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虱目魚、烏魚子入味 在地食材製「家鄉麵包」
嘉義布袋有一對年輕夫婦，在巷弄裡成立烘焙坊，他們聽從世界麵包冠軍陳耀訓的建議，用在地食材做麵包，從一開始布袋當地鹽場的鹽花，到後來茶山的黑糖、義竹的桑椹，還有東石的花生等等，通通成為他們製作「家鄉麵包」的食材，甚至連虱目魚丸、烏魚子都入列，這些家鄉麵包與點心，成了火紅下午茶！2023/06/13 17:51 -
南部人最愛！虱目魚2年半飆漲6成6 饕客：還是要吃啊
虱目魚是台灣養殖面積最大的魚種，高達8700公頃，也被稱作是南部人的最愛，但最近消費端卻明顯感受到，虱目魚價格不斷上漲，根據農委會統計，虱目魚拍賣價，2年半以來上漲6成6，店家也很有感，這一年來，一片虱目魚肚的成本上漲5成，只能將售價再往上調。2023/06/03 12:31 -
「侯王」早餐會菜色太豐盛啦！ 煎虱目魚肚、板豆腐、炒花椰菜乾
國民黨總統參選人侯友宜，這周末展開高雄見面會，他今天(5/28)一早到路竹，拜會前立法院長王金平，專程來向他請益，王金平準備了豐盛的古早味家常菜，早餐會成員有在地政商學界，外界好奇會不會透過王金平的牽線，化解郭侯因為提名徵召的心結，王金平說慢慢來不用急，他也和侯友宜密談半小時，聊到兩岸問題。2023/05/28 12:37 -
負責醜聯盟！全台最醜9大吉祥物集合 「2地標」曾登美國脫口秀
這些吉祥物你看過嗎？為了推展當地觀光，各地方政府經常結合在地物產、文化特色打造獨一無二吉祥物，近日就有網友分享全台9個「最醜吉祥物」地標，奇特造型讓人不忍直視，直呼根本是「妖怪大集合」。2023/04/26 15:34 -
挑戰台灣五霸！澎湖新地標「城前鮮蚵」 網：陳菊寶寶？
過去推一鄉一特色，部分鄉鎮會在村口設立當地特產地標，但有些「醜到有剩」，網友還選出台灣前5醜的地標，封為「台灣五霸」，還曾有美國節目針對台灣超醜地標，做一小段單元介紹，包括台南的虱目魚小子、澎湖的珍珠小童。最近又有網友發現，澎湖白沙鄉城前社區的新地標「城前鮮蚵」造型相當獨特，拍下PO網，網友看完驚呼「陳菊寶寶？」。2023/04/17 09:53 -
清明連假第二天 知名早餐店大排長龍
清明連假，加上吸引8萬人潮湧入的三大演唱會同時舉辦，高雄知名早餐店，不論是湯包、虱目魚肚店，還是高雄特有的速食店，一早就湧現排隊人潮，有的甚至得排20分鐘以上，但遊客為了一飽口福，還是耐心等待！另外，小琉球同樣吸引滿滿人潮，原本假日就會排隊的人氣早餐店，隊伍排了100公尺。2023/04/02 15:07 -
數據告訴你缺蛋！ 宅神曬「雞蛋行情圖」批：供給出問題
國內缺蛋問題持續延燒，不僅如此，蛋價已兩度調漲，產地價與批發價來到每台斤45.5元及55元。宅神朱學恒今（13）日曬出台灣白肉雞、雞蛋及虱目魚的歷年行情圖，平均蛋價在去年（2022年）8月，以47元創下歷史新高至今未平，直言「科學數據告訴你現在缺蛋」。2023/03/13 14:36 -
8人吃1碗粥還嗆「沒人情味」！歐陽靖揭台南現況：拿來情勒？
