變硬 結果共77筆

台中市一輛轎車凌晨衝進4、5公尺深的山坡下，當時一對夫妻受困車內，丈夫打電話求救，救難單位趕到現場，男子不斷大喊「趕快救我老婆」，原來他的妻子懷有9個月身孕，受到巨大撞擊，不僅身體受傷了，還感覺到肚子變硬，媽媽怕胎兒受影響，雙手緊緊扶著肚子，消防人員用吊掛方式，把人救上來，緊急送醫。

想要美味佳餚上桌，不用另外採買，打開冰箱找出「基本款」食材，就能吃好料，拍過幾支電視廣告的新人「劉雨凱」，傳授他「清空冰箱」的秘訣，看他如何用剩飯煮出香噴噴的日式玉米濃湯，一塊變硬的冰土司，還能烤出一份道地的美式早餐。

雞蛋有新吃法，台南有業者，把雞蛋外殼裹上厚厚的鹽巴，還拿到烤箱內烤，等外頭的鹽巴變硬，就能上桌，撥開蛋殼，裡頭蛋黃還半熟，吃起來不乾澀，帶著淡淡的鹽香味，這樣的獨特吃法，才推出沒多久，一天就可以賣出百顆以上。

你吃過包著冰淇淋的潤餅嗎？高雄有一間80幾年歷史的老冰店，竟然想到把冰淇淋包進潤餅皮內，加上花生粉跟香菜，吃起來不但香味十足，還能吃到餅皮的Q勁，不過潤餅皮冰過會變硬不好咬，如何保持口感？業者可是花了2年才找出麵粉的黃金比例。

破裂的矽膠，在去年底就被送回原廠檢驗，到現在超過半年，病患和家屬都還沒得到合理解釋，整形醫師又怎麼說？仔細看「術前須知」上，白紙黑字就提到破裂比例有0.8%，會在體內破裂的原因，整形醫師猜測，是和病患體質有關係，有些病患在手術後容易出現莢膜攣縮，也就是胸部組織變硬，把矽膠給弄破了，但比例真的非常低。

