食用油卡關烏克蘭　全球引爆糧食爭奪戰

俄烏之戰在歐洲打得膠著，全球也因著兩國衝突，引發糧食爭奪戰。俄羅斯轟炸、封鎖烏克蘭港口，導致物流中斷，糧食、食品原物料無法運離，而烏克蘭為葵花油出口大國，造成世界葵花油短缺。各國紛紛轉向改用棕櫚油，需求暴增之下也使得價格翻漲；除了餐飲業受影響，化工業成本也跟著飆升。

油炸物超吸引人，尤其是炸得外層麵衣金黃酥脆，裡頭魚肉燙口多汁，再配上綿密的炸薯條，這叫英國人魂牽夢縈絕妙的搭配，現在可遇上大麻煩。

餐飲店老闆：「油貴了三倍，我們本錢只夠進一週的量，所以必須減少用量。」

炸魚薯條雖然是英國道地庶民美食，但所用到的鱈魚近四成來自俄羅斯，大約一半的葵花籽油從烏克蘭進口，兩國衝突展開後，食用油影響特別重大。在俄軍瞄準港口轟炸之下，導致食糧全卡在烏克蘭境內，使得英國大缺食用油；「英國炸魚薯條聯合會(National Federation of Fish Friers)」直言，未來9個月，英國境內1萬家供應餐廳，恐怕要倒閉3分之1。

英國民眾：「如果吃不到會很可惜，星期五晚上一定要吃一下的啊。」
英國民眾：「我希望店都能開下去，畢竟大家都愛炸魚薯條嘛。」

大家都不希望戰火延伸到餐桌，無奈這場食用油之亂已經是全球性。

日本NHK雅加達分局長 伊藤麗：「棕櫚油價格不見下降，市民紛紛抱怨。」

「戰場」從歐洲來到東南亞。身為全球最大棕櫚油出口國的印尼，在這波混亂中幸好還有棕櫚油能用，但這條退路只是越走越窄。油炸是東南亞的飲食文化，葵花油不夠了，大夥兒都轉頭用起棕櫚油；而政府解除出口禁令後，印尼人自己吃都不夠還要往外分，供不應求，價格自然壓不下來，漲幅一度年增2倍。

印尼抗議群眾：「食用油！減價！減價！」

印尼人走上街頭表達不滿，日本人也有話要說。

日本NHK記者 太田朗：「影響波及到意外的領域，就是洗髮精與肥皂。」

餐飲業叫苦連天不在話下，現在連化工業也淚流滿面。

化工業者 宮崎清伍：「這瓶是從棕櫚油分解精製後得到的脂肪酸。」

棕櫚油用途相當廣泛，各種日常用品都有它的蹤影，棕櫚油精煉後能產出脂肪酸，脂肪酸就可以被製成許多產品。但新冠疫情讓農園人手不足，現在又多了歐戰，脂肪酸價格貴上加貴；受訪的化工品牌表示，脂肪酸進貨成本，從2020年到今年已經翻了超過兩倍。

化工業者 宮崎清伍：「原料價錢比過去的石油危機還高，貴到這個程度，我們深感已經不是企業努力就能吸收的範圍。」
日本NHK記者 太田朗：「有想過其他替代油嗎？」
化工業者 宮崎清伍：「如果更換原料，我們的肥皂特色就會不一樣，或是不再擁有特色，所以改變原料不在選項中。我們會設想原料物價持續高騰，盡力做到我們能做的。」

誰都不想因為調價嚇跑客人，大多企業都是能撐就撐，然而專家卻說：恐怕撐不久。

資源食糧研究學者 柴田明夫：「目前還是有因素讓價格再往上。需求仍然在持續擴大，而供給卻不斷緊縮，這就是價格飆升的連鎖反應。」

專家表示，除了歐戰問題，疫後通膨的原油價格衝高、環保減碳終結低廉原油時代，進入高物流成本紀元、極端氣候造成的欠收，都是食用油價格居高不下的因素，也讓全球正式進入糧食爭奪戰。