地的特產就是橄欖樹，沒想到業者還從橄欖樹開發出了另一個特產，就是堪稱日本和牛先驅的橄欖牛。橄欖牛顧名思義，通通都是吃橄欖長大的，將一顆顆橄欖果實榨成橄欖渣，再經過脫水乾燥就變成了保有營養價值的橄欖飼料，每天將100克的橄欖飼料和牛原本吃的穀物混合在一起，不只牛肉口感更美味，橄欖油的成分更有預防生活疾病的效果。
旁白：「油酸可提升牛肉中的美味度及柔軟度，抗氧化功能則能使油脂吃起來更爽口。」
在牛吃了橄欖飼料後，排泄物製造的肥料還能再利用種成橄欖樹，成了一個健康的農業循環，儘管一頭橄欖牛要價33萬台幣，比一般和牛還要昂貴，但現在不只接連外銷到法國、美國，就連新興國家也找上門。
香川縣縣攢品振興課課長：「隨著經濟成長所得也提高，中產階級將成為鎖定目標進而擴展這個族群。」
越南當地的餐廳業者和零售商上個月聚集在河內舉辦了一場銷售會，就地品嘗美味健康兼具的日本牛。
香川縣縣攢品振興課課長：「希望能和當地業者合作慢慢製造產品出口的機會。」
肉食主義無肉不歡，除了追求高品質的牛肉，現在還要講求健康讓捕食者、被食者一同進化。
圖／TVBS
◤EF海外遊留學專家◢
◤獨家名人娛樂◢
