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哇沙米不能殺菌！生魚片吃太多恐疲勞、水腫 專家點4要領
生魚片是日本美食之一，不少國人也很愛吃，且一般民眾的認知上，魚類除了有優質的蛋白質，還富含EPA、DHA等omega-3脂肪酸，有助於改善血壓及降低三酸甘油脂，而在高膽固醇、高血脂的建議飲食中，也多建議適量攝取這類深海魚；但營養師蔡濰安提醒，食用過量的生魚片可能會造成維生素B1缺乏，建議1周吃1次就好。2022/09/09 23:44 -
用錯油恐患慢性病！營養師推這「3種油」 保養心血管
遠離慢性病，對抗身體發炎，選對烹調用油絕對是關鍵！營養師許育禎表示，民眾經常外食可能會吃進過多的Omega-6脂肪酸引發身體慢性發炎，進而產生許多慢性病，建議選對用油，遠離疾病威脅！2022/09/09 15:11 -
卵巢早衰5原因！1地雷千萬勿碰 2食物延緩更年期
許多女性相當害怕更年期來臨！中醫師陳信宏表示，更年期來臨時間與卵巢健康息息相關，但有研究顯示每天食用1份富含DHA、EPA等不飽和脂肪酸食品，如深海魚，可讓更年期有效延緩3年報到。2022/07/13 15:52 -
注意！出現這「兩大症狀」應就醫 醫師警告：海馬迴腦區萎縮！
醫學研究顯示，步態的速度減慢跟穩定度不佳，可能是失智症的危險因子，發現認知功能和步態的速度會隨時間同時地退化，這樣趨勢甚至在還沒發病之前就可以觀察得到。事實上，對最常見的退化性失智症-阿茲海默氏症而言，缺乏運動也是一個相當重要的危險因子，醫師建議進行多面向的生活型態調整，包括運動，認知功能的訓練，以及多攝取富含omega-3多元不飽和脂肪酸，能減緩認知功能的退化，進而預防失智症的發生。2022/07/04 23:19 -
吃魚竟會增加「罹皮膚癌風險」？ 營養師3招防黑色素瘤
許多人都推薦在飲食中加入魚肉，因爲魚肉富含Omega-3不飽和脂肪酸，有助抗發炎與心血管健康。但近期美國一項研究顯示，多吃魚類卻會增加罹患皮膚癌風險。2022/07/04 14:39 -
多吃深海魚有助降血壓！營養師：便當先挑「這主菜」
萬芳醫院營養室主任魏賓慧受訪表示，Omega3家族系列有不同的脂肪酸，最常被提及的是「二十碳五烯酸」EPA，以及「二十二碳六烯酸」DHA，魚油的主要成分，雖然人體也可從α-次亞麻油酸（ALA）合成EPA與DHA，但轉換效率不佳，大部份仍需從飲食中取得。2022/06/29 13:42 -
綠茶雞湯少不了！確診者飲食10指南 杜絕長新冠來敲門
確診者最擔心染疫後出現「長新冠後遺症」，一篇醫學回顧文章，提供「10大新冠確診者飲食建議」，有助改善新冠肺炎患者炎症及氧化狀態，預防長新冠後遺症。2022/06/07 15:48 -
心情不好靠吃解決？專家曝「4大類食物」製造快樂荷爾蒙
現代人工作繁忙、壓力較大，偶爾會有心情低落的時候，此時除了靠運動抒發外，營養師余朱青指出也可以靠「吃對食物」來讓心情變好。因為人的身體中有個被稱為「快樂荷爾蒙」的傳導物質「血清素」，可透過食用含有色氨酸的食物，來幫助製造血清素這個快樂荷爾蒙，而含有Omega-3不飽和脂肪酸的食物也有助於緩解焦慮和沮喪情緒。2022/05/28 05:50 -
