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鹹水雞是淘汰雞？事實真相是這樣…
許多民眾有吃消夜的習慣，有些人特別愛吃「鹹水雞」(又稱「鹽水雞」，各地說法不同)。但先前有坊間謠傳，不少店家販賣的鹹水雞用的都是淘汰雞，之後才被拿來加工販售。對此食藥署駁斥闢謠，鹹水雞只是生蛋率低、蛋殼易缺損的老母雞；食藥署更提供3種挑選鹹水雞的訣竅。2018/06/05 11:45 -
萇記泰安「發霉蛋」 爆乖乖、家樂福受害
萇記泰安蛋品涉嫌回收販售過期雞蛋與蛋液，桃園地檢署進行第二次搜索。發現食品大廠都是受害者，像是乖乖食品的孔雀布丁捲心餅皆誤用過期蛋液，還有家樂福麵包烘培坊也曾經使用過期蛋液。目前乖乖食品自行封存產品，家樂福已經將過期蛋液退回給蛋廠。2018/01/26 11:26 -
過期牛奶漂白衣物？專家分析5種「天然漂白劑」優劣
網路謠傳許多「天然漂白劑」可以清除衣服放太久泛黃或沾到食物污漬？對此專家依依實驗，並發現「過碳酸鈉」是最好的漂白法寶！2018/01/08 00:04 -
5個處理食物的小妙招 原來剝蛋殼可以這麼Easy！
你曾為削馬鈴薯皮或撥蛋殼感到費時費力嗎？YouTube頻道「腦補給」推出影片，傳授5個巧妙處理食物的方法，讓你享用雞翅不會滿嘴油膩，或準備食材輕鬆快速。2017/10/13 20:28 -
10歲童疑摸蛋未洗手 腸子竟破了大洞！
摸完蛋殼不洗手當心細菌感染！嘉義一名10歲女童，在家出現發高燒、拉肚子的症狀，一開始還以為是單純的腸胃炎，沒想到後來卻引發嚴重的腹膜炎、導致腸子破了個大洞，原來女童時常幫媽媽打蛋，摸完雞蛋沒有洗手。醫師指出摸了蛋後沒洗手，吃飯時可能把蛋殼上常見的沙門氏桿菌吃下肚，建議民眾料理前最好能先清洗蛋殼，也順便洗手料理時才安全。2017/07/05 13:19 -
生蛋當沾醬！ 兩歲雙胞胎姊妹染沙門氏桿菌
吃火鍋或壽喜燒，有些人習慣用生蛋當沾醬，不過台中有一對2歲雙胞胎姊妹，誤吃了沒煮熟的蛋，感染沙門氏桿菌還引發敗血症。醫生說不是蛋有問題，應該是蛋殼上面有細菌感染，打蛋過程蛋遭到汙染，加上沒有煮熟，抵抗力弱的小朋友吃進肚，引燒連續高燒和腹瀉，幸好抗生素治療後已經痊癒！2017/06/09 13:04 -
洗過的蛋別久放！陸婦吃完韭菜炒蛋竟身亡
水洗過的雞蛋容易變質，在大陸出現嚴重案例，一名女子在吃完韭菜炒蛋之後竟然中毒身亡，事後當地專家分析，是因為她把雞蛋洗過之後存放，蛋殼上的一層薄膜被洗破壞，導致細菌入侵，結果大陸媒體實際測試，也驗證了這項說法！2017/05/09 12:16 -
微波生雞蛋爆炸傷人眼 粗心女職員遭起訴
高雄一位林小姐去年8月底在公司的茶水間微波生雞蛋，沒想到突然爆炸，傷到當時在一旁清潔的趙小姐右眼，最後林小姐還被依過失重傷害罪起訴，餐飲科老師就說，由於密閉的雞蛋加熱後膨脹，才會把蛋殼撐破爆裂，其實只要把蛋殼敲破再刺破蛋黃，加水微波就能像水煮蛋一樣安全。2017/04/21 12:27 -
確保吃的安全！蛋別生吃 雞肉百度煮到全熟
