海藻做菜不稀奇，但是您聽過用海藻來搭配臭豆腐嗎？在基隆和平島有一間餐廳專賣用海藻做成的商品，舉凡飲料、芋圓冰、鬆餅、水餃等等，而他們的招牌菜色則是海藻臭豆腐鍋，吃過的人都說味道相當鮮美。
小心翼翼的將5種海藻放進鍋子裡，仔細一看，鍋裡放的竟然是2塊臭豆腐，不禁有點令人擔心，海藻的海味加上臭豆腐的臭味，這樣子的火鍋味道會好嗎？店員：「海藻臭豆腐鍋。」
不過火鍋才一端上桌，就看到民眾拿起筷子大快朵頤，還連聲稱讚好吃。顧客：「配飯也滿下飯，放個冬粉吸它的湯汁，還有加上藻類又有膠原蛋白，不錯啊。」
顧客：「來這邊臭的豆腐可以把海鮮(的腥味)壓住，它這個變成海鮮豆腐非常、非常好。」
老闆：「其實海藻是很好吃的一個東西，只是說那個海味讓人家比較不能夠接受，當那個臭豆腐的味道可能會比藻類的味道更重，蓋過去，你就吃不到說不好的味道，就完全都是海藻的香味這樣子。」
吃完正餐，難免要來上一道甜點，老闆也準備了海藻做成的鬆餅，配上海藻冰淇淋跟巧克力醬，顧客吃了更是讚不絕口。顧客：「海藻的味道很香。」
配上一杯充滿纖維質的海藻特調飲料也相當對味，有空來到和平島不要忘了來到這裡，看著湛藍的大海，試試看這些創新的海藻料理。
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