台南某家鮮魚湯於228連假發生離譜事件，有1家8人入內用餐竟只點1碗粥共食，由於店面不大且僅能容納5張桌子，業者抱怨他們佔桌不消費難做生意，卻引對方怒刷1星負評嗆聲，「還以為台南是個有人情味的地方」。對此，住在台南的女星兼作家歐陽靖也提到，「人情味3個字是拿來情勒的嗎？」2023/03/01 19:37 -
8人共食1碗粥被老闆嗆占位 刷負評轟「台南沒人情味」
二二八連假，小吃店家拚翻桌率，卻遇到有消費者給一星負評！一家8個人到台南一間魚湯店消費，只點一碗虱目魚粥共食，不滿老闆嗆占用2張桌子，狂刷一星負評控訴業者態度差，留言還以為台南是有人情味的地方，業者不甘示弱，消費者8人占兩桌，也不尊重店家。2023/03/01 15:53 -
傳統台灣在地食材 玩出料理新創意
在台灣有許多餐飲業者，運用在地食材賦予料理全新面貌！像是台南有一間虱目魚主題館，讓消費者直接到產地認識食材、親自料理烹調，並結合人文小旅行，深入了解虱目魚的飲食文化。另外台灣食品大廠更是責無旁貸，導入自動化設備，推動酪農產業升級，提高在地生乳品質。2023/02/19 22:30 -
虱目魚「黑色精華」都挖掉浪費？老饕授2招秒變下飯神菜
虱目魚肉質細緻味道鮮美，魚肚有很豐富的油脂，能幫助調降血壓與膽固醇，風味也更加濃厚。不過卻有人因為豐厚的脂肪而不敢享用，每每吃香煎虱目魚時，都會剩下中間處的魚油。對此，有老饕傳授3招料理方式，讓魚香風味更昇華，端上桌秒變白飯殺手。2023/02/15 05:10 -
吃關東煮較清淡？醫點名「6熱量地雷」 第1名大家超愛
冬天一到就想吃火鍋，有些人因為擔心熱量，可能會選擇相對沒那麼負擔的關東煮，不過就有醫師提醒，關東煮的熱量其實不容小覷，並點名6種高熱量食材，提供給民眾參考。2023/01/07 05:50 -
吃不到了！謝阿姨、1885漢堡、邱丘虱目魚熄燈
新的一年到，很多餐飲業者調整市場布局，漢堡店「1885BurgerStore」、知名在地小吃「謝阿姨美食坊」、「邱丘台南虱目魚」，都在昨天(31日)熄燈，而綜觀市場來看，房仲也提到，因為租約關係，年底迎來收店旺季。2023/01/01 18:59 -
寒流來 虱目魚搬家兼「打熱氣」！保暖抗寒害
入冬第一波寒流來襲，彰化縣芳苑鄉養殖戶，為了避免虱目魚被凍死，不但得冒著低溫，將他們移到較深的水池禦寒，還使用保溫加熱器，在水中打入加熱的空氣，不但能提高水溫，也能維持足夠的溶氧量，但文蛤還是因為氣候因素，產量減少五成左右。2022/12/19 19:04 -
愛呷不怕寒風排隊！寒流報到薑母鴨店人潮爆滿
為了吃不怕低溫！寒流報到，南台灣週末前後，驟降了10多度，高雄五甲就有民眾拍下，被家人叫去買薑母鴨，結果被店門口滿滿人潮嚇到，乾脆回家。其實天氣越冷，台式早餐店、虱目魚粥，生意越好，都想來一碗熱騰騰的熱食。2022/12/18 14:03 -
好吃老店虱目魚羹 網問:為什麼羹條都有四條線?
新北板橋一家祖傳三代的虱目魚羹，口味、湯頭獲得不少熟客推崇。最近有網友發現，這家在巷子口，從小吃到大的虱目魚羹。每個肉條上都有統一規格的四條細線，於是在網路上發文提問，不少饕客紛紛解惑，原來這些細紋，竟然是肉羹好吃的關鍵。2022/12/11 20:22 -
老店虱目魚羹 網問:為什麼羹條都有四條線?