雖然說禽流感不容易傳染人，但過去大陸還是有發生傳染人的情況，因此吃雞肉跟雞蛋怎樣才算安全，餐飲科老師指出，雞蛋最好不要生吃，在料理前也要把蛋殼洗乾淨，才能避免吃進沾染在上面的細菌、雜質，市售有些卡士達醬、提拉米蘇，也是用生蛋下去做的，則建議可以先隔水加熱，多少殺菌一下。至於雞肉烹煮方式比照豬肉，兩者都要用100度的高溫，煮到完全熟透才能夠食用，吃東西前注意小細節，才能確保吃的安心。2017/02/14 12:47 -
發霉？男超商買茶葉蛋 蛋白「焦黑＋白斑點」
有民眾到超商買茶葉蛋，剝開蛋殼發覺，蛋白上一大片焦黑硬化，上頭佈滿雪花狀的白色物質，看起來就像是發霉，立刻退費，醫生指出，蛋白質焦化產生異環胺物質，有致癌風險千萬別食用。2017/02/12 13:39 -
蛋殼打開恐龍破蛋而出 展覽遭遊客破壞
很多展覽都是眼睛看，不能動手，不過就有遊客會伸手搞破壞，南投一個恐龍展，設計恐龍破蛋而出的樣子，但是遊客伸手抓，抓壞了控制零件，還有小朋友因為動手，手被彈殼夾住，會場的迅猛龍被拔了四顆牙，還有恐龍裝破損，告示招牌甚至說，請家長不要把小孩放到恐龍的嘴巴。2017/02/01 18:16 -
群雞賀喜！ 北市燈節攻略密技大公開
台北市燈節即將登場，各區布置幾乎就緒，西門捷運站廣場總共有6隻可愛造型的雞燈，非常討喜，另外還有非常喜氣的紅色大型剪紙，跟世大運互動區，台北燈節到底要怎麼玩，帶您搶先了解。2017/01/28 16:09 -
土雞蛋煮20分竟褪色 消費者質疑遭染色
高雄市岡山有一名李先生在市場附近買土雞蛋，回家蒸煮結果蛋殼竟然掉色，深淺都有就像潑墨畫一樣，他懷疑蛋商加工染色，把比較便宜的白雞蛋上色當成價格貴了近1倍的土雞蛋來賣，不過食藥署說蛋殼摩擦或曝曬，有可能破壞色素導致褪色，營養師表示價差近1倍的白蛋與土雞蛋，營養成分其實差異不大！2017/01/11 19:28 -
孵蛋玩具品管瑕疵 蛋殼不破小孩失望
2016耶誕節歐美最夯的玩具，是一款會自行孵化的蛋型娃娃，暢銷熱賣到非常難買到，但現在卻傳出有好多都是「壞蛋」，玩具根本就孵不出來，而且就算孵化了還會講髒話，讓小朋友和家長抱怨連連。2017/01/01 16:31 -
傳土雞蛋比白雞蛋營養 營養師來解惑
市售土雞蛋比白雞蛋貴上許多，但真的有比較營養嗎？營養師蘇秀悅說，蛋殼顏色只是雞品種不同，和營養沒有直接關係，倒是較橘、較深色的蛋黃，可能代表有較多胡蘿蔔素。2016/12/29 12:47 -
吃便當「刺刺的」 吐出來驚見生鏽刀片
大約2公分的美工刀刀片，就混在滷排骨便當的配菜裡頭，許先生說剛開始吃還沒發現，白飯、滷排骨都吃完了，吃到剩下一點點的配菜時，感覺嘴巴怎麼痛痛的，以為是吃到雞蛋蛋殼，沒想到竟然是刀片，幸好沒直接吞下去，否則後果不堪設想。2016/12/19 21:26 -
剝開又放回！ 買超商茶葉蛋「挑入味」毀整鍋
到超商買茶葉蛋，不少人挑選習慣是看蛋殼的「顏色深淺」，但有超商店員抱怨，有客人竟然撥開整顆蛋，看有沒有入味，如果不滿意還把撥開的蛋放回電鍋內，結果導致整鍋都變糊了。2016/11/12 11:22 -
盒裝雞蛋價差逾5倍 紅褐殼、白殼「營養無差」
