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每日現剝鮮蝦！ 士東市場「蝦仁蛋炒飯」奪冠
台北傳統市場節，這回第一次加入「炒飯」比賽類別，由士東市場的蝦仁蛋炒飯，每天一早現剝鮮蝦，肥美現炒不少饕客專門來吃，另外在中崙市場的40元蛋炒飯，以超高CP值聞名，就連演藝人員都是老主顧！2016/05/12 12:57 -
蝦子「肥美」真相！ 添加泡打粉膨脹變大
網路上出現一段影片，同樣大小的蝦子，一隻有抹泡打粉，另外一隻沒有，進了烤箱之後，有泡打粉的膨脹1倍大，看起來非常肥美。實際做實驗，有抹泡打粉的蝦子真的膨脹了，餐飲科老師說坊間業者為了節省成本、增加賣相，這種手法很常見。還有蝦仁也是如此，但營養師提醒，泡打粉就是俗稱的蘇打粉，當中的含鈉量高，吃多容易傷腎傷肝，嚴重還會有結石問題。2016/04/19 18:16 -
海鮮吃到飽再出招 推出春季限定肥美生蠔
年假結束，上班族回歸正常生活，但是不是已經在期待月底的228連假小確幸呢？看準台灣人喜歡肥美海鮮，連鎖吃到飽餐廳業者搶在年後推出春季限定的華盛頓生蠔，用不同的料理方式展現生鮮美味，搶攻年後商機。2016/02/17 09:55 -
肥美油花滋滋作響 10大必吃燒肉特搜
首日上班日就遇上寒流，北部低溫只有10度左右，天氣變冷同時也讓人食慾大增，想在開工日吃大餐，時事網站網路溫度計為大家選出10間網友們最愛的燒肉店，其中最受歡迎的是在全台灣擁有超過20分店的田季發爺。2016/02/15 20:44 -
吃到飽vs.買1送1 飯店搶拚「大閘蟹」商機
秋天的螃蟹正肥美，不少飯店就要用秋蟹搶客，有業者主打無限量供應「太湖大閘蟹」也就是大閘蟹吃到飽，現點現蒸，每次一籠2隻大閘蟹端上桌，但一個人費用超過2千元，但不見得每個人都想大閘蟹吃到飽，有飯店採單點制，買一送一，還請專人把大閘蟹剪開，方便消費者食用。2015/10/05 13:53 -
秋蟳吃法百百種！ 麻油、咖哩、星國辣炒蟹
秋旬時分，正是品嚐各式肥美螃蟹的好時節，同時也正是海鮮最新鮮肥美的時候，各飯店業者除了推出自助海味吃到飽，也有以美式、日式、新加坡式的創意手法來烹煮，還有業者將蟹料理結合台灣人愛吃的麻油口味，在秋天帶給饕客不一樣的口味新體驗。2015/10/01 17:20 -
秋蟹、龍蝦正肥美！ 富基攤商人盯人防賊
富基漁港遭小偷，嫌犯首次犯案就被抓！攤商說，白天營業時，每個攤位都至少兩名員工，沒碰過有遊客偷東西，像是高單價的龍蝦，因為數量不多，賣了幾隻都算得出來，不過，秋天螃蟹盛產，就無法計算數量，為了增加嚇阻效果，管理單位將加裝紅外線感應器，只要小偷上門，保全就能聽到警告聲！2015/09/26 18:58 -
生蠔大PK！ 台南七股產地直送vs.法國空運上桌
入秋微涼的9月份，正是適合品嚐肥美生蠔的季節，許多五星飯店、高級牛排餐廳紛紛自法國引進頂級生蠔，也有業者自美國引進500公克的巨無霸(Jumbo size)活凍石蠔搶客，饕客們除了可以一嚐各地的肥美鮮蠔外，也有南部的飯店業者選擇與在地養蚵業者合作，讓國內外鮮蠔來場大PK。2015/09/19 20:28 -
入秋好吃蟹！全台唯一有身份證的螃蟹 創意料理這樣吃
入秋時節蟹肥美！進入9月也正式宣告大啖秋蟹的時間也到囉，想要吃到蟹膏最多、品嘗最肥美的蟹肉之際就現在開始，今年有業者引進泰國藍鑽蟹、還有海鮮餐廳推出8道異國創意料理；飯店、吃到飽也推出秋蟹饗宴，搶攻顧客荷包。2015/09/12 12:34 -