食用油卡關烏克蘭 全球引爆糧食爭奪戰
俄烏之戰在歐洲打得膠著，全球也因著兩國衝突，引發糧食爭奪戰。俄羅斯轟炸、封鎖烏克蘭港口，導致物流中斷，糧食、食品原物料無法運離，而烏克蘭為葵花油出口大國，造成世界葵花油短缺。各國紛紛轉向改用棕櫚油，需求暴增之下也使得價格翻漲；除了餐飲業受影響，化工業成本也跟著飆升。2022/05/27 20:00 -
10大魚油EPA排行曝光！ 鮭魚不是第一、淡菜上榜
「魚油」是從深海魚類的脂肪萃取出的油脂，魚油富含OMEGA-3，而OMEGA-3是人體無法自行製造合成的脂肪酸，須透過飲食來補充，所以稱為必需脂肪酸。而魚油的功效就在EPA和DHA，這兩者哪裡不同？2022/05/18 14:34 -
預防婦癌有撇步！5大習慣防乳癌 專家授保養子宮頸妙招
女性朋友們再忙也要多關照自己健康！乳癌是女性好發率第1名且逐漸年輕化的癌症，而子宮頸癌是僅次於乳癌最常見的婦癌；專家提醒，癌症有時候是吃出來的；想預防乳癌、遠離子宮頸癌可以攝取哪些食物？2022/04/20 17:25 -
頭髮掉一堆好焦慮！營養師揭5大營養素：助合成毛髮
每天洗完頭地上老是一堆頭髮？是不是要禿頭了？營養師曾筱庭表示，身體在季節轉變確實會比較敏感，尤其是反應在皮膚狀況上，近來又以頭皮養護、落髮問題最多，提醒民眾不妨以均衡飲食、營養密度等，養出健康頭髮。2022/04/19 21:01 -
女性朋友注意！專家授飲食重點 預防乳癌、子宮頸癌
女性朋友們再忙也要多關照自己健康！乳癌是女性好發率第1名且逐漸年輕化的癌症，而子宮頸癌是僅次於乳癌最常見的婦癌；專家提醒，癌症有時候是吃出來的；想預防乳癌、遠離子宮頸癌可以攝取哪些食物？2022/04/16 15:51 -
豬腳不是膠原蛋白？ 專家曝「關鍵食物」讓皮膚超Ｑ彈
有豐富膠質，豬皮、豬腳也都是滿滿的膠原蛋白，吃了真的可以讓肌膚光滑有彈性嗎？到底吃什麼可以維持肌膚彈性呢？2022/04/10 18:21 -
注意心血管殺手！專家揭「自保吃法」 加碼授烹調祕訣
心血管疾病高居國人十大死因第二位！營養師楊斯涵表示，高血脂正是心血管疾病的主要危險因子，除了藥物治療，治療性生活型態改變也相當重要，建議民眾從控制飲食、減輕體重、增加運動開始，才能夠事半功倍。2022/03/26 23:41 -
過年吃烏魚子怎麼吃？ 營養師授1保存法：營養又美味
許多民眾喜歡在過年的時候吃烏魚子，營養師李婉萍表示，烏魚子來自雌性鯔魚，又稱烏魚的卵巢及魚卵，經過鹽漬後再乾燥等程序製作而做。烏魚子富含蛋白質，且含有許多人體無法自行製造的必需胺基酸，有助修復生理機能；同時具有常見於深海魚類的不飽和脂肪酸EPA、DHA，能夠調節血脂代謝，保護心血管。2022/02/02 23:31 -
秋冬必吃這兩種魚！名廚教你「零失敗料理」輕鬆上桌
秋冬正是吃魚的季節！名廚李哲松指出，秋冬季節最推薦鯖魚、鮭魚，其脂肪含量高達30％，富含的Omega-3脂肪酸，能夠預防心血管疾病，建議生活忙碌的現代人，使用一鍋到底的電鍋料理方式，就能保留魚肉的豐富油脂，吃出最鮮嫩的口感。2021/11/03 23:12 -
虱目魚肚「好油脂」益處多！專家曝「這2種人」不適合吃