超商、超市都買得到的盒裝雞蛋，品牌跟價差很大，有的標榜特殊飼料餵養，有的標榜營養成分，甚至蛋殼顏色不同，價格也不同。消基會調查19件，發現最便宜跟最貴，價差超過5倍。也請來專家「破除謠言」，像紅褐殼蛋、白殼蛋，或是有業者標榜「初生蛋」，營養價值並沒有特別加分。2016/07/22 23:41 -
獲選國宴咖啡 古坑70歲農將現場研磨
國宴咖啡，來自雲林古坑！蔡英文總統520就職國宴，以在地食材為主軸，雲林古坑咖啡成為指定飲品，70歲老農種的有機咖啡，曾經拿過古坑咖啡特等獎，用雞蛋殼取代化學肥料，雀屏中選，咖啡農劉慶松，已親自把咖啡豆送到國宴酒店，還帶著自己的磨豆機，在酒店現磨後急速冷凍，以維咖啡原味。2016/05/10 17:43 -
【真的嗎？】蛋長了斑就變壞蛋？ 沙門桿菌作祟？
雞蛋蛋殼有斑點的蛋就是「壞蛋」、含有沙門桿菌一文，其實僅是網路謠言，民眾「不隨意分享，才是功德無量」！立委鄭運鵬也呼籲，民眾可放心食用雞蛋，勿再將網路謠言轉貼，以免傷害蛋農。2016/05/04 11:31 -
【真的嗎？】洗冷水澡強身健體？ 當心中風血栓全都來
網路上流傳著「洗冷水澡如同讓血管做體操，讓你冬天不怕冷、擁有蛋殼肌，還可助眠、助消化」，且文章認為，洗冷水澡可以增加血管彈性，預防腦中風與心血管疾病，還可以增強免疫力」，真的是這樣嗎？聽聽專家怎麼說。2016/04/27 16:23 -
還不衝嗎？蛋黃哥又出沒香港 餐廳衛生紙、座位都是他蹤影
在暑假期間，香港旺角朗豪坊商場除了展出許多可愛的蛋黃哥裝置外，也打造出3間不同料理風格的蛋黃哥餐廳，有壽司店、中華料理還有西餅店，但只到9月6日就結束營業，不過粉絲們也別失望，因為由一田百貨及IZUMI CURRY合力打造了蛋黃哥餐廳，除了整個環境都是蛋黃哥外，就連衛生紙上都有蛋黃哥圖案、座位也是蛋殼造型，而蛋黃哥餐廳已於10月4日開幕了，另外在香港尖沙咀還有一家港式甜點也和蛋黃哥合作，推出期間限定的甜品。2015/10/07 21:50 -
怎挑「好蛋」！體型小、殼硬、沉甸甸 營養較高！
散裝雞蛋最快年底也會有「身分證」，農委會將針對散裝蛋，推出「雞蛋溯源標章」，來確保消費者權益，因為現在民眾買蛋，都只能靠經驗挑選，散裝蛋要挑體型小、外殼較硬，是年輕母雞生的蛋，營養價值比較高，盒裝蛋要注意蛋殼破損、顏色偏黑的雞蛋，恐怕已經過了保鮮期。2015/07/23 18:38 -
好臭！白水煮蛋爆出綠汁液 飄出臭酸味
新北市新莊一名何太太，她到賣場買雞蛋，原本要幫小朋友煮白水煮蛋，但是才剛把雞蛋放進水裡，蛋殼就開始流出綠黃色的汁液，而且伴隨臭腥味，何太太說她7月9日才在全聯買雞蛋，保存期限還有近20日，購買隔一日就煮了，實在不敢相信，幸好兩個小孩沒吃下肚。2015/07/11 18:09 -
茶葉蛋變鐵蛋！滷汁有問題？ 店員：滷太久
茶葉蛋滷到變成鐵蛋！有一位民眾到超商買茶葉蛋，買到了整顆都是黑色的茶葉蛋，把照片po上網詢問，網友就質疑說會不會是超商太久沒有更換，還是滷汁有問題？我們實際到超商走一趟，店員說滷汁沒有問題，只是滷的時間久不久，加上蛋殼如果碎裂，蛋白容易染色，看起來就會比較黑。2015/06/25 18:54
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