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〈獨家〉「異」軍突起！ 外國料理佔夜市攤數過半
台灣的夜市小吃遠近馳名，大家可能都沒有注意過，裡頭賣的不僅僅是本土美食，像是蚵仔煎、臭豆腐，其實有將近快要一半的攤商是賣異國料理，以新北市南雅夜市為例，176攤中，就有67攤是外國料理，將近4成，攤商說，只要冠上「異國」，就比較容易吸引人注意，一個小小夜市，不但有台灣人生活的縮影，小吃更展現了多國文化！2013/12/20 19:39 -
兩岸牛肉麵車拚 陸白領：台灣卡實在！
台灣牛肉麵、便當成為大陸網路評比，陸客來台最想品嘗的美食，還打敗蚵仔煎跟臭豆腐，這個結果或許令許多台灣人感到意外，但實際上，我們走訪北京街頭，確實會發現，同樣價位，大陸上班族平常中午吃的牛肉麵跟便當，還真是跟台灣吃到的，不太一樣。2013/12/02 19:23 -
台灣牛肉麵好「霸氣」 自由行陸客最愛
大陸自由行的旅客，到台灣最愛吃什麼？不是蚵仔煎或臭豆腐，前3名分別是牛肉麵、滷肉飯和便當，其中牛肉麵因為台陸口感大不同，半筋半肉、口感軟嫩，加上湯頭味道也更濃郁，尤其麵裡放了許多大塊牛肉塊，常讓陸客好驚喜，有大陸網友甚至用「霸氣牛肉麵」來形容台灣牛肉麵，搶下來台必吃美食人氣王。2013/12/02 12:45 -
就這一味！深夜臭豆腐 飄「香」引老饕
台灣夜市小吃臭豆腐，是許多人喜愛的美食，今天的夜現場，要來看這家台北中和的臭豆腐店，到了夜晚還燈火通明，門口排滿滿的客人，都是要嚐上這裡的臭豆腐。2013/11/26 07:31 -
「比跨年還多人」 通化夜市攤商樂數錢
信義線起跑後，通化夜市直接受惠，因為過去民眾得自行開車，或轉搭公車才會到，平常假日約2萬人來逛，但通車當天人潮倍增，4萬人湧進通化夜市，攤商老闆越忙越開心，因為像臭豆腐店過去1天只能賣300份，通車後熱銷2000份，老闆說比跨年還要忙，隔壁家豆漿店燒餅油條也賣光光，業績成長2成多，錢湧進通化夜市，攤商荷包賺飽飽，附近銀行也說，一早附近店家紛紛來存錢，存款量多了2成。2013/11/25 18:48 -
泡菜桶變路霸 臭豆腐店騎樓變廚房
騎樓變清洗泡菜場所，好不衛生，民眾發現，新北市中和一間連鎖臭豆腐專賣店，經常將泡菜桶放在騎樓，直接清洗醃製泡菜，不僅佔據騎樓，還製造髒亂，而且泡菜桶都沒有任何帆布覆蓋，不時引來蒼蠅，警方表示，業者貪圖方便佔據道路，當作施工場所，最高可罰2千4，店家承諾會改善。2013/11/04 11:38 -
臭豆腐、蚵煎「午茶變台」 速食賣鹹酥雞
受到總舖師掀起台菜熱潮，「台味」讓餐飲市場起了變化，像是有西式速食店就找來國宴主廚，重新設計鹹酥雞口味混搭肉桂胡椒，熱飲也換成了鮮菇雞湯，另外更有台菜餐廳，直接挑戰下午茶市場，跳脫常見的港點料理，而是台味臭豆腐、肉圓、芝麻蝦餅當主角，讓過去因為份量較大，人數相對受限的台菜，現在能用小份量下午茶，吸引散客或商務市場。2013/10/31 19:27 -
味道挺搭的！臭豆腐熱鍋 海藻入味
海藻做菜不稀奇，但是您聽過用海藻來搭配臭豆腐嗎？在基隆和平島有一間餐廳專賣用海藻做成的商品，舉凡飲料、芋圓冰、鬆餅、水餃等等，而他們的招牌菜色則是海藻臭豆腐鍋，吃過的人都說味道相當鮮美。2013/10/11 11:24 -
都賣一樣 士林夜市「免逛街」人潮掉2成
