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台灣土產年貨怎挑？ 「望、聞、觸、嚐」4字訣
再過半個多月就是農曆春節了，過年必備的年貨像是香菇、金針、茶葉等，市面上的品質和來源參差不齊，大家都買台灣本地貨比較安心，但通常買的時候人山人海，您知道要怎麼快速又正確的挑選嗎？農委會今天找來各式年貨的專家，譬如香菇可以看表面有沒有裂紋，蒜頭看外形和有幾片蒜瓣，而金針要用聞的，讓大家可以初步的篩選掉黑心商品。2013/01/22 13:16 -
外觀辨蒜！大陸扁圓 台灣蒜下寬上窄
快過年了，蒜頭需求量大，但雲林蒜農說，最近市面上充斥許多違法闖關的大陸蒜頭，已經嚴重影響到他們生計，尤其現在這個時間點，大陸蒜多半長的比台灣蒜大顆，民眾如果只挑大顆的買，很可能就買到大陸蒜，吃不到台灣蒜獨特的辣味和香氣，其實從外觀和切面也能簡單分辨，台灣蒜多層次生長，外型比較不規則，大陸蒜外型扁圓，切面則呈整齊放射狀。2013/01/18 14:07 -
〈獨家〉天然殺菌蒜、醋佳 搗碎生蒜最好
除了山葵能殺菌，其實大家印象中能殺菌的食物還不少，像是蒜頭、醋，甚至是味道嗆的洋蔥、蒜苗、韭菜和蔥等等，不過以蒜頭來說，專家表示，如果要讓殺菌的大蒜素徹底釋放，搗碎的生蒜，殺菌效果比整顆完整的蒜頭較好，要是煮過或加工過的蒜頭，殺菌效果就等於零，不過比較起來，學者說，食物中殺菌效果最好的其實是醋。2013/01/14 19:26 -
搶客成誣告 控對手賣大陸魚丸賠18萬
搶生意居然搶到鬧上法院！高雄興達港2家魚丸店，因為都位在路口處，又在隔壁，因此競爭激烈，只要遇到遊覽車來，2家員工，都會衝上去互相推銷，結果其中1間魚丸店員工持麥克風對遊客叫喊，誣指對方的魚丸是大陸貨，還是蒜頭麵粉做的，總共遭到對手蒐證到19次，老闆娘氣得一狀告上法院，而這名員工及魚丸攤老闆，被依妨害名譽罪，判刑2個月、民事賠償18萬元。2013/01/09 14:03 -
甘蔗、蒜頭熬16hr 羊肉爐走「清甜味」，業者？
冬天冷颼颼，很多人愛吃暖呼呼的羊肉爐，有別於其他業者的羊肉爐店，湯頭是用甘蔗、洋蔥、高麗菜心等蔬果，熬煮16個小時以上，特別的是還加上蒜頭，讓高湯清澈鮮甜，又能去掉羊肉的腥味，開店10年來累積不少死忠老顧客。2013/01/04 19:25 -
甘蔗、蒜頭熬16hr 羊肉爐走「清甜味」
冬天冷颼颼，很多人愛吃暖呼呼的羊肉爐，有別於其他業者，今天要為您介紹的羊肉爐店，湯頭是用甘蔗、洋蔥、高麗菜心等蔬果，熬煮16個小時以上，特別的是還加上蒜頭，讓高湯清澈鮮甜，又能去掉羊肉的腥味，開店10年來累積不少死忠老顧客。2013/01/02 11:42 -
巷內的豬腳麵線 「不油膩」吸學生客
今天內行美食，帶您到師大商圈附近巷子裡，有個人情味濃濃的小店，招牌豬腳麵線，老闆娘刻意把過多的油瀝掉，也不滷到軟爛，說是要讓學生吃到豬腳的口感，至於麻辣鴨血，不用進口的辛香料，而是台灣辣椒、蒜頭，說這樣口感比較溫和，加上老闆娘的親切，不少學生1個禮拜可以吃上好幾次。2012/10/24 11:36 -
天秤颱風／搶種蔥蒜缺工！日薪1200元 請不到人
颱風來，菜價飆高，雲林四湖鄉有農民，紛紛僱請工人搶種蒜頭和青蔥，但如此一來，也使得臨時工大缺，原本一天1000元的工資，現在要以1200元請人，還不見得請得到。2012/08/28 17:57 -