新北板橋一家祖傳三代的虱目魚羹，口味、湯頭獲得不少熟客推崇。最近有網友發現，這家在巷子口，從小吃到大的虱目魚羹。每個肉條上都有統一規格的四條細線，於是在網路上發文提問，不少饕客紛紛解惑，原來這些細紋，竟然是肉羹好吃的關鍵。2022/12/11 15:00 -
新北老饕最愛高CP值早餐！蔥油餅加蛋25元 大腸麵線超澎派
今天幫大家打包６家新北地區超夯的台味早餐，有超霸氣的虱目魚蓋飯、大水瓢免費加湯的肉羹、三重人稱第一名的滷肉飯以及板橋CP值最高麵線通通都來了，甚至還有加蛋只要25元的蔥油餅！2022/11/26 13:40 -
白種元最愛5雙北美食！無刺虱目魚飯 唯一推薦伴手禮曝
白種元的燒肉品牌「BORNGA本家燒肉」要來台北開店啦，幫大家整理出雙北地區白老師節目推薦的超強美食！包括三重最強早餐虱目魚蓋飯、泉州街三寶的蚵仔麵線，飯後甜點還有百年餅店的金牌鳳梨酥，以及CP值超高的波霸珍奶都必嘗2022/11/18 15:09 -
幫家扶兒加菜 直播主揪釣友捐500尾魚貨百包魚丸
苦過方知甜，來自單親家庭的粘石男，父親早逝，4位兄弟姊妹由母親一手拉拔長大，自己苦過才知道，現在經營海產直播有成，有微薄能力回饋社會，特別揪釣友來幫家扶兒加菜，準備了500多尾台灣鯛、黃錩與上百包虱目魚丸捐給彰化家扶，讓他們在秋冬季節能夠補充營養。2022/10/20 11:52 -
阿堂的對手？烘培業者自創「鹹粥蛋糕」 切開餡料長這樣
除了牛肉湯外，外界對台南小吃的第一印象，莫過於虱目魚鹹粥，就有台南的烘培業者突發奇想，把蛋糕的樣子做成「鹹粥造型」，一大片虱目魚肚、鮮蚵、花枝以及蝦仁，鋪在蛋糕上，幾乎相似到可以假亂真，光用看的，還以為整個蛋糕真的是「鹹粥口味」，但其實裡頭的材料甜品，價格不便宜，7吋要價1600元，不過視覺上的衝擊大過價格，似乎不影響想嘗試的好奇心。2022/10/19 17:47 -
影音／虱目魚下鍋前要先動手術？ 雲林魚湯店靠「這招」2分鐘除222根魚刺
2022/09/21 10:53 -
虱目魚也怕地震！狂跳出水面暴斃亡 養殖戶盼補助
地震一搖，在台南、高雄沿海地區的養殖魚塭，大量虱目魚跳出水面，受到驚嚇暴斃，平均一池就有上百尾虱目魚身亡，因此，養殖戶忙著打撈翻肚的魚群，避免暴斃魚泡在水裡太久，反而影響水質，造成更嚴重的損失，養殖戶抱怨，今年飼料狂漲，好不容易虱目魚養大準備收成，遇到地震大量虱目魚暴斃，血本無歸。2022/09/19 14:33 -
魚也怕震！ 高雄「虱目魚跳水溝」損失逾10萬
接連兩天發生大地震，不只人嚇壞，魚群也受驚嚇。高雄湖內區虱目魚塭，有民眾目擊17日晚間有多條魚跳出，數一數數量可能多達3、4百斤，而今天(18日)下午又有地震，換算下來，損失可能超過10萬元，讓業者們很無奈。2022/09/18 21:47 -
幫虱目魚「動手術」 魚湯店2分鐘挑222根魚刺
虱目魚超過200跟魚刺，處理起來相當費時，但雲林有一間虱目魚小吃店，老闆只需花2分鐘，就能去除所有魚刺，而它使用的工具，竟然是外科手術使用的止血鉗，處理魚刺時就像在幫虱目魚動手術一樣。2022/09/17 21:36
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