-
倒胃！圓山飯店遭投訴 餐廳驚見「死老鼠」
到五星級飯店，享用自助餐，代價可能將近千元，但有民眾花了錢卻倒胃！台北圓山飯店，遭到顧客投訴，前兩天用餐時，用座位區的櫃子角落，看到一隻死老鼠，當下覺得噁心，根本吃不下，對此圓山飯店坦承確有此事，是清潔人員的疏失，會再改進，而北市衛生局也將稽查，要看飯店有沒有落實餐廳衛生2014/11/26 13:09 -
日連鎖平價自助餐廳 「大安森林食堂」週六正式開幕
(網路新聞中心／記者馮珮汶) 又有日本餐飲業進駐台灣了，這間「食堂」採自助式點餐，從醃漬小菜到拉麵主食通通吃的到。2014/11/19 11:56 -
「食」在驚人！餐廳 飯店餐券業績衝億元
旅展短短四天，幾乎每天都在創紀錄！周一最後一天，餐券銷售數字很驚人，饗食天堂，金額破億元，儘管他們的餐券「優惠期限」只到4月底，人潮還是大排長龍，另外五星級飯店「寒舍」旗下的三家餐廳，自助餐也賣得嚇嚇叫，加上線上旅展，一共賣出九萬多張票，也超過一億元，民眾買餐券，殺紅了眼！2014/11/10 20:22 -
劣油風暴／〈快訊〉饗食天堂「炒飯」沾問題豬油 全餐「85折」抵
全台擁有10家分店的自助餐廳饗食天堂，台中店的炒飯也用到問題的北海豬油，饗食天堂公告，從現在起到12月5日，民眾只要到餐廳用餐，提供全面85折優惠。2014/11/06 13:44 -
Buffet出菜學！「半熟牛」備份 海鮮多煮25%
吃到飽的自助餐上菜，時間點怎麼拿捏，才不會讓客人覺得餐檯老是空蕩蕩？有餐廳主廚說，得先找出自家客人的特性，如果餐廳招牌是海鮮類，大約會多準備4分之1的份量，如果是現切牛排，則是會先把整塊牛排烤到4到5分熟，等客人上門後，牛肉餐檯上只要維持2大塊牛排份量，其中1塊吃完時，再把之前半熟備好的牛排烤熟，既不會浪費食材，也不會讓客人久等！2014/09/26 20:23 -
啖美食免顧小孩！飯店自助餐首推親子餐廳
(網路新聞中心／馮珮汶) 想要跟三五姊妹來個下午茶聚會，但家中的小寶貝又不能放在家不顧，許多親子餐廳因此應運而生！寒舍餐旅首間館外自助餐「吃到飽」今(24)日在南港開幕，也特別打造親子遊戲區，搶攻親子商機。2014/09/24 12:22 -
噁！冰塊丟地上 賣自助餐店「冰鎮」甜湯
炎炎夏日，不少餐廳、冷飲店都會向製冰廠「叫冰塊」，不過冰塊在製冰廠是怎麼保存處理，下游業者根本不知情，台北木柵一家小型製冰廠遭到檢舉，運送冰塊沒加蓋，有衛生疑慮，製冰廠老闆解釋，自家出產的冰塊都是給菜市場漁獲保鮮使用，不過記者直擊業者把放在地上的冰塊賣給自助餐店，而自助餐店買冰塊，是為了要快速冰鎮甜湯，換句話說，放在地板上的冰塊，即將放在甜湯裡融為一體，衛生局震驚，要立刻追查開罰！2014/08/13 14:17 -
連假搶餐廳！ 海鮮自助餐、平價牛排全滿
距離清明連續假期還有一個禮拜，但熱門餐廳幾乎都已經訂滿，台中海港自助餐，連假3天全客滿，每天只開放20個位置給現場民眾；平價的赤鬼牛排，光是這個週末，就已經提早出現滿位情況。連續假期，預料光是中午用餐，就可以翻桌3次；另外苗栗的客家餐廳，訂位也有8成，彰化社頭，可以看見高鐵進出，當地餐廳也很熱門；而鼎王麻辣鍋，台中3家店，預約顧客有5成。2014/03/28 18:59 -
早餐店肉蛋土司也漲 昔35元今40元
雞蛋、豬肉，價格喊漲，雖然農委會已經祭出方案，但民生「吃」的問題，還是HOLD不住價格，像是原本吃到飽餐廳提供的免費雞蛋，現在雖然還是照常提供，但業者坦言，成本自行吸收，而自助餐店的番茄炒蛋，現在普遍會番茄多加一點，而知名早餐店裡加了肉片、荷包蛋的招牌土司，這星期價格也悄悄漲價，從35元漲到40元。2014/03/19 12:46 -
