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  • 09
  • May
  • 2017

洗過的蛋別久放!陸婦吃完韭菜炒蛋竟身亡

2017/05/09 12:16
圖/TVBS、CCTV 洗過的蛋別久放!陸婦吃完韭菜炒蛋竟身亡
圖/TVBS、CCTV
婦人吃蛋毒亡 陸媒實測「水洗蛋」影響保存

水洗過的雞蛋容易變質,在大陸出現嚴重案例,一名女子在吃完韭菜炒蛋之後竟然中毒身亡;事後當地專家分析,是因為她把雞蛋洗過之後存放,蛋殼上的一層薄膜被洗破壞,導致細菌入侵;結果大陸媒體實際測試,也驗證了這項說法!

韭菜炒雞蛋這道常見的家常菜,沒想到竟然讓一位大陸年輕媽媽喪命!

大陸記者:「人們發現中毒原因,就是因為她家的雞蛋是洗過之後,又長時間存放才導致雞蛋變質。」

原來是雞蛋放太久變質了,但更關鍵的是清洗這個動作!

大陸營養學會執行長:「雞蛋的外殼外面是有一層膜狀的物質,這個膜它是溶於水的,當用水清洗以後,它就把這個膜給破壞掉了。」

大陸專家表示,雞蛋的保護膜被洗掉後,等於讓細菌有機會進入內部,因為蛋殼上其實有很多肉眼看不到的孔隙。

為了求證,央視記者用同一批蛋進行實測。

大陸記者:「一份用清水清洗後放進冰箱保存,而另一份則直接放進冰箱保存。」

經過5天時間,結果洗過的雞蛋打開來蛋黃全散了,明顯變質!

其實在歐盟雞蛋都沒有清洗,避免洗掉保護膜反而造成交叉汙染;美國則是在清洗後要再另外噴上保護膜。台大教授則表示,如果買的是洗選蛋,保存期限會變得比較短,建議放冰箱冷藏,儘快吃掉,才不會吃到不新鮮的雞蛋。

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更新時間:2017/05/09 12:51

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