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【FOCUS新聞】秋涼閘蟹肥 老饕等到陽澄湖開賣


發佈時間:2014/09/24 23:30

秋意漸濃,提醒老饕們吃螃蟹的季節又到了,今年等嚐一口陽澄湖大閘蟹簡直望眼欲穿,陽澄湖大閘蟹終於開捕,今年是豐收年,產量2300噸,大閘蟹個頭比往年都要大,價格卻是10年來最親民。大陸禁奢令讓大閘蟹價格無法橫著走,以往熱銷的禮盒蟹券,打折都賣不動,7成改攻網路銷售,險峻考驗還不只於此,陽澄湖大閘蟹才上市就謠言四起,說大閘蟹都吞了避孕藥,為的是讓蟹黃蟹膏更肥美,這讓蟹農心急如焚,擔心謠言影響十一長假的銷路。

青蔥打結,薑片去腥,清蒸大閘蟹原味甘甜,炸螃蟹,用雞蛋麵糊包裹蟹膏,濃郁鮮香。消費者:「鮮美,同時還有點甜味,味道很好,特別鮮、黃,比較黏。」

消費者:「特意從市區開車來的。」

連一天都不想多等,陽澄湖大閘蟹一開捕,老饕大老遠來嚐鮮,好吃不在話下,這還是10年來最便宜的價格。餐廳老闆:「大蟹的價格肯定是有所回落的,小蟹的價格我做了一些優惠,比如說團購價、打包價。」

陽澄湖大閘蟹開捕,雖頂著鳳凰颱風餘威,不過今年大豐收,產量2300噸,增加1成。陽澄湖蟹農:「母蟹3兩5到4兩,今年可能產生6兩以上的公蟹比較多。」

剛上岸的這一隻超大個頭,猛吐泡泡,代表旺盛生命力。今年秋蟹特肥,產量又多,蟹農卻邊收成邊辛酸,大嘆日子不好過。陽澄湖大閘蟹營銷董事長:「哎呀,別提銷量了,銷量是我們整個陽澄湖周邊地區蟹農的一個痛,銷量可能還不到去年的一半。」

幾小時內,貨車就把第一批陽澄湖大閘蟹送到上海,以往店面早就擠爆了,今年卻苦等一個上午沒人上門。大閘蟹經銷商:「往年開捕生意都滿好的,一天營業額總歸是1、2萬,今天沒什麼生意。」記者:「今天來領券的有嗎?」大閘蟹經銷商:「少,有是有,少,現在很少,3、5個,往年多,往年大概3、50個。」

蟹券、禮盒打9折,照樣乏人問津,連水產市場也銷售冷清,整排店家老闆都坐不住了,到店門口兜攬生意,小個頭的大閘蟹正在大特價。消費者:「的確滿便宜的,買2隻回去吃吃嚐嚐鮮,以前印象中陽澄湖蟹都是很貴的,不太會考慮到店裡吃蟹的。」

陽澄湖大閘蟹,每年為當地旅遊、餐飲貢獻30億人民幣,今年大閘蟹銷售額目標3.8億人民幣,但實體店不爭氣,下滑3到4成,主打網路賣螃蟹,反倒佔了7成業績。

陽澄湖大閘蟹協會秘書長:「比如說我們以前10隻、12隻一個包裝的,我們現在可以分6隻,老百姓可能更容易接受一些,然後我們把觸角伸到我們以前不太重視的地方,比如東北。」

本來正想靠網路打通銷路,偏偏網路開始瘋傳,別吃大閘蟹,比毒奶粉毒100倍。消費者:「微信上說用針孔往裡面打激素,目的是為了讓螃蟹肥得快一點,打很多抗生素,反正是不利於人吸收的很多化學的東西。」

其中一個警告是,陽澄湖大閘蟹蟹產卵時都吃避孕藥,確保蟹黃、蟹膏更肥美。央視記者:「這裡是陽澄湖,在養殖過程中,農戶到底有沒有使用抗生素激素,甚至避孕藥,今天緊跟我們的鏡頭實地探訪一下。」

陽澄湖蟹農:「我們平常都是餵小魚跟玉米,還有螺獅。」記者:「這個我們人吃沒問題嗎?」陽澄湖蟹農:「沒問題,這就是人吃的。」

才上市就驚傳螃蟹有毒的負面消息,讓蟹農忍不住心急起來。陸水產科研院主任:「避孕藥不可能用,因為它是哺乳類動物的一種激素,對甲殼類是無效的。」

陽澄湖大閘蟹確定沒吞避孕藥,但有沒有山寨蟹得靠防偽標籤,今年多了微信認證,打奢令影響,又錯過中秋檔期,加上網路謠言,三方夾擊,一向高貴的陽澄湖大閘蟹,今年價格無法橫著走。

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#大閘蟹#陽澄湖

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