高雄市有一家賣蔥油餅和豬肉餡餅的攤子,老闆是一名退休軍醫,因為興趣,跟老婆一起擺攤賣餅,沒想到標榜食材新鮮、不油膩、放久了也不會變硬的蔥油餅,深受顧客喜愛,最高紀錄,一個客人就買1百份。
比臉還大的蔥油餅,在鍋子裡吱吱作響,老闆還在後頭,桿著製作下一張。顧客:「蔥油餅還要等嗎?」老闆:「不用,有剛起來,熱的,要不要醬油、辣椒?」顧客:「不用。」
一旁顧客眼巴巴等著這個好滋味,忍不住拿起來,一口接一口。顧客:「下班都來這裡吃,還不錯,很好,越來越好,搬到八卦寮還跑來吃。」
少油不膩,就算放很久也不會硬掉的蔥油餅,幕後推手就是他,不說您可能不知道,15年前的他,可是一名拿著手術刀的軍醫,退伍後就和老婆一起做生意,沒想到很受鄉親歡迎,甚至有人一次就買1百份的蔥油餅。老闆:「加工區一訂3千,1份30元,1百份。」
除了比臉還大的蔥油餅,還有一個個用手工現包的豬肉餡餅,裡頭包著宜蘭蔥,加上新鮮的豬後腿肉,1天限量50個,而且老闆很有個性,1天只賣3小時,星期天一定要休假,儘管如此,客人依舊很捧場,只希望每天都能吃到這個好滋味。
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