台灣的夜市小吃遠近馳名，大家可能都沒有注意過，裡頭賣的不僅僅是本土美食，像是蚵仔煎、臭豆腐，其實有將近快要一半的攤商是賣異國料理，以新北市南雅夜市為例，176攤中，就有67攤是外國料理，將近4成，攤商說，只要冠上「異國」，就比較容易吸引人注意，一個小小夜市，不但有台灣人生活的縮影，小吃更展現了多國文化！
走進夜市，這些特色小吃你一點都不陌生，但你有注意過上百家的攤位，有快要一半都是異國美食嗎？
炒年糕、章魚燒、蒙古烤肉、到印度拉茶，看看夜市裡的攤位，176家之中就有67家異國料理小吃，幾乎快要一半，似乎只要冠上了異國logo，就能吸引民眾目光。
像台灣的鹹酥雞，這裡換個名稱改賣日式炸雞物，同中求異、引人注意，另外台式雞蛋糕不夠看，換成各種卡通造型的日式雞蛋糕，反而很吸睛。
再仔細分類，這些異國美食中，又以日本佔最大宗，而章魚燒更是每家夜市都一定吃得到。攤商：「可能冠上一些日式的東西，或者是說義式泰式的東西，好像年輕人的接受度會比較高，會覺得比較新奇，大概6到7成有。」攤商：「台灣人還滿喜歡這種偏日式的口感，會比美式的部分，再有點不一樣的感覺。」
異國美食真的比較吸引人嗎？看看這一攤，老闆將本土的岡山糯米腸跟韓式辣炒年糕一起賣，結果…。攤商：「當然是目前為止是年糕賣得比較好啊。」
走這麼一趟下來才知道，原來一直以來大家認為夜市是台灣的本土產物，但其實裡面賣的超過一半都異國美食，只是口味大多已經本土化，但業者為求在眾多攤位中異軍突起，求新求變是不二法門，看準的就是消費者愛嘗鮮的心理，要搶攻民眾荷包。
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