「波士頓龍蝦」 螯蝦價格為龍蝦一半
中台灣飯店自助餐，吹起龍蝦旋風，訂位搶購一空，台中海鮮餐廳業者說，市售龍蝦7成都是進口，市售蝦品以澳洲水龍蝦、墨西哥龍蝦、和台灣七彩大龍蝦為主，但近年天氣影響，產量減少4成，價格翻了一倍，業者漸漸以螯蝦類的波士頓龍蝦取代，龍蝦比較高檔，但螯蝦有一對肥美的大螯，可以吃到更多蝦肉。2014/03/12 12:29 -
名菜沉淪！番茄炒蛋變「醬炒蛋」 李昂怒
提到番茄炒蛋是許多人對家常菜的美好記憶，也是學校營養午餐常見的菜色，不過現在坊間自助餐被作家李昂直批番茄炒蛋根本沒有番茄，紅通通顏色究竟是怎來的？TVBS記者隨機到自助餐店，發現到番茄炒蛋幾乎看不到番茄，自助餐業者私下透露不可能放這麼多，是因為成本考量緣故，才放番茄醬調味，而經驗老道餐廳主廚也不諱言，番茄炒蛋要好吃，其實也可添加些許番茄醬增添風味。2014/03/07 14:28 -
buffet難撐！大胃王+物價漲 自助餐喊卡
萬物皆漲，現在連飯店的吃到飽餐廳都撐不下去，有的紛紛漲價或是停賣！像是高雄福華飯店就把原本的午晚餐吃到飽餐，現在改賣套餐，還有高雄寒軒飯店，乾脆不賣自助餐，就有自助餐業者說，其實以民眾吃buffet來說，大概會拿個6趟，超過10盤，基本上都能吃夠本，如果飯店近貨成本沒有壓低，很容易被吃垮，這也讓台北艾美酒店，也把自助餐價格從1300元調漲到1500元，而台中金典飯店漲幅最大，從原先的700元一次漲到1千1百元，漲幅達6成。2014/03/03 13:26 -
搶外食財 飯店「副牌餐飲」卡位戰
外食市場大，除了百貨拚命導入餐廳搶人流，飯店也看準這波人潮，全力衝刺，用餐飲副牌來拓點，像是最早開始館外餐廳的晶華酒店，延伸自助餐強項，在交通樞紐、觀光區、百貨等地都開旗下餐廳，拉抬集團營收約6億元，另外，亞都麗緻集團拓展速度也很快，今年要再開第八間館外餐廳，這兩年用價位，新潮餐飲鎖定年輕客。2014/02/27 20:59 -
哇賽！雞蝦魚都漲 吃到飽880元變1280元
農曆年後照理說物價應該回歸平穩，結果相反，市場菜價通通變貴，不少知名飯店餐廳、便當店全都漲價，台中金典酒店最驚人，自助餐重新裝潢後，價格從880元一口氣漲到1280元，漲幅45%，龍蝦吃到飽還要加300百，一人1580元，日月千禧酒店BUFFET，從開幕時的1380元一路調漲到現在1680元，春水堂的牛肉麵從140元調到160元，小吃業漲價的有鬍鬚張的雞腿便當，原本100元漲到110元，三媽臭臭鍋各種鍋物全都貴10元。2014/02/17 09:43 -
晶華甜點、喜來登牛排 網評最澎派
有網站評比台灣十大飯店BUFFET自助餐，除了有網友票選、關鍵字搜尋次數外，還找來秘密客試吃評分，在21個候選餐廳裡，最後由晶華酒店的栢麗廳拿下第一名，美食專家分析，一來晶華的用餐環境高挑舒適，再來甜食的樣式，多達20、30種，入選前十名的業者幾乎各有特色。2014/02/14 15:08 -
不勝其擾？大學餐廳拒入 研究生抗議
高雄第一科大有一名研究生，不下10次反應校內自助餐廳有問題，一會說是食物酸臭，一會又檢舉業者標示不清，業者說，他們找來其他學生試吃，甚至還有衛生單位抽驗，沒都驗出問題，因此上個月起婉拒這名研究生入內用餐，但研究生覺得權益受損，氣憤投訴。2013/10/18 12:54 -
吃到飽大戰！高雄餐飲龍頭 台中首展店，業者？
曾經在高雄創下全台自助餐吃到飽，單月營收最高額3900萬的五星級飯店海港餐廳，揮軍北上，選擇台中市為全台展店的第一站，今天試賣第一天，推出午餐買一送一優惠，開放80組、160個座位，一大早就吸引上百位民眾排隊領號碼牌，平日晚餐訂價800元，稍微高於台中另外一家號稱是吃到飽第一選擇的連鎖百匯，兩家高檔吃到飽餐廳，都主打海鮮，又都進駐百貨公司內，8月掀起餐飲大戰。2013/08/15 14:28 -