逛夜市的樂趣就是可以一攤一攤逛，一攤一攤的買，而士林夜市是許多民眾和陸客的最愛，也是台北市最受歡迎的夜市，提到天婦羅、臭豆腐、生炒花枝羹，這些更是讓人垂涎欲滴，以往想吃這「夜市四寶」得邊走邊逛，不過現在只要到地下美食街，每家店都有販賣至少5、6種同性質美食佳餚，雖然跑一家店就搞定，但有民眾認為這樣一來少了逛夜市的樂趣，攤販透露，搬到新地點後離捷運站更遠，人潮也掉了2成。2013/10/04 20:38 -
【好吃一點訣】皮蛋、米血、臭豆腐 三杯「怪」食媽媽味
外國人眼中三樣怪食物「皮蛋」、「豬血糕」、「臭豆腐」，加在一起會是什麼滋味？以傳統「三杯」作法將它們炒在一塊，香味不衝突，好吃秘訣就是用薑蒜、醬油、米酒煸成的特調醬汁，以糖提味，不加味精，有媽媽的味道。2013/09/03 09:25 -
【好吃一點訣】特製豆腐兩次炸 臭豆腐入口即化
許多人都吃過臭豆腐，但是屏東一攤臭豆腐，咬下去外酥內嫩，甚至還有爆漿的感覺，原來好吃的秘訣在於老闆不是使用傳統的板豆腐，而是用自己秘方製成的白玉豆腐，看起來水水嫩嫩，因為油炸後，能把水分鎖在裡頭，特別搭配自製的白蘿蔔泡菜，讓喜歡油炸又怕油膩的消費者有不同感受。2013/08/26 13:00 -
加州複製台灣夜市 也賣珍奶、臭豆腐
美國一群台灣第二代移民，因為非常喜歡台灣夜市，決定把台灣夜市，引進美國南加州，創立了一個「626夜市」，裡面有賣臭豆腐，章魚燒，還有老外相當喜歡的珍珠奶茶，為了替這個夜市造勢，他們特配調配出一杯全球最大的珍珠奶茶，光杯子就超過180公分，珍珠粉圓每一顆都有拳頭大小，最大的一顆，竟然重達8公斤。2013/08/05 19:39 -
夜市票選「蚵煎奪冠」 創新美食緊追
夜市美食您喜歡那一種？觀光局的10大夜市美食PK票選結果出爐，結果由蚵仔煎奪下冠軍，臭豆腐以「一票」之差，輸給了第2名的雞排，成為第3名，不過最特別的還是，前10名美食中，創新美食就占了4名，不只從店面進化到攤子賣的月亮蝦餅，新崛起的干貝燒，更是一口氣衝到了第4名。2013/08/03 13:46 -
【好吃一點訣】又麻又辣豬肉包！ 中藥冰鎮臭豆腐入餡，業者？
在台南一家有40、50年歷史的包子店，把用不同中藥浸泡的麻辣臭豆腐，冰鎮一晚後，再加入豬肉包子裡，又麻又辣的包子口感，吸引許多顧客上門，而且為了要讓豬肉吃起來口感Q彈，在絞肉過程還要邊絞邊拍打，過程很費工。2013/07/30 11:29 -
夜市接力開張 老牌滷味、臭豆腐搶分羹
高雄凱旋夜市今天登場，不同於一般夜市，凱旋夜市號稱全國最大，另外還吸引來了一些只在店面經營的老店名店進駐，像是義美食品，還有高雄臭豆腐名店江豪記臭豆腐，以及阿囉哈滷味，就連到六合夜市必喝的50年老店鄭老牌木瓜牛奶，也在這邊開了第二家分店。2013/07/29 19:43 -
【好吃一點訣】又麻又辣豬肉包！ 中藥冰鎮臭豆腐入餡
在台南一家有40、50年歷史的包子店，把用不同中藥浸泡的麻辣臭豆腐，冰鎮一晚後，再加入豬肉包子裡，又麻又辣的包子口感，吸引許多顧客上門，而且為了要讓豬肉吃起來口感Q彈，在絞肉過程還要邊絞邊拍打，過程很費工。2013/07/29 11:06 -
〈獨家〉怕臭味干擾！ 麵店禁客外帶臭豆腐
小吃臭豆腐，味道重，被各大影城列為禁帶食品，現在連小吃店都比照辦理！台北通化夜市，有1間意麵店，店家在菜單下方張貼告示，上頭寫「室內空間狹小，請勿攜帶臭豆腐」，原來小吃店周圍，方圓50公尺就開了3間臭豆腐店，很多客人外帶臭豆腐入內，但意麵店只有8坪，加上沒空調，外帶臭豆腐的氣味，所有人都聞得到。2013/07/17 19:42 -