涼飯師傅第二代郭添進：「那個米會飽，好像在吃飯，就像吃涼飯一樣。」 郭添進接下父親做涼飯的工作，已經30多年了，每當夏天來臨要做涼飯之前，他會先試米的品質，因為氣候雨水左右稻子的成長，稻米含水量每一季都不同，而這眼睛看不出來的變化，卻深深影響涼飯的口感。郭添進：「比如說台中米，濁水溪米，還是台東米，做起來的東西都不一樣，都要每年試，當然一開始要試，要選擇幾號米，我們先做做看，那個吃起來的口感，品質適合我們使用，試到可以用為止。」 磨好的米漿一分為二，一半倒進鍋�煮，得不停攪拌，直到水分蒸發變成糊狀，再和原本另一半米漿混和。郭添進：「你從大鍋拿出來是100度，盆子裡是冷的，100度下去跟冷的調和，要讓它降到70度、50度之間，就要慢慢攪和剩60度。」 兩者要均勻攪拌，早期都只依賴萬能的雙手。郭添進：「手伸下去都快要熟了，差不多是那個程度。」 現在郭添進有個好幫手，攪拌器，手不用再放到60度的米漿�，但其實這個機器，並不是攪拌米漿專用，它真正用途是攪拌水泥。郭添進：「看人家油漆跟和水泥，攪拌小桶的，他就用那種機器，欸 就是看到那種攪拌器，所以我們就利用那個。」 有了機器代勞，省了很多力氣，也不用再練鐵沙掌，不過畢竟是機器，有不少死角。郭添進：「攪拌效果還是遠不如雙手，有很多步驟用機器在做的過程，做不出傳統的味道出來，你吃的口感也不同。」 尤其在調製米漿最後階段，一定要充分拌勻，這只能憑手的觸感，涼飯Q度就在這一刻決定。郭添進：「機器是死的東西，它是硬梆梆的東西，它沒有感受，我們用手工在做的時候，揉粿也好，或是操作，你會直接感受它的綿度，柔軟度，還有Ｑ度　，你要做多軟，要做到多硬，你手去感覺，才感覺得到。」 涼飯軟硬度有一定比例，但郭添進做的涼飯軟硬度，卻是每天都不一樣，視天氣而定。郭添進：「今天天氣很熱，要把水份加多一點，讓它吃起來口感比較軟，冰加下去，才不會讓那個東西（涼飯）有變化。」 所謂的變化是天氣越熱，老闆加在涼飯�的冰就越多，而這會讓涼飯變硬，因此天氣越熱，涼飯就要越軟，調製過程就得多加一些水。郭添進：「天氣熱，吃冰的人，吃得多，你東西如果軟度做不夠的話，影響品質，冰會把Q度稍微縮減。」 做涼飯除了隨氣溫調整軟硬度，會不會下雨更是重點，每天睡前，有一樣功課得先完成。郭添進：「要跟氣象、看雲圖、看氣候。」 郭添進賣涼飯可說完全看天吃飯，沒有固定日子公休，下雨天就是公休日，曾經連將近一個禮拜，因為梅雨，也曾開店一個月沒休假，為了精準掌握天候，郭添進除了睡前看氣象，一大早起床還要觀察風的變化。郭添進：「它這個風來，有的比較有水氣，你感覺涼涼比較有水氣的風，還有一種會燙，風吹過來會燙，今天的溫度就不一樣了。」 但也不是每次都猜對，午後雷陣雨，常令人措手不及。郭添進：「有的時候，夏天的氣候，氣象局也不會預測，這個雨要從那邊開始下，昨天是板橋往這邊走，所以昨天雨很早，一點多就來了，如果它雨的方向從這邊來，我們就糟了，這邊沒東西，你不做不行，結果，大雨來了就沒輒了。」 下雨就沒客人，曾經把上百斤的涼飯忍痛倒掉，因為不賣隔夜涼飯，同樣為了看緊品質，儘管材燒改成瓦斯，仍保留傳統爐灶，因為它的聚溫效果比瓦斯爐好。郭添進：「用灶，它的溫度會比較高　，同樣一盞火，你在一般的瓦斯爐的火，它的保溫度減少，灶它會提昇它的溫度，一般外面的火差不多100度，灶裡面的火差不多150度。」 超過150度，調製好的米漿準備下鍋，要開大火保持高溫，做出來的涼飯才會軟Q。郭添進：「它滴下去水裡就熟了，鍋子的水才不會混濁，煮起來口感才不會跑掉。」 除了涼飯，粉粿是店裡另一項招牌，做粉粿和涼飯一樣，得先試原料本身的含水量。郭添進：「這個粉它的吸水量比較少，你今天的水要減少，鍋外（調粉時）也要減少，這就看你的經驗。」 粉粿是由蕃薯粉做成，儘管外觀看來是乾燥的粉末，郭添進還是猜得出來，蕃薯成長過程中吸收了多少雨水。郭添進：「它這個產地種的蕃薯，看有沒有經過雨水泡過，或是比較沒有雨水的地方，越沒有雨水的地方，收成的蕃薯越乾，做起來（粉粿）越漂亮，Ｑ度越好。」 和做涼飯如出一轍，也得看老天爺臉色，雨量決定地瓜品質，影響粉粿口感，雖然自己沒種地瓜，用心研究，仍可分辨出蕃薯粉好壞。郭添進：「最好的蕃薯是交春，過年交春收成的，剛好雨水還沒來時，收成起來，那是最好的，這個你都試得出來嗎？粉粿做起來好吃不好吃，下鍋就知道了，下鍋就輸贏。」 每一批蕃薯粉做出來的粉粿，口感都不同，郭添進卻有辦法，讓客人每回吃到的粉粿，都一樣彈Q滑順。郭添進：「很Q的質地，如果帶有硬硬的口感就不好了，吃的時候咬得下去，就算你不要咬直接吞下去，整塊冰涼涼吞下去，涼到肚子裡。」