秋涼吃蟹換菜單 「干貝夾蟹膏」變身海鮮堡
週日下半天鋒面就要逐漸南下，進入秋天，而秋天的螃蟹肥美而且有滿滿的蟹膏、蟹黃，很多人期待這個季節就要吃螃蟹。餐廳業者當然希望搶第一波商機，趕在9月初就增加菜單，原本主打生牛肉的餐廳，秋天增加「螃蟹」為主軸，推海鮮創意料理，還有日式豬排店也加賣「炸牡蠣套餐」，超過3成的客人為這一個味道而來。2015/09/05 19:26 -
北海道利尻海膽盛產 飽滿肥美味濃郁
北海道北方一座名為「利尻島」的小島，每年夏季都會盛產海膽，因為這個時期的海膽正值產卵期，所以特別肥美濃郁，而且島上海膽以高級昆布為主食，更添加了海膽的鮮甜味，除了生吃或做成丼飯之外，在當地還有一種特別吃法，就是乾燥海膽跟冰淇淋一起吃。2015/08/12 12:01 -
暴食小龍蝦！陸母子「橫紋肌溶解症」 送醫
每年6到8月是大陸小龍蝦最肥美的季節，殼硬紅亮、肉多彈牙、蝦膏厚實怎麼烹煮都好吃，大大小小的龍蝦館子都擠滿前往品嚐的饕客，南京一對母子一口氣吃了好幾十盆小龍蝦，結果當天晚上立刻因為「橫紋肌溶解症」緊急送醫，差點丟了性命！2015/08/12 11:29 -
6/18國際壽司日 第一名壽司是...
6月18日是國際壽司日，是Facebook自2009年發起為全世界最受歡迎的料理之一「壽司」慶祝的日子。根據統計目前全球有超過6萬1千多間壽司店，而第1名的壽司口味又是什麼？美食外送平台foodpanda指出，香甜肥美、入口即化的鮭魚握壽司深受大家的喜愛。2015/06/18 20:41 -
挑蟹撇步！處女蟳照光源 花蟹看「八塊肌」
吃螃蟹如果想吃到飽滿蟹膏或是蟹肉，怎麼挑才不會挑到空包彈？有專家提供小撇步，如果是挑「處女蟳」，可以拿到強光下看是否透光，不透光代表蟹膏飽滿，或者稍微扳開處女蟳肚臍蓋，看看裡頭的蟹毛是否呈現深紅色，這都能看出「蟹黃」是否飽滿。另外，選擇花蟹或三點蟹，則是要仔細看螃蟹肚子上有沒有「八塊肌」，因為飽滿的螃蟹，肚白會有多條紋路，代表蟹肉十分肥美！2014/11/06 19:35 -
秋蟹好貴？料理方式、氣候波動 影響蟹價
有民眾抱怨到基隆廟口買螃蟹，300元一隻竟然只吃到蟹腳，許多人衝著秋天時節大啖秋蟹，這時的蟹膏蟹肉最肥美，但市場價格波動大、不同地方賣的價錢也不一樣，如果不想被坑錢掌握原則，外型越大隻越貴，而且天氣不好的時候，漁夫不能出海，價格也會有波動，如果在外面餐廳買螃蟹，料理前老闆通常也會先秤斤秤兩，雙方溝通好才不會引發消費糾紛。2014/10/28 12:57 -
誇張！買毒請吃蟹大餐 警埋伏逮人
實在是太誇張！汐止一名陳姓嫌犯，長期販毒收入破百萬，為了回饋他的下游，買來了肥美的大閘蟹請客，警方昨晚埋伏在嫌犯住處外，因為聞到濃郁的大閘蟹香氣，確認主嫌在家，因此破門而入，將毒販以及其他毒蟲，通通一網打盡。2014/09/26 13:27 -
【FOCUS新聞】秋涼閘蟹肥 老饕等到陽澄湖開賣
秋意漸濃，提醒老饕們吃螃蟹的季節又到了，今年等嚐一口陽澄湖大閘蟹簡直望眼欲穿，陽澄湖大閘蟹終於開捕，今年是豐收年，產量2300噸，大閘蟹個頭比往年都要大，價格卻是10年來最親民。大陸禁奢令讓大閘蟹價格無法橫著走，以往熱銷的禮盒蟹券，打折都賣不動，7成改攻網路銷售，險峻考驗還不只於此，陽澄湖大閘蟹才上市就謠言四起，說大閘蟹都吞了避孕藥，為的是讓蟹黃蟹膏更肥美，這讓蟹農心急如焚，擔心謠言影響十一長假的銷路。2014/09/24 23:30 -