【好吃一點訣】臭豆腐炸15秒！ 吃三分熟乳酸菌助消化
一般我們常吃到的臭豆腐，表皮都是炸到金黃酥脆，不過在嘉義梅山，有間賣了超過半世紀的臭豆腐老店，卻標榜只有「三分熟」，為了是要保留豆腐發酵出的乳酸菌，所以下鍋後煎個15秒就得起鍋，嫩嫩的臭豆腐中間，再挖個洞加入特調醬汁，和秘密武器九層塔提味，讓吃過的顧客，都難忘這個好滋味。2013/07/15 10:00 -
驚世媳婦智商57？ 被害家屬：求脫罪免死
南投驚世媳婦林于如沉迷六合彩負債，接連殺害生母、婆婆和丈夫，詐領近2千萬保險金，林于如一審被判1個死刑、2個無期徒刑，二審認定她「素行尚屬良好」，改判3個無期徒刑免死；而到了最高法院辯論庭，林于如的律師提出鑑定報告，主張林于如智商只有57，不應判死，被害人家屬聽聞後直指林于如「假裝低能」，是為了脫罪免死，家屬反問，林于如接掌家族臭豆腐事業，鄰居稱她總裁，怎麼可能智商只有57。2013/05/30 12:02 -
食物混搭！ 波奶麵包就像是喝奶茶一樣，業者？
波霸奶茶不少人愛喝，不過你知道它也可以做成麵包嗎？現在食物流行走混搭風，台南就有一間麵包店，把波霸奶茶包進餡料裡，剛出爐的時候餡料還會濃得流出來，顧客形容真的跟喝珍珠奶茶一模一樣，還有臭豆腐也不再是傳統四四方方，有用煎的雞蛋沙拉臭豆腐，還有包蝦仁的臭豆腐春捲，用創意造型取勝。2013/05/08 15:30 -
公園喫味趣 休閒人潮吸小吃店群聚
大型公園旁邊的店面成為兵家必爭之地，號稱是新北市「心肺」的中和四號公園，面積大約和台北市的大安森公園差不多，人潮夠多，加上附近又是住宅區，四號公園發展出自己的美食地圖，附近的咖啡店、鬆餅店、古早味冰店都依附在公園旁邊，經營13年的臭豆腐老店，更看著公園慢慢發展，變成現在的繁榮景象。2013/05/06 19:56 -
食物混搭！ 波奶麵包就像是喝奶茶一樣
波霸奶茶不少人愛喝，不過你知道它也可以做成麵包嗎？現在食物流行走混搭風，台南就有一間麵包店，把波霸奶茶包進餡料裡，剛出爐的時候餡料還會濃得流出來，顧客形容真的跟喝珍珠奶茶一模一樣，還有臭豆腐也不再是傳統四四方方，有用煎的雞蛋沙拉臭豆腐，還有包蝦仁的臭豆腐春捲，用創意造型取勝。2013/05/04 17:57 -
凍抹條！公寓煮臭豆腐賣 鄰居抗議
特色小吃臭豆腐雖然受歡迎，但它味道濃烈，不是每個人都能接受，台中市一名婦人在網路上賣臭豆腐，被鄰居投訴，婦人住在公寓大樓裡，卻用自家廚房烹煮臭豆腐，味道久久不散，還曾經連續煮好幾天，鄰居實在受不了。2013/04/27 19:01 -
請問AIT最夯題！ 「馬總統綠卡號碼」
過去為了推銷免簽，美國在台協會官員直接走入台灣夜市，為了想跟「台灣人」打成一片，最近啟動「請問AIT」新任務，AIT官員笑說，不管什麼辛辣問題，民眾只要開口，他們就會接招，一定會回答，有人想問這些美國官員，敢不敢吃臭豆腐，但也有人要問，馬總統的綠卡是否仍有效。2013/04/21 19:06 -
臭豆腐蛋炒飯 2種美味一次滿足，業者？
今天的內行美食帶您來品嚐臭豆腐炒飯，顧名思義就是把臭豆腐跟蛋炒飯結合，特選四川花椒、辣豆瓣醬等調配，吃起來香辣夠味，而且一次能夠滿足兩種食材美味。2013/04/08 15:42
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