正常的魚應該越煮越嫩，但大陸湖北出現一條，經過高溫煮了20分鐘的魚，卻都煮不爛，而且還越煮越硬，發現這異狀的廚師說，平時煮一條魚花不到10分鐘，但這條已經煮了2倍時間，不但煮後變硬，甚至還可以拉扯，彈性就像是強力橡膠圈，怎麼扯也扯不斷。

藝人胡瓜的女婿李進良，爆出醫療糾紛！去年他幫一位洪小姐隆乳，對方不滿意，打算在明天開記者會，指控李進良醫療疏失，但李進良今天下午就先出擊說，他才是受害者，因為這位洪小姐術後沒有按照規定回診，造成胸部變硬，帶人到診所恐嚇，還要求1200萬賠償金。

高雄市有一家賣蔥油餅和豬肉餡餅的攤子，老闆是一名退休軍醫，因為興趣，跟老婆一起擺攤賣餅，沒想到，標榜食材新鮮、不油膩、放久了也不會變硬的蔥油餅，深受顧客喜愛，最高紀錄，一個客人就買100份。

高雄市有一家賣蔥油餅和豬肉餡餅的攤子，老闆是一名退休軍醫，因為興趣，跟老婆一起擺攤賣餅，沒想到標榜食材新鮮、不油膩、放久了也不會變硬的蔥油餅，深受顧客喜愛，最高紀錄，一個客人就買1百份。

國軍決定把兵力撤離林邊鄉的淤泥清除工作，不過在林邊鄉的光林村，清理出來的淤泥，堆在道路兩旁，將近1層樓高，附近人家每天都得爬上泥巴山，才能進出家門。現在因為淤泥乾掉後變硬，民眾已經無法自行清理，他們只能無奈接受政府每人每天3000元的補助，暫時離開光林村。

圓滾滾的黃豆在磨豆機上跳動，機器越大聲，顏麗容的速度跟著越快，她和先生的每一天就從磨豆子開始，磨好的豆漿全倒入大鍋子裡，每天至少得煮2大鍋的豆花才夠賣。 顏麗容原本在百貨公司上班，為了照顧重病的父親，常請假請到丟了工作，當時她才23歲就打定主意，自己創業賣豆花，其實也是因為她愛吃甜食，喜歡研究各種甜品的做法，自己開店剛好可以大展身手，第一年先跟別人批貨來賣，第二年就自己動手做豆花。 也由於照顧重病的父親，讓她對健康有更深切的體會，她想把傳統的甜食變成養生的甜品，第一步，她把用來凝結豆花的石膏，換成洋菜。顏麗容：「我們最先是用洋菜粉，不過它凝固起來的豆花，口感比較沒那麼軟，比較硬。」 豆花變硬不滑口這是個大問題，顏麗容反覆測試還是無法改變口感，但絕不考慮石膏，她又另想法子，最後終於讓她找到這種從紅棗萃取的食用膠，用它來凝結豆花口感大不同。顏麗容：「比較軟，比較入口即化，然後它又能凝固得起來。」 品質有了，價格卻不便宜是石膏的10倍價，不過顏麗容還是選擇紅棗膠，15年來不曾改變，就連豆花的口味也有不變的堅持。顏麗容：「這個就是綠藻葉綠素的哦！」 葉綠素豆花是店內的招牌，已經賣了10多年，它看起來像是抹茶凍，但成本天差地遠，抹茶粉一斤100元，綠藻粉一斤2千5，相差25倍，但葉綠素豆花沒有賣得特別貴，和其他口味的豆花一樣平價，顏麗容說她喜歡研究甜點，要讓同樣喜歡甜點的人，在享受美食的同時也吃得到健康。