網傳陽澄湖大閘蟹打避孕針 陸闢謠
陽澄湖大閘蟹昨天首撈大豐收，但是蟹農們卻開心不起來，因為網路上謠傳大閘蟹有毒，在養殖時打了避孕藥等生長激素，讓螃蟹肥美蟹膏多，造成大陸民眾恐慌，為此大陸央視特別實地走訪陽澄湖，並且訪問專家來闢謠。2014/09/24 15:28 -
吃蟹正當時！漁港嘗鮮 萬里蟹季開跑
時序入秋，又來到吃螃蟹的季節，新北市螃蟹季開跑，民眾到富基、龜吼、野柳漁港，都可以吃到正港的新鮮萬里蟹，而且目前正值產季螃蟹價格穩定，不過民眾除了品嚐肥美秋蟹，也可以參加假日市集，還有漁人運動會，好玩又好吃。2014/09/17 11:42 -
秋蟹報到！ 超商量販紛推螃蟹搶客
時序入秋，來到吃螃蟹的季節，量販業者及超商，紛紛搶推出螃蟹大軍，超商網羅日本帝王蟹、大陸大閘蟹，及台灣萬里蟹應戰，量販業者則是主打大閘蟹，今年受到大陸禁奢令影響，大陸大閘蟹便宜一到兩成，連帶也讓台灣大閘蟹稍稍便宜一些，不過天氣還太熱，加上閏九月影響，雖然市面上大閘蟹已經開賣，但是天氣再冷一點，到10月蟹膏會最肥美。2014/09/03 19:46 -
帶卵河豚新鮮吃 能登半島當季美味
日本河豚料理非常出名，不過一般吃河豚都是在冬天，但是石川縣的能登半島，現在正是吃河豚的季節，特別現在是河豚產卵期，除了能品嚐肥美的河豚肉，還可以享受口感濃郁的河豚卵。2014/06/19 21:35 -
【好吃一點訣】秋刀魚變法式甜派 「厚工」除腥油
肥美的秋刀魚許多人愛吃，但魚刺太多加上有腥味，讓有些人仍避之唯恐不及，高雄有一位師傅，就有辦法讓不敢吃魚的人也敢大快朵頤，因為好吃的秘訣，就是師傅把秋刀魚做成法式甜派，為了去除腥味及油膩感，得先把煎烤過的秋刀魚滷18小時，讓魚骨魚刺入口即化，最後再用餅皮將魚肉堆疊12層，做成美美的甜派。2014/05/19 10:54 -
「波士頓龍蝦」 螯蝦價格為龍蝦一半
中台灣飯店自助餐，吹起龍蝦旋風，訂位搶購一空，台中海鮮餐廳業者說，市售龍蝦7成都是進口，市售蝦品以澳洲水龍蝦、墨西哥龍蝦、和台灣七彩大龍蝦為主，但近年天氣影響，產量減少4成，價格翻了一倍，業者漸漸以螯蝦類的波士頓龍蝦取代，龍蝦比較高檔，但螯蝦有一對肥美的大螯，可以吃到更多蝦肉。2014/03/12 12:29 -
【好吃一點訣】冬蟹膏肥美 烏魚子花椒拌炒暖胃
今天的好吃一點訣要來帶大家來看遠近馳名的大閘蟹，許多人都會說秋蟹肥美，秋天的季節，許多人爭相品嘗大閘蟹，因為大閘蟹越冷，蟹膏就越肥美，但是以台灣的地理位置，到過年以前的大閘蟹才是真正肥美，價格又不比9月的時候貴，許多饕客在台灣吃到的大閘蟹是以清蒸、水煮的料理方式為主，新北市這一家餐廳特別的運用煎煮炒炸，做出一道道美味的大閘蟹料理。2013/12/27 11:43 -
東石名菜烏魚膘 冬天適量吃當心過補
冬天是烏魚最肥美的季節，嘉義東石漁港每到這個時節，漁船就會趕緊出船捕撈，除了烏魚子之外，烏魚膘也相當珍貴，在東石當地也是名菜之一，因為烏魚膘可是只有公烏魚身上才有，在冬天和麻油香煎，保暖又祛寒，而且口感特別，質地軟嫩有如豆腐，但中醫師也提醒，吃烏魚膘補身適量即可，可別補過頭身子過燥，起反效果流鼻血，而最近因為烏魚量少、價高，想去餐廳吃一盤烏魚膘料理，其實不便宜，要價500、600元。2013/12/15 18:07
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