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中藥行買胡椒才專業？ 內行推「這優勢」30年老闆認了
胡椒是日常生活中相當常見的調味料之一，一般民眾都會到超市或雜貨店選購，不過其實也有人會到中藥行購買現磨胡椒。近日有網友好奇發問「聽說去中藥行買胡椒才專業？」結果釣出不少內行人分享在中藥行購買的關鍵優勢，還有30年中藥行老闆解答。2021/12/09 06:38 -
蒜頭怎麼保存最好？煮婦一致推這方法 眾喊：超受用
許多婆婆媽媽煮菜時都喜歡加入蒜頭爆香，但從市場買了一大包回來沒有好好保存就會乾癟或是發芽，讓許多人傷透腦筋。有名網友到賣場買了一大包蒜米，表示自己住的地方潮濕風大，不曉得該如何保存比較好，貼文一出，就有內行人熱心跳出來解答。2021/11/24 21:22 -
「鳳梨酥、蛋製類」18項食品輸陸 10/22前得註冊
大陸4月公布進口食品新制，要求所有國家或地區，只要進口食品至中國大陸，須由所屬國家或地區統一送件申請註冊，明年元旦生效。過去只有4類業者需申請，這次新增14類，總共18類食品，包括包餡食品、調味料、保健食品等，估上萬家企業受影響。由於增加一道關卡，且審核由中國大陸作主，勢必影響國內食品銷售到大陸的布局。2021/10/16 13:08 -
自助餐白飯超香「家裡煮不出」 內行曝原因
米飯是台灣人最常吃的主食之一，不過煮白飯看似步驟簡單，其實也有增添風味的訣竅。近日有網友好奇詢問，為何在家中都煮不出像自助餐或便當店裡的白飯味道，貼文一出就有許多內行鄉民點出「關鍵原因」。2021/10/04 11:06 -
偷加「罌粟殼」讓客吃上癮 陸麵攤老闆認：沒收入扛不住
全球受到新冠肺炎（COVID-19）疫情影響，各行各業幾乎都受到衝擊，尤其是民生經濟，許多人都撐不下去被迫停業，業者紛紛叫苦連天。大陸江蘇一間麵攤，因為疫情影響導致生意慘淡，老闆為了挽回顧客，竟然想出在食材中添加罌粟殼的方式，讓客人一吃就上癮，結果就有其中一名顧客起了疑心向警方檢舉，調查出爐果真有問題。2021/09/09 20:47 -
長壽明星食材！營養師曝大蒜8好處 抗癌、消滅病毒首選
大蒜是許多料理的好幫手，做為最重要的調味料，每道菜只要用到大蒜爆香，就可以增加許多香氣，是每個家庭都會出現的食材，還有許多民眾會搭配烤香腸一起吃，更是為香腸增添了許多滋味。但大家可能不知道，大蒜除了調味外，營養價值其實超豐富，甚至可以當作天然抗生素對抗細菌及病毒！2021/08/19 15:53 -
鄭愷火鍋店遭爆衛生差！食材殘留「排泄物」 員工辯調味料
日前有民眾到大陸男星鄭愷，投資的火鍋店暗訪，卻發現使用的食材變質，飄出臭味，有的還殘留排泄物，卻還是照樣賣給消費者，讓外界大傻眼，火鍋店也公開道歉。2021/08/19 13:09 -
姊下廚「加料」10弟妹吃完暴斃 奈國爸嘆：天意
奈及利亞日前發生一起不幸地家族悲劇！一個大家庭的10名孩童在吃完大姊煮的餐點後，疑似中毒且上吐下瀉，緊急送醫急救後，不幸在兩天內相繼身亡，死因引發外界關注。警方事後調查，原來是大姊在煮飯時，不慎誤摻了一款草藥，導致所有弟妹全都中毒身亡，事後父親悲痛地說，「一切都是命啊！」2021/07/11 23:48 -