景氣差，最近台灣一些整型診所，就以低價隆乳噱頭吸客，引進大陸已經禁用的注射奧美定凝膠來隆乳，結果就出現兩名病患隆乳後，胸部嚴重變型、肌肉不平均凸起，原本的雙峰因為腫脹連成一線，醫生說注射這種工業用的奧美丁，嚴重還有可能致癌。

行政院長劉兆玄最近情緒很不穩定嗎？怎麼在前一晚與立委的餐會上，情緒激動罵起媒體與同黨立委呢？ 今天更進一步調侃邱毅不常在立法院，只會上Call-In節目，不再默默承受外界指責，劉兆玄選擇強硬反擊，與連日來要求內閣改組的呼聲是否有關，成為政壇議論的焦點。

圓仔冰很多人都吃過，但你嚐過圓仔冰加麥芽酥嗎？雲林西螺一家冰店靠著這獨特口感的冰品，祖傳三代，強調雪花冰是純鮮奶製造，上頭有QQ軟軟的圓仔和脆脆的麥芽酥，老闆說，特製的麥芽酥糖份不多，遇到冰不會變硬，入口即化又不沾牙。

大家都知道豆腐非常柔軟易碎，不過在北京，有商人在製作豆腐時，為了增加豆腐的產量，在原料豆漿裡加進一種消泡劑，做出來的豆腐質地變硬，不但摔都摔不碎，甚至能讓小狗站在上面。

大家都知道麻糬只要放上一天就一定會「硬梆梆」，不過，彰化有一位麵包師父花了5年時間，研發出一種「冰麻糬」，不僅可以冰凍3個月，外皮還能保持QQ的口感，加上裡面的冰淇淋內餡，令人食指大動。

整形過後，不一定就永遠漂亮！隆乳過後的乳房可能淤青，甚至變黑變硬，大腿抽脂之後則可能像橘子皮，這是整形過後沒有保養好，可能發生的狀況！醫師提醒，整形手術之後，一定要均衡飲食，才能維持整形的樣貌。

之前我們曾為您獨家報導，一名22歲青年，罹患罕見的硬皮症，全身皮膚變硬，甚至侵入內臟。前兩天他情況惡化，住院急救，卻還是死亡，家屬質疑醫院打錯針，和院方爆發衝突。

台中市一名大學生，初夜買春學性經驗，沒想到應召女郎摸到大學生的睪丸有異狀，這名大學生到醫院檢查，果然罹患睪丸癌，醫生說，其實男性朋友平常可以自我檢查，如果發現睪丸變硬，陰囊變大，就可能罹患了睪丸癌。

台中縣一名22歲的男子罹患了一種名為「進行式全身性硬皮症」的罕見疾病，全身皮膚變硬，甚至已經侵入內臟，破壞腸胃系統，讓他22歲了只有27公斤，面容枯槁，醫生說這是免疫系統出了問題，唯一辦法是骨髓移植評估，但是這名男子的家境困難，無法負擔龐大醫療費用。

過期輪胎充斥市面會有什麼問題呢？除了膠化變硬，TVBS也將輪胎送往台灣唯一的官方輪胎測試中心，獨家曝光測試情形。同時TVBS也掌握到部分輪胎經銷商把整批的過期輪胎用卡車四處兜售，甚至在網路上都屢見不鮮，消費者要換輪胎可要睜大眼睛。

黃金博物館的金磚，意外爆裂，價值580萬的金磚現在沒了防護罩，博物館人員只好加派制服員警，配槍監控，不過到底防護罩怎麼碎裂？原來是因為防護罩使用的雷射膠變硬，加上使用過度，才會產生爆裂。

議員質詢出怪招，海帶配高粱也能當議題，台北縣議員金介壽今天在議事堂上質詢，當場實驗將海帶泡高粱酒裡頭，說會變硬，可能影響人體健康，建議衛生局管制海帶不能當作下酒菜，讓現場備詢的官員笑得人仰馬翻。

農曆春節快到了，台中一位麵包師傅別出心裁，用巧克力寫春聯。師傅說巧克力寫春聯不能太慢，否則熱熱的巧克力醬變硬就寫不了了。