〈獨家〉鐵軌協力車、古蹟藝廊 糖廠奇招吸客
自從糖業沒落之後，許多糖廠大多廢棄不用，但也有不少轉型成功的案例，像是嘉義蒜頭糖廠，除了有五分車之外，還特地把從前修鐵道搭乘的便利車，改成板車讓遊客體驗，另外還把四輪車也改成火車造型，取名叫「鐵不出軌」吸引情侶搭乘；而高雄橋頭糖廠，則是有許多藝術工作者進駐，利用舊有古蹟改造成餐廳及藝廊，充滿文化氣息也衍生商機。2012/08/27 19:05 -
糖廠鐵道新商機 鐵軌協力車嘗鮮
舊設備也能開發出新商機！在嘉義的蒜頭糖廠就廢物利用，把老舊的火車頭和廢棄鐵軌，重新改造，開發出獨一無二的鐵軌協力車，這輛協力車可以坐4個人，還可以原地轉向，能在鐵軌上踩腳踏車，讓不少遊客覺得很新鮮。2012/07/21 19:34 -
〈獨家〉「斤兩不足」 賣場盒裝蒜頭僅標示一半重
現在物價高漲，尤其豪雨過後農產品價格居高不下！有民眾發現在大賣場買的蒜頭，似乎偷斤減兩，原本標示1盒蒜頭應該要有600公克，但這位消費者用手掂了掂，覺得特別輕，向賣場人員要求秤重，卻遭到拒絕，買回去後發現，竟然2盒加起來都還不到盒子上標示的600公克。2012/06/16 19:11 -
蒜頭雞湯惹禍？ 17人吃喜宴嘔吐腹瀉
新北市三重一家餐廳舉辦喜宴，一共有17名賓客，在吃完「蒜頭雞湯」之後，陸續出現嘔吐、腹瀉等症狀，疑似食物中毒，業者緊急叫救護車，賓客分送3間醫院，連新娘的小姨子也送醫打點滴，衛生局人員立刻派員前往抽檢，同時了解業者的烹飪情形。2012/05/23 21:56 -
烤蒜頭止腹瀉 中醫：急性期無效
蒜頭是許多料理的調味配角，還有抑菌、促進血液循環的作用，但網路上盛傳，將蒜頭連皮烤過之後再吃，對於止腹瀉有所幫助；不過中醫師指出，這作法對於急性期，並沒有太大幫助。2012/04/25 13:20 -
油電雙漲老店凍未條 蝦捲滷味擬漲
油電雙漲，再加上瘦肉精的影響，有些老店撐不住成本壓力喊漲！像是知名的屏東侯家滷味，以鹽水鴨和冰糖醬鴨聞名，等清明節過後就要調漲，部分滷味價格漲幅未定，而台南的蜂蜜滷味，店內的豬腳也漲1成，其他像是台南周氏蝦捲、嘉義新寶珍蒜頭餅和彰化鹿港的玉珍齋，目前都還沒有調價的計畫。2012/04/04 13:15 -
本土年菜！黑蒜燉烏骨雞 湯鮮養生
黑鑽蒜頭、地瓜等本土食材，也能做出美味年菜，雲林有餐廳大廚，把傳統白蒜頭，經過發酵熟成，變成無臭卻會回甘的黑蒜頭，燉煮出百菇養生雞湯，另外水林鄉出名的台農57號地瓜，靠著自然甜味，不用加味精，更不加太白粉勾芡，也能輕鬆料理出一道充滿奶香的地瓜濃湯。2012/01/08 11:41 -
冬天吃鍋進補 「涮鱸鰻鍋」味鮮甜
天氣冷，很多人喜歡吃「藥膳鱸鰻」進補，但鱸鰻除了做成藥膳口味之外，還有新的吃法，彰化有餐廳，推出鱸鰻涮涮鍋，以大量蒜頭熬湯底，不只可以去腥味，鱸鰻切成的魚片，像涮羊肉一樣，在熱湯裡涮30秒，吃起來很鮮甜。2011/12/30 16:38 -
雲林7成蒜頭泡水爛 年後恐缺蒜
家庭主婦煮菜，最常用的蒜頭，就怕過年後會缺貨，因為11月份連續下雨，雲林蒜頭農損嚴重，有7成蒜田受到影響，本來應該是拳頭大小的蒜頭，因為泡水只剩拇指大小，蒜頭株整棵爛掉，雖然目前市場價格還沒受到影響，但農民說，受損的蒜頭本來是年底要採收的，現在沒貨，就怕農曆年民眾烹煮年菜，蒜頭價格可能會有變動。2011/12/27 17:42 -
敵營票倉掃街 馬二姊彎腰展誠意！