調味罐「齒托啊」正確發音曝 網笑炸：一定有人搞錯
許多麵攤有擺放辣椒、胡椒、烏醋等調味料供顧客自行取用，為避免民眾搞錯會貼上相對應的標籤方便辨識。然而，台北市一名男子用餐時，突然瞥見桌面調味料貼著「齒托啊」的標籤，起初完全沒辦法理解，直到後來才知道正確答案，畫面曝光有民眾笑說，「一定有人把這胡椒跟這罐搞錯過」！2021/04/25 19:25 -
番茄醬包之亂！美國亨氏「月+25%產能」盼解荒
美國人最愛搭配的調味料──番茄醬，現在一包難求！主要受到新冠疫情影響，美國CDC呼籲餐廳減少使用罐裝番茄醬，以迷你小包裝降低感染風險，再加上現在全美各地逐步解封，讓番茄醬包瞬間成了搶手貨，很多餐廳業者得花更多成本和時間，大批購買整桶的番茄醬回來，自己分成小包裝，引來不少抱怨，美國番茄醬大牌亨氏發出聲明，從本月開始產能加開25%，估計未來一年能生產120億包的番茄醬。2021/04/08 20:00 -
茶葉蛋怎煮才好吃？ 美食專家揭「5調味料」不可少
香噴噴熱騰騰的茶葉蛋深受大小朋友喜愛，除了超商之外，許多民眾也自己動手做，撰寫美食領域文章聞名的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》分享，只要用5種調味料，每個人都能製作又香又好吃的茶葉蛋。2021/03/20 19:59 -
員工爆「臭酸熟食」加熱賣 賣場課長停職調查
有連鎖大賣場員工爆料，北市分店每天賣不完的熟食，竟然是回收冰起來，隔天加熱後繼續賣，還說有些食材都已經臭酸，熟食課長會要求，拿去沖水洗一洗，再用更鹹更辣的調味料滷製，藉此掩蓋不新鮮，對此業者回應，已將該名課長停職，內部正在調查，不允許發生危害顧客食安事件。2021/03/09 23:24 -
牛排怎煎才美味？日達人曝加「2魔法佐料」秒柔軟多汁
牛排是不少人喜愛的美食之一，獨特香氣及迷人口感令人一口接一口，除了前往牛排館消費之外，許多民眾也會赴超市、賣場買肉自行烹煮。不過，若想煎出美味牛排可不簡單，對此，日本前相撲力士小錦八十吉分享祕訣，關鍵在於醃牛肉必須加入2種魔法調味料。2021/02/14 23:24 -
時尚專家溫國興下廚 牛肉餡餅致敬父親
在英國時尚圈極負盛名的溫國興，其實出自廚師世家。他設計出一道牛肉鬆餅料理，用中式的口味，向父親與童年記憶致敬。這道料理只要準備好牛絞肉、麵皮、紹興酒，接著靠廚房裡的基本調味料，在家就能輕鬆做。2021/02/11 16:48 -
下廚必備！3種「天然調味料」 免花錢輕易除腥味
可以消除魚、肉類的腥味，並透過其香氣帶出豐富滋味的稱做「辛香蔬菜」，在料理中可做為調味料使用。若能事先在盆栽裡種植，就非常方便取用，接下來介紹幾種容易栽培的蔬菜。2021/01/10 22:51 -
逛全聯見「超稀有調味料」 主婦激動狂掃貨：超道地
連鎖超市「全聯福利中心」是許多婆媽購買日用品的選擇之一，有網友近日到全聯購物時，驚見貨架上擺了一款「稀有調味料」，大喊「台灣的醬油怎樣就是炒不出那味道」，讓她當場激動的差點落淚，立刻掃購。2020/12/02 20:06 -
用配音培養孩子藝術涵養與美感素養