你愛吃虱目魚肚？漁業署指出，虱目魚肚有很高的魚油，能幫助調降血壓與膽固醇。營養師表示，虱目魚的油脂大多是多元不飽和脂肪酸，對有心血管問題的人是好的食物來源，但仍要酌量。虱目魚肚吃多少比較適當？有沒有禁忌？2021/10/18 14:05 -
減少關節發炎機率 醫師傳授4招「保健食療法」
台大醫學院附設醫院骨科部教學兼任主治醫師游敬倫指出，強筋健骨要從日常飲食中一點一滴聰明吃，才是最佳選擇。究竟日常生活中哪些食物對筋骨關節最好？對關節筋骨有保護作用的食物，主要可歸納成4大類，以下分別說明。2021/04/16 13:18 -
全台瘋改名免費吃壽司 營養師：鮭魚營養成分高
台灣近日掀起改名「鮭」化潮免費吃壽司，台南市立醫院營養師張麗娟今天表示，鮭魚含有蛋白質、維生素、磷、鈣、鐵及Omega-3脂肪酸，營養成分高。2021/03/18 13:05 -
核桃補腦！營養師說非「以形補形」 1成分活化腦細胞
大家很常聽到「吃核桃可以護腦」，這是真的嗎？資深營養師雷小玲博士指出，吃核桃的確可以護腦，但並非與它的外形有關，而是它含有對大腦很好的1種油脂成分，可以活化腦部細胞與抗發炎。2021/02/22 14:03 -
年節禮數不可少 健康系伴手萬歲牌堅果禮盒 討喜送禮
走春拜年少不了伴手禮，各大通路也開始出現琳瑯滿目的禮盒，禮品挑選成為年節拜訪最大苦惱。近年健康意識普及，消費者轉而找尋能夠兼具大方、喜氣又能讓收禮者滿意的健康取向產品。因堅果類的不飽和脂肪酸及其它多樣微量元素營養價值高，讓堅果類成為最想收送禮的好選擇。堅果專家萬歲牌經營禮盒市場多年，除了熱銷系列禮盒外，持續推出豐富的混搭組合，例如去年以巧克力概念結合的「花綻綜合堅果禮盒」，便廣受年輕族群們喜愛；今年度再推出新品「深萃堅果咖啡禮盒」，以咖啡新食尚畫龍點睛。萬歲牌外採大氣設計，包裝各式嚴選堅果，不只營養健康更有停不住的美味，顧面子也顧裡子，滿足消費者在年節期間的送禮需求！2021/02/09 09:00 -
12月土魠盛產多吃防失智 看「1部位」輕鬆避假貨
對愛吃魚又怕魚刺鯁喉的人來說，12月盛產的土魠魚是最好的選擇。土魠魚整尾魚刺少、肉質甜美，又富含DHA和EPA等Omega-3脂肪酸，不只適合大腦發育中的兒童吃了變聰明，成人吃了也有助預防動脈硬化、抗血栓，對預防失智增強腦力也有幫助。2020/12/16 09:29 -
挪威鯖魚7尾3百婆媽嗨搶 內行搖頭揭關鍵：被騙了
魚類擁有各種豐富的營養成分，包括Omega-3脂肪酸、維生素、礦物質等等，除了能夠增加免疫力之外，魚類對視力、發育等方面也有所幫助，不過，今（1）日有一名網友透露，昨（30）日媽媽興高采烈分享，自己去菜市場搶到1尾70元、7尾300元的「挪威鯖魚」，不料他吃一口覺得不太對，驚見冰箱擺放的鮮魚才知道媽媽被欺騙了。2020/12/01 23:18 -
月子餐驚現怪魚頭「整排銳齒倒插」 網喊賺到：養顏必備
瞬間沒有食慾！一名妻子吃月子餐時驚見有一個怪魚頭，露出整排尖銳牙齒，大小不一插在魚肉上，恐怖景象讓她瞬間無胃口，本想丟掉卻被網友急勸阻，並大讚是生產後必備的是天然美容聖品，「根本賺到了。」2020/09/29 15:46
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