台灣夜市小吃臭豆腐，是許多人喜愛的美食，今天的夜現場，要來看這家台北中和的臭豆腐店，到了夜晚還燈火通明，門口排滿滿的客人，都是要嚐上這裡的臭豆腐。
白色豆腐進入高溫油鍋，炸得滋滋作響，金黃色的豆腐起鍋，切成4塊，外黃內白的臭豆腐，這個色澤炸個剛剛好，這樣臭豆腐才會外皮酥脆、內層柔軟，現在已經是深夜時間，但是店門口滿滿的人潮，從上班族、夜貓子，到學生族群，排排站，等的就是這盤臭豆腐。
顧客陳先生：「大家一起出來吃消夜，今天是剛下班，老闆沒辦法餵飽，我就出來叫了滿滿的一桌。」
老闆十幾年前，中年轉業，親自到深坑，研究臭豆腐好吃的秘訣，轉眼間擁有十幾家分店，更賣起了蚵仔煎、大腸麵線，從白天營業到深夜，就為了服務更多客人。
老闆：「晚上大概可以多賣個3箱豆腐，大概(多賣)1百碗麵線。」
因為深夜讓人容易靜下來沉澱，老闆的用心，生意越做越大，一盤深夜臭豆腐，不僅滿足了胃，也溫暖了夜貓子的心。
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