總統大選辯論在台上對決的同時，馬英九的二姊馬乃西也深入嘉義民雄，也就是綠營票倉掃街拜票，除了90度鞠躬，握緊選民雙手之外，她還強調，叔叔曾在蒜頭糖廠服務多年，媽媽的叔叔也曾在師範學校教國文，來到嘉義，讓她有回家的感覺。2011/12/17 19:37 -
大小S今昔對照 網友驚呼「差很大」
日前藝人大小S的陳年舊照被翻了出來，還被PO上網路，讓不少粉絲覺得實在差很多，兩人的鼻子，都從過去的蒜頭鼻變成了高挺的鼻子，而大S還被認為說，出道圓臉、顯得嬰兒肥的她，現在臉尖，明顯變美，整形傳聞不斷；而小S的牙套捲髮照被PO上網，還讓她略為動氣的說，是誰准你們放這張照片！儘管兩人被質疑「修很大」，但台灣每年高達10萬人次的微整型人數，有不少人都希望能夠擁有小S的尖下巴。2011/11/23 11:35 -
最牛幼稚園！ 「吃蒜健康」童天天得吞
大陸南京一所60年歷史的幼稚園，要求小朋友每天都得吃生大蒜，理由是可以殺菌有益健康；為了讓小朋友愛吃，不但蒜頭用糖醋醃製，就像糖果一樣，還安排課程，讓小朋友跨越吃蒜的心理障礙。雖然家長大多樂觀其成，但也有民眾抱怨，自己小孩腸胃不適，卻還是得被逼著吃蒜。2011/10/29 12:54 -
〈獨家〉辣椒能養雞！孵出養生蛋 插牙籤不破
家庭主婦常用的蒜頭、辣椒也能養雞，彰化埔鹽鄉一處養雞場老闆，在雞飼料裡加了石蓮花、艾草和蒜頭、辣椒，雞隻孵出來的養生蛋，蛋黃呈現橘紅色，還可以插牙籤直立，老闆說這是因為養生蛋紮實，營養又豐富，更重要的是不含抗生素。2011/09/13 14:13 -
體驗「三國」用吃的！ 十分老街拚創意
十分老街給人印象就是放天燈，也就是孔明燈，老街協會為了推動再造，特地到大陸孔明故居，研究出9道以三國演義典故為菜名的特色料理！像是「三顧茅廬」就是以山藥搭配鱸魚，「火燒赤壁」就是烤雞翅，「錦囊妙計」是用豆皮包各式山產，還有「神機妙算」就是蒜頭雞。2011/08/16 19:41 -
缺出國旅費 同安國小足球隊自募款
獲得北區三冠王的桃園同安國小足球隊，將在下個月到廣西參加比賽，由於缺乏出國經費，足球隊員們利用每天利用練習外的時間，上街義賣募款；因為意外碰到農民蒜頭滯銷，小朋友也幫忙義賣蒜頭，靠著自己的力量和善心人士的幫忙，這群小朋友在短短1個月，已經募得24萬元，距離出國圓夢的旅費，還只差一半而已。2011/07/23 19:57 -
〈獨家〉蒜頭太陽餅…蒜頭內餡 不嗆辣保香氣
辛辣的蒜頭，做成太陽餅內餡，吃起來味道如何？雲林生產蒜頭，有糕餅業者突發奇想，先將蒜頭煮熟，搗泥入餡，在烘烤的過程，運用「低溫烘焙技術」，既能去除蒜頭的土味，又能保留蒜香氣味，新開發出的蒜頭太陽餅，一天賣300個，意外受歡迎。2011/07/22 00:26 -
〈獨家〉黑蒜冰號稱消暑、抗寒 生理期也能吃？
很多人都會吃冰消暑，不過大家都知道，吃太多冰對身體不好，現在台中有一間冰品店推出黑蒜刨冰，把普通的蒜頭經過3到6個月發酵，變成黑色蒜頭，融入黑糖，淋在冰上再加新鮮水果，就成了消暑聖品；店家號稱利用黑蒜溫熱的特性，能夠平衡刨冰在體內的寒氣，就連女性生理期來的時候，都能大口吃冰，不過中醫師認為，兩者結合有沒有效，目前還沒有報告證實，建議民眾夏天吃冰，適量就好。2011/07/20 19:45
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