吃到飽大戰！高雄餐飲龍頭 台中首展店
曾經在高雄創下全台自助餐吃到飽，單月營收最高額3900萬的五星級飯店海港餐廳，揮軍北上，選擇台中市為全台展店的第一站，今天試賣第一天，推出午餐買一送一優惠，開放80組、160個座位，一大早就吸引上百位民眾排隊領號碼牌，平日晚餐訂價800元，稍微高於台中另外一家號稱是吃到飽第一選擇的連鎖百匯，兩家高檔吃到飽餐廳，都主打海鮮，又都進駐百貨公司內，8月掀起餐飲大戰。2013/08/15 13:13 -
不像吃草！「蔬食」自助餐 異國味吸客，業者？
現代人重養生，飲食講究健康，蔬食成了吃素的新趨勢，主要是因為過去說到吃素，多半聯想到「素肉」、「素雞」這一類，其實是豆類加工製品，反而吃不到什麼菜，也因此開始有餐廳業者發展蔬食料理，甚至還有業者做起「蔬食自助餐」生意，吃菜吃到飽，包括墨西哥捲餅、宮保豆腐，走異國風，靠烹飪手法調味，讓消費者忘記沒有吃到肉的感覺，搶攻上百億的「素食」商機。2013/04/17 17:40 -
不像吃草！「蔬食」自助餐 異國味吸客
現代人重養生，飲食講究健康，蔬食成了吃素的新趨勢，主要是因為過去說到吃素，多半聯想到「素肉」、「素雞」這一類，其實是豆類加工製品，反而吃不到什麼菜，也因此開始有餐廳業者發展蔬食料理，甚至還有業者做起「蔬食自助餐」生意，吃菜吃到飽，包括墨西哥捲餅、宮保豆腐，走異國風，靠烹飪手法調味，讓消費者忘記沒有吃到肉的感覺，搶攻上百億的「素食」商機。2013/04/15 18:41 -
超划算！東海自助餐 40元吃10樣菜
你的一餐要花多少錢？台中東海大學男生宿舍餐廳，40元可以吃到10樣菜，主菜是一塊大魚排，加上9樣配菜，老闆秤重算價格，不分菜色，每一百公克收14元，是外面自助餐店的一半，因為超划算，附近醫院上班族、中科工程師和計程車司機很多人跑來學校吃飯。2013/03/25 12:46 -
五星飯店也賣菜！ 現摘現煮搶養生財，業者？
買菜準備三餐，可能很多人會想到去傳統市場，但有五星飯店業者，看準養生風潮，乾脆在露天餐廳，擺攤賣「有機蔬果」，雖然價格比一般蔬菜貴了2成，但還是吸引不少民眾上門；也有業者選擇自己種菜，現摘現煮，甚至把歐式自助餐檯，擺得像小小菜園，業績跟著往上飆。2013/03/11 17:19 -
五星飯店也賣菜！ 現摘現煮搶養生財
買菜準備三餐，可能很多人會想到去傳統市場，但有五星飯店業者，看準養生風潮，乾脆在露天餐廳，擺攤賣「有機蔬果」，雖然價格比一般蔬菜貴了2成，但還是吸引不少民眾上門；也有業者選擇自己種菜，現摘現煮，甚至把歐式自助餐檯，擺得像小小菜園，業績跟著往上飆。2013/03/10 19:20 -
旅展餐券訂無位 遇春節加價民罵翻
吃BUFFT一位難求，買了餐券還被漲價合理嗎？高雄一位吳先生投訴，去年11月買五星級飯店的自助餐餐券，但年底前想訂位，卻怎樣都沒位置，而且從今年開始，假日每張票券調漲30元，讓他氣炸了，直說五星級餐廳超賣座位還漲價，太不合理；對此餐廳回應，票券很多都是通路商在旅展販售，很難控管數量，而且漲價的部分，有在網站以及餐廳公告，不是突然說漲就漲。2013/01/23 13:13 -
〈獨家〉自助餐飯鍋「掉漆」 恐釋毒素損健康
你我的住家或是餐廳、自助餐店，大多會用飯鍋煮飯或保溫，而現在許多產品標榜不沾鍋，主要是在內鍋塗上鐵氟龍，讓飯粒不會沾黏，但新北市卻有自助餐店使用的營業用電鍋，內鍋掉漆相當嚴重，讓顧客擔心金屬物質也吃下肚，而毒物科醫師表示，鋁製內鍋或鐵氟龍材質，300度高溫以上才會釋放毒性，但掉漆後持續加熱，恐怕會產生不知名毒素。2013/01/18 19:28
廣告