用如果將說話比喻成一道料理，那麼聲音就像是調味料，一道好的料理需要調味料畫龍點睛，就像說話光是有內容還不夠，如果能搭配不同的音調起伏，在不同的場合或狀況下運用得宜，不僅能吸引聽者的注意力，甚至會讓人想一聽再聽，所以配音不只是技術，也是一門聲音藝術。2020/12/02 09:00 -
煮湯圓少1動作被分手 男友變臉怒嗆「根本是餿水」
任何小事都可能成為情侶分手的導火線！近日就有一名女網友分享，某次替男友煮花生湯圓，孰料因沒有加任何調味料，男友當場暴走，碎念「根本是ㄆㄨㄣ（餿水）」，怒嗆她生活白癡。2020/11/29 22:30 -
誰說吃壽司不會胖！她揭4款「超油」：2顆超過1碗飯
吃壽司比較不會胖？營養師品瑄透露，雖然壽司相較其他料理看起來使用較少調味料，但其實有些品項隱藏的熱量超高，吃2顆熱量就超過1碗白飯，恐怖程度直逼水餃，她將各類型壽司分成「紅燈、黃燈、綠燈」3區，讓民眾在壽司店能有較健康的選擇。2020/11/11 12:26 -
醃肉撒鹽還是抹油？ 軟化肉質「7大技巧」揭密
烹調成軟嫩肉品的要點，並非只有加熱的溫度與時間，調味料在軟化肉質上，也扮演著重要角色。舉例來說，即便使用相同的肉，只要鹽和糖的使用方式不同，就會產生變硬或變軟的差別。此外，使用可幫助分解蛋白質的酵素的食材，也具有軟化肉質的效果。2020/10/17 20:25 -
中秋烤肉醬狂刷超肥！營養師授7款「無負擔」調味料
中秋節絕對少不了的「烤肉」，不僅是為了大快朵頤、享用各式美食，更是久違的家人朋友團聚的場合。但烤肉時有一個小動作，看在營養師眼裡實在是讓人心驚──輕輕一刷烤肉醬，有時候還會越刷越多，恐怕會吃下過多熱量和鈉。2020/09/28 11:22 -
科技撐起疫後生活 「獨享」商機攻佔防疫市場
全世界仍在奮力打著抗疫戰，企業也在防疫中不斷開發商機。旅遊業規劃了「線上旅遊」，讓民眾不用出國也能享受異國風情；不動產則推出VR賞屋，同樣是在家就能欣賞立體樣品屋，還能照喜好隨時修改。為了避免與人接觸，「獨享」更是熱門關鍵字。食品商製造各式各樣的口袋型調味料，還有攜帶型肥皂紙，做好個人衛生防護，也不擔心共食染疫。電動腳踏車、電動滑板車成為通勤族新寵，避開搭乘大眾運輸工具，不怕在密閉空間共享病毒。2020/09/25 20:00 -
美食魔法！ 日本達人秀出「砂糖七變化」
砂糖是居家必備的調味料，只是大家知道砂糖隨著熱度改變，會變化出七種不同的顏色嗎？日本一位砂糖達人，運用化學原理拿砂糖變魔術，也讓砂糖除了調味以外，可以靈活運用在料理上，讓料理變成藝術品。2020/09/11 16:30 -
「純釀」未必純！ 市售醬油致癌物超標
醬油是一般家庭最常使用的調味料之一，市面上大致分為兩大類，分別是天然釀造醬油和速成的化學醬油，雖然去年起已經規定包裝上必須清楚標示，不過在消基會實際抽驗的項目中，竟有四分之一不合格，而且多是進口醬油。2020/06/22 23:08 -
他丟冰箱過期食材…母氣炸要斷絕關係 網曝婆媽地雷
為了節儉有些長輩冰在冰箱的食材和調味料，即使過期仍捨不得丟棄。有名網友透露，自己準備要丟掉冰箱的陳年海鮮和調味料，被媽媽撞見，氣得要和他斷絕關係，求救網友該如何補救？2020/05/19